Vi har en ny cheesecake i Chamberí.
Marisquito, fisk, en kryddad tomat och en kall öl. Det skulle vara lite av sammanfattningen av din semester på stranden, vid strandbaren. Och det kan också vara sammanfattningen av Välkommen, i hjärtat av Madrid.
Den senaste öppningen av **Grupo Lalala ( La Charla, La Retirada , La Mamona och La Gustava) ** är en ny återgång till konceptet med "Modern Brewery" som de har spelat med sedan dess födelse för tre år sedan, men i denna tid, La Bientirada ser lite mer ut, från Madrids asfalt, till ett strandbryggeri.
Vardagsrum med inner uteplats.
Varför? För vad han erbjuder i sitt brev där kapitlet sticker ut "Marisquito", med en meny som kommer att variera beroende på vad de har under dagen -skillnaden med andra lokalbefolkningen i gruppen-, men det kommer nästan alltid att erbjuda grillade pilgrimsmusslor eller rakmusslor och ångade musslor från Rías Baixas eller vitlöksräkor.
Innan du når dessa viktigaste, i aptitretare eller i rätterna att dela, kan du redan märka den där sjöfartsölsmaken. Gildorna, traditionella bryggerier, å ena sidan; och tonfiskmojama från Barbate, å andra sidan, tjänar till att väcka din aptit portionerna (hela eller hälften, viktigt) av friterad babybläckfisk, slagen ansjovis, vitbete med stekt ägg eller räktortilla. Om det inte är en smak av sommar?
Bläckfisksmörgås, cheli.
och det finns också huvudrätter, hav och berg: kummelrygg i grön sås eller tärnad stekt med ratatouille, galicisk bläckfisk, grillad bläckfisk; bifftartar med märg, iberiska kinder och den klassiska hamburgaren med kött från La Finca. Det är i grönsakstillbehören (eller huvudrätterna) som den semestersmaken återkommer med den kryddade tomaten eller den krispiga ventrescasalladen.
Dessutom, eftersom La Bientirada är öppet hela dagen, från aperitif till drinkar efter middagen, för de timmar när du är dum eller gusillahungrig, har den bläckfiskmacka med aioli eller iberisk axeltostón.
Terrass i Glorieta de Quevedo.
Men de har lämnat det bästa till sist, så det är viktigt att lämna plats eller äta ett mellanmål med just det: hans ostkaka. Följ skolan för dagens favoriter ( Vingården ), med den där nästan krämiga osten som breder ut sig på tallriken, men den har sin egen personlighet.
Efter många, många tester utförda i köket på La Bientirada har de kommit fram till en egen, som redan är deras absoluta stjärna. För ja, cheesecakes är fortfarande stjärnrätterna på vilken meny eller plats som helst.
Liksom resten av Lalala-gruppens lokaler delar La Bientirada en identitetsstämpel i sin dekoration: exponerat tegel och kaklat mosaikgolv. Han lånar också ut några av de mest kända rätterna från sina äldre bröder, som den japanska potatisen med kimuchisås och wakame-tång eller salladen.
Kryddad och färsk tomat.
VARFÖR GÅ
Till cheesecaken förstås. Som den sista kulmen på en mycket somrig bankett. Och en av hans bästa poäng är det Du kan ta med hela cheesecaken hem, på begäran. Det är bara att ringa, beställa och åka och hämta.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Den är öppen hela dagen och är designad för det: med en stor terrass i rondellen i Quevedo, bar och höga bord inuti för ett mellanmål eller en afterwork, och låga bord i vardagsrummet med soffor för långa eftermåltider.
Gilda, drottningen av ett bryggeri.
Cheesecakens goda profil.
Adress: Glorieta de Quevedo, 6 Se karta
Telefon: 91 088 7045
Schema: Från söndag till torsdag från 12:30 till 1:30. Fredag och lördag från 12:30 till 02:30
Halva priset: 25 €