Cathay har döpt sin hantverksjuice "Betsy Beer"
Flygbolaget har fostrats av studier som säkerställer att de organoleptiska egenskaperna hos drycker och mat - det vill säga vad vi uppfattar med våra sinnen - ändra upp till 30% när vi hänger i luften. Det är därför de är så nära med vetenskap som med hantverksbryggeriet Hong Kong Beer Company att hitta Betsy Beer , en ofiltrerad vetejuice med 10% mer kolsyra än deras homonyma versioner.
Receptet kompletteras med en touch av älskling, "Fuggle" humle (vanligt i brittiska ales) och högst överraskande, litchi , en starkt aromatisk frukt som "tillför egenskaper av textur och rikedom som gör ölet mycket distinkt", enligt Cathay. Och det måste vara bra, för allt en expertpanel har gett sitt godkännande innan det serveras på flygplan. Bland dem, Thomas Lau, presidenten för Hong Kong Craft Beer Association Y May Chow, framröstad som bästa asiatiska kock 2017.
När det gäller namnet är det ärvt: han har fått det från första flygplan chartrat av företaget , en Douglas DC-3, som var i drift mellan 1940- och 1950-talen. Det är det enda som de inte har förnyat för denna öl, som sedan 1 mars serveras till affärs- och förstaklasspassagerare reser från Hong Kong till Storbritannien, eller vice versa. Det finns även i vissa Cathay lounge och i olika restauranger av den kinesiska staden, men kom ihåg: den kommer aldrig att smaka så gott som när den svävar i molnen...