Mercabañals gastronomiska projekt
Valencia han ropade efter det. Hon ropade efter att vara vacker, men verkligen vacker. Sedan några år har valencierna arbetat med kultur, rekreation och gastronomisk att ge staden det värde den länge förtjänat.
För något är det den tredje största staden i Spanien, efter Madrid och Barcelona. **Isfabriken , San Valero-marknaden eller Carmen-klostret ** är några av de exempel som har deltagit i detta välbehövliga kultur- och fritidsuppvaknande. Och nu blir ett nytt kort en del av leken: merchandising.
I den nummer 225 Eugenia Viñes street , ligger på strandens andra linje och mellan den typiska sommarklubben Akuarela och avantgardet Ice Factory, lovar detta nya utrymme att bli den nya platsen att vara på staden Turia under de kommande sommarmånaderna.
En mötesplats där alla är välkomna, där det läckra lokal gastronomi det är garanterat och när som helst på dygnet är det rätt tillfälle att besöka det, antingen för den traditionella esmorzaret eller för att se solen gå ner över hustaken i Cabanyal-Canyamelar, den typiska maritima stadsdelen.
Interiören på den valencianska marknaden
JOSÉ, HUGO OCH NACHO: DEN PERFEKTA TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón och Nacho Medina är arkitekterna bakom detta projekt som har spelat högre och högre sedan starten. öppning sista fredag 31 maj och som bara under sin första levnadsvecka redan hade välkomnat totalt 3000 personer . José Miralles upplevelse av gastronomi och kärleken till surfing och vandringslusten hos både Nacho och Hugo, har varit de mest lämpliga utlösare för att skapa detta gastronomiska utrymme.
En plats där etiketter inte spelar in och nyckeln ligger i att vilja ha det bra omgiven av kärnan i ett av de äldsta stadsdelarna i Valencia . "Vi kände varandra och det kom en tid då jag hade ett förhållande med Hugo och med José en annan anslöt sig till mig, så vi tre stannade kvar och till slut bestämde vi oss för att umgås förra året", säger Nacho Medina, en av skaparna av detta kulturinitiativ.
José, Hugo och Nacho, arkitekter av det gastronomiska palatset
Först skapade de en sportstrandbar som heter Zorros del Mar, belägen vid stranden i Patacona, som kommer att öppna sina dörrar mycket snart den här säsongen och i februari 2019 började de arbeta fullt ut med detta vackra Mercabañal-projekt. De inspiration av detta koncept uppstår till följd av en resa till New York från Jose och Nacho till Roberta's Pizza i Brooklyn, och efter att ha passerat genom ruinerna budapest pub . Varför inte göra en liknande plats men i grannskapet där de föddes? Sagt och gjort.
Till slut hittade de lokalen där denna plats har byggts, som började som en skridskobana för att senare bli en nattklubb, vilket mer än underhållande slutade med att störa kvarteret. Så här plockade de tre upp vittnet från en halvt övergiven plats och gav det ljuset och livet som det ger ifrån sig redan innan de gick över dess dörrar.
ETT PROJEKT SOM SER PÅ GRANNAR
Att inhägnadens huvudentré är belägen i varvsgatan, Istället för den som vetter mot kusten, som är Eugenia Viñes, är det ingen slump. ”Vi älskar att ha havet 30 meter bort, men vi vill titta på grannskapet , vi vill att kvarteret inte ska tappa den essens som kännetecknar det så mycket och som vi är så stolta över, det är vårt hem. Mercabañal är fortfarande kvarteret, det är fortfarande gatan” , kommenterar Nacho Medina och betonar vikten av en plats som inte förstår klasser, utseenden eller pretentioner.
En uteyta på 1 200 m2 med flera höga terrasser, som byggts om med återvunna material och containrar med handelsfartyg, klädda inuti med kakel och trä. Kakelplattorna, verk av den lokala grafikern Mután, är inspirerade av de ikoniska plattorna så karakteristiska för kvarterets hus.
Boderna och dekorationen utgörs av containrarna som bodde i det gamla bryggeriet, El Örn i Cabanyal , en öl som grundades i Madrid 1900 och som Heineken-varumärket 2019 har återvänt för att kommersialisera. Vilket bättre sätt än att vara med och göra El Águilas ambassad i Mercabañal.
Detta är hur detta bryggeri inte bara erbjuder en produkt som var avsedd att återvinnas, utan har också utrustat denna anläggning med behållarna för att bilda en hållbart utrymme och medveten om miljön . En plats full av avantgarde, bekymmerslöshet och en oseriös luft som inbjuder till det bästa av möten.
Hörn av Mercabañal-utrymmet
LOKAL OCH KM 0 GASTRONOMI
Vad kan vi hitta i den? Kärnan i Valencia . Så fort du kommer in i lokalen kartan visar oss alla inlägg som utgör projektet, för de mest aningslösa eller för dem som inte letar efter komplikationer, som Nacho Medina försäkrar: "även om det är ett koncept som vi är väldigt tydliga med, finns det människor som kan behöva lite vägledning och vad bättre sätt än en karta för att skingra alla tvivel.
De fräsning med det utmärkta fisk från fiskmarknaden och från grannmarknaden, serverad i de traditionella pappersstrutar som konsumeras så mycket i andalusien och i kuststäderna. Puntilla med alioli i bläcket, stekt fisk, bläckfiskringar, glasräkor, boletuskroketter eller räkpannkakor är några av de läckerheter som kan smakas på det här första stället.
Typiska andalusiska papperskottar
I Specerier allt du kan tänka dig för att njuta av en spektakulär lunch, middag, mellanmål eller middag: Perelló tomater , den valencianska ostbrickan, burken med musslor, den hemgjorda sobrasadan eller gåspatén med rostat bröd, du vet inte vilken rätt du ska välja!
tredje platsen Pizzalab kommer från vår nästas och käres hand Italien , en nick till den inspirerande Roberta's Pizza men denna gång med hjälp av hotellägare med ansvar för Sorsi och Morsi , som erbjuder hemlagade och läckra lokala produkter som longaniza pizza, mozzarella, tomat, spenat och bacon. Dessutom är det ett koncept som växer fram som ett laboratorium där de varje vecka ska försöka föreslå en annan pizza att skapa och förnya. En fullfjädrad gastronomisk upplevelse!
Valencia tomater från Perelló
Detta när det gäller mat. Om vi går till drinkarna, mycket snart kommer du att kunna smaka en mobilt kaffestånd . För tillfället öl lokalens logotyp Örnen , som finns i El Bar, lyser redan upp dagarna och nätterna för alla som går förbi merchandising , omöjligt att lämna där utan att prova det välfiltrerat eller utan felsökning.
"Den ofiltrerade Aguila är ett återvunnet recept som är ett öl som innehåller humle och ofiltrerat korn, den har en mer intensiv smak", säger Borja González, chef för lokal kommunikation, till Traveler.es. Ett perfekt alternativ för ölälskare. På den övre terrassen väntar en cocktailbar på oss för den mest passande eftermaten eller för att följa med oss vid solnedgången.
Ölälskare kommer inte att kunna motstå
Och låt oss inte glömma föreställningar och kulturaktiviteter som kommer att liva upp de kommande sommardagarna. Utan program, kalender och utan förvarning, så att de närvarande blir överraskade och låter sig smittas av ortens oseriösa koncept.
Hundratals anledningar att besöka skulle kunna listas merchandising under de närmaste månaderna, men det bästa är att du bevittnar det med dina egna ögon och lever det i första person. Denna enklav ligger Medelhavets stränder, Det gör inget annat än att påminna oss om att för att känna sig hemma men samtidigt borta från hemmet är det inte nödvändigt att gå särskilt långt. Den sanna essensen av Valencias själ med avantgardistiska övertoner sammanfattas perfekt i detta nyligen landade utomhusutrymme i grannskapet.
"Välkommen, du är hemma, nu är det dags att äta, dricka och le" , står det en stor väggmålning så fort du kommer in i Mercabañal. Ett motto som för stunden uppfylls från första dagen. Registrerar du dig för de bästa sommarplanerna?
"Ät, drick och le" är Mercabañals motto
Adress: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Se karta
Schema: Onsdag till fredag från 16:00 till 12:30. Lördag och söndag från 11:00 till 00:30. Måndag och tisdag: stängt