Till öl är även choklad parat
Vid en nyligen genomförd ölprovning på En punktbokhandel , Sarah Cucala Han förklarade harmonin med att para ihop alla typer av mat med denna odestillerade trolldryck och vi bröt myterna för varje klunk. Nej, den öl är inte gödande . A 80-90% av det är vatten . Mycket mindre kaloriintag än annan sprit, med en liknande motsvarighet till ett glas apelsinjuice. Var aldrig glad om de serverar en öl i ett fruset glas. De kommer att modifiera dess arom, smak och skum.
Det finns många olika typer: Pilsen lager, special, extra, bock, ale, abbey, vete, svart, alkoholfri ... Men vi kommer att fokusera på ljus, abbey och skumsvart med några gastronomiska förslag att alliera dem med.
Pilgrimsmusslor med lök
LÄTTÖL: PILSEN LAGER OCH SPECIALLAGER
För kryddiga, stekta och feta rätter är det idealiskt att gifta den med en Pilsen Lager uppfriskande som renar smakerna. Det är därför lättare öl är perfekt till aptitretare som ansjovis eller till mexikansk mat . Vi kommer aldrig säga nej till en Coronita med nachos och guacamole eller med några burritos. Och mycket mindre kommer vi att ge upp japansk mat med en Asahi, Kirin eller Sapporo . Inte ens de där ölen i baren bredvid några bravas, ett tortillaspett eller några kroketter. Även den ensamkommande kronärtskocka eller hälsosamma sallader.
Dessutom ger den en uppfriskande känsla i kryddiga rätter eftersom den hjälper till lindra klåda från chili eller chili . Dessutom harmoniserar den underbart med fet fisk och skaldjur eftersom den intensifierar sin smak av havet och renar gommen.
De lättaste ölen, perfekt till aptitretare och sallader
EXTRA LAGER
Höstens produkter som t.ex kastanjer eller tryffel smälter utsökt med extra lager , av en dyrbar bärnstensfärgad ton. Till exempel skulle en kastanjekräm med tryffelluft vara spektakulär med en extra. Du kan också njuta av den med ost eller kött. om du gör stil Robert De Niro i Jägaren ( Michael Cimino , 1978) med en mycket bra Rolling Rock Extra Pale i hand, mycket bättre.
AV ABBEY
med en suckulent Biff med peppar . Idealisk med kött eller ostar för dess bittra smak, för att ha mer fyllighet än lätta och för dess aromer av kola, bananskal och äpple. Utan tvekan Abbey ostar är den spektakulära allierade med öl med samma namn. Trappistmunkarna i Chimay De gjorde inget fel när de utarbetade dessa två magnifika produkter.
Abbey öl med en saftig peppar ytterfilé
SVART STOUT
Även om det kan verka groteskt och konstigt, det bästa alternativet att para ihop en söt tand choklad efterrätt är att göra det med mörk öl för sin smak av lakrits, kaffe och nötter. En annan bra idé är att komplettera den med ostar eller med en mytisk cheesecake med jordgubbs- eller halloncoulis. ja, med en Guinness.
Prova så får du se.
Svart öl och ostkaka med halloncoulis
öl fisk