Baobab: var kommer supermaten som alla pratar om ifrån?
De släktet adansonia , populärt känd som baobab Det är ett träd som kan skryta med att ha totalt åtta arter, varav sex kan hittas i madagaskar ö , ytterligare en i ** Kontinentalafrika ** och den sista i ** Australien **.
Innan det svämmade över vårt Instagramflöde med de mest aptitretande recepten och de mest suggestiva egenskaperna, Resenärer från hela världen har hänförts genom historien inte bara från namnet på detta träd som växer på den afrikanska kontinenten och vars frukt också kallas densamma, utan också från dess imponerande närvaro av stor stam , avsevärd höjd, full av knutar och löv som bara spirar under regnperioden.
den berömda författaren Antoine de Saint-Exupéry , känd över hela världen för sin roman Den lille prinsen nämnde denna skapelse av naturen i kapitel V av hans roman och Gustavo Adolfo Becquer han gjorde samma sak i sitt arbete Ledaren för de röda händerna.
För närvarande har frukten som växer från dess träd blivit en av de supermat som är så mycket dagens ordning Men den här gången av goda skäl. Dess fördelar, egenskaper och näringsvärde omfattar ett så brett utbud att det är mycket svårt att motstå det.
Men innan jag går helt in på att prata om hans positiva egenskaper , det är nödvändigt att veta på djupet var det kommer ifrån och varför detta afrikanska träd och frukten som kommer från det är så viktigt.
Baobaben har åtta arter, sex av dem på Madagaskar
BAOBABEN, ETT HELIGT TRÄD I AFRIKANSK KULTUR
Vi står inte inför ett gemensamt träd. På den afrikanska kontinenten, var och en av baobabarterna är vördade, älskade, skyddade och omhändertagna av invånarna från de områden där de växer eftersom, som legenden säger, vi har att göra med "det första trädet skapat av Gud".
"Det har ansetts vara en helig symbol sedan starten, ett bevis på detta är det bara "de kloka" kan komma på det för att samla dess frukter och löv", indikerar de till Traveler.es från Baïa Food Co ., en expertplattform inom hälsosam kost och ansvarar för att distribuera alla typer av proteiner som kakao, matcha, maca, açaí och, naturligtvis, baobaben.
"I århundraden har den använts som en plats där afrikanska samhällen möts, och viktiga beslut fattas runt den. Det är en symbol för motstånd, tolerans, samhällsliv och lång livslängd , värderad som en manifestation av vitalitet och utrustad med magiska egenskaper”, tillägger de.
Legenden säger att dessa träd var så förmätet att Gud själv vände över dem för att sätta grenarna i marken och rötterna i den övre delen av stammen, därav deras ursprung. säregen form och arrangemang som verkar växa upp och ner.
Det har varit en helig symbol sedan starten
”Det är ett heligt träd för alla religioner som har kommit i kontakt med det: Muslimer tillverkar de containrar de använder för att bryta fastan med det; de kristna hugger med dess trä skålarna som de använder för dop ; Bushmännen i Sydafrika tror å sin sida att blommorna som erbjuds av baobaben husandan. Det är därför de bekräftar att den som vågar plocka någon av dessa blommor kommer att slukas av ett lejon”, informerar de Baïa Food Co.
VARFÖR ÄR DET FÖRDELAR?
"De infödda använder olja som utvinns från dess frön och fruktköttet som en vanlig diet och även trädstammen tjänar som föda för boskap under de torra månaderna tack vare dess höga vattenhalt”, anger de för sin del från Nutt Valencia (experter på nutrition och dietetik).
Så det är inte förvånande att egenskaperna hos denna mat passerar gränser och fler och fler människor introducerar det i sina rätter eller recept.
Baobaben är rik på C-vitamin, fibrer, kalcium, järn och kalium
Både Baïa Food Co. och Nutt Valencia är överens om att denna afrikanska jätte har följande fördelar tack vare att den är särskilt rik på vitamin C, fibrer, kalcium, järn och kalium :
- Bidrar till normal funktion och förstärkning av immunförsvaret.
- Skyddar celler mot oxidativ skada antioxidant ) .
- Hjälp till minska tröttheten och trötthet.
- Förbättrar järnupptaget så det hjälper till att skydda vår kardiovaskulära hälsa.
- Bidrar till bildandet av kollagen för normal hudfunktion , brosk, tandkött, ben och blodkärl.
- Innehåller ett högt fiberinnehåll (50%) som hjälper till att kontrollera och balansera vårt matsmältningssystem samt tarmpassage.
-Det är antiinflammatoriskt.
HUR KAN VI TA DET?
Från Nutt Valencia bekräftar de: "frukten av detta träd har intressanta näringsegenskaper, fruktköttet som finns inuti får torka och Det konsumeras i pulver som en ingrediens i olika recept. . Det kommer till vårt bord i form av pulver som tillskott, frön och till och med som ingrediens i produkter som grönsaksdrycker”.
Fröna kan vara perfekta till alla sorters rätter från sallader till kex och pulvren används främst i våra frukostar och mellanmål. i form av godis, shakes, juicer, glass, smoothies eller något recept som du tänker på. Kreativitet är nyckeln!
Så nästa gång du går in i matlagningsläge, tveka inte att lägga till denna supermat till dina recept, din kropp och själ kommer att tacka dig. Naturligtvis alltid ha i åtanke att vi har att göra med ett näringstillskott som vid inget tillfälle kommer det att ersätta alla näringsämnen av vår dagliga kost som en tomat, en lök eller en paprika.
I våra frukostar och mellanmål i form av godis, shakes, juicer, glassar och smoothies
"Det är ingen idé att ta det sista trendig supermat om vi då inte äter bra och leder en ohälsosam livsstil”, säger de från Nutt Valencia.
ETT VÄXANDE PROBLEM IDAG
Under de senaste åren, samtidigt som berömmelsen för denna frukt har vuxit utanför de afrikanska gränserna, de äldsta träden har dött lite i taget utan någon uppenbar initial anledning.
En artikel i tidningen The Guardian publicerad i juni 2018 noterar att "nio av de tretton äldsta träden (mellan 1 100 och 2 500 år gamla) har dött helt eller delvis under det senaste decenniet." Enligt forskarna i denna studie, den främsta orsaken till dessa plötsliga dödsfall kan vara klimatförändringar , men mer forskning och studier behövs fortfarande.
De äldsta träden har dött
Experter försäkrar att alla som drabbades var de äldsta träden och att de områden där de hittades var i södra Afrika som Zimbabwe, Namibia, Sydafrika, Botswana och Zambia . Ett heligt träd som i teorin kan nå upp till 3000 år av livet och som plötsligt försvinner tidigare än väntat.
För närvarande fortsätter experter att undersöka de officiella orsakerna och möjliga lösningar på detta enorma problem.
Vad kan vi göra på avstånd för att vända denna situation? För det första ta hand om planeten vi lever på och att vi skadar så mycket att vara medvetna om det; och för det andra, konsumera baobaben så länge den kommer från ett ekologiskt och hållbart sätt eftersom det på så sätt hjälper till att upprätthålla populationen av dessa träd i Afrika och hälsan hos ekosystemet där den antika jätten växer garanteras.
Och nu, varför börjar vi inte tänka läckra recept som man kan ta denna supermat så näringsrik och nyttig?
Ät baobaben så länge den kommer ekologiskt