Sammetssätena i Gallery Tea Room är världsberömda
Det har redan visat sig att vi under XXI-talet inte är nöjda med frukost, lunch eller middag som de är. Att leva en annorlunda gastronomisk upplevelse är lika viktigt som att dela den senare med resten av världen via sociala nätverk.
Variation, kvantitet och "cuquismo" Det är formeln som har gjort brunch på helgerna moderiktig. Men nu läggs en återhämtad tradition till midmorgonfesten för att förhöja snacks: eftermiddagste.
Du kommer säkert ihåg det från Alice i Underlandet. Bordet fullt av kakor, kakfat i upp till tre våningar och blommiga koppar och tekannor överallt. Lewis Carroll tog redan på sig att spela in detta brittisk tradition från 1840 i sitt arbete.
Men den ursprungliga idén kommer från 7:e hertiginnan av Bedford att hon, trött på den där "svaghetskänslan" som hon upplevde varje eftermiddag mellan frukost och middag – då bara dessa två måltider om dagen åts i England – bad sin hembiträde att ta med sig te och bröd och smör.
På Hotel Mondrian åtföljs teet av läckra sjuttiotalsinspirerade godis
Och seden ledde till palatsliknande picknick med vänner. En tradition som, trots att den aldrig försvunnit, nu genomsyrar nya generationer med viljan att markera speciella evenemang och dela. Nästan 8 miljoner resultat returneras av hashtaggen "#teatime" på Instagram, 3,2 miljoner för "#afternoontea".
SKISS GER DET TILL DIN "TIDSLINJE"
På bilderna är de mer än scener som är typiska för Elizabeth II vid Buckingham Palace som man kan föreställa sig webbplatser som utstrålar modernitet. Det tydligaste exemplet (och kanske också boven som blivit en trend), Sketch.
Detta London-ställe har två restauranger, en bar och Gallery Tea Room, med en samling av 239 David Shrigley-illustrationer på väggen och rosa sammetsstolar som har försett dess dekoration med världsberömmelse.
Dess grundläggande meny innehåller klassikerna från detta mellanmål: te, bakverk, kakor och fingermackor (bröd skuret i tunna strimlor), med lyxiga ingredienser som t.ex kaviar eller vaktelägg och det traditionella med rökt lax och färskost. Och dess pris är runt 65 euro per person (80 om du vill lägga till ett glas champagne).
Te, bakverk, kakor, fingermackor, rökt lax och färskost utgör grundmenyn på Sketch
Andra favoritexempel på nätverk för att smaka på denna upplevelse är det avantgardistiska Art Afternoon Tea, som serveras i Mirror Room of the Hotell Rosewood i London, med en temameny skapad av konditor Mark Perkins och inspirerad av artister som Yayoi Kusama, Alexander Calder och Banksy.
Eller Wyld Afternoon Tea från Dandelyan (Hotel Mondrian), där de mycket utarbetade cocktailsna, dess sjuttiotalsinspirerade godis (som battenbergkakan baserad på vinbär och verbena) och –igen– de rosa sofforna är ett varumärke för huset.
Wyld Afternoon Tea av Dandelyan (Mondrian Hotel)
TE TIME I SPANSK VERSION
I Spanien kommer traditionen fram lite i taget, men den kommer. Om tanken på att dricka te på **Ritz** (nu stängt för renovering) eller L'Éclaire del Palace Barcelona låter som något exceptionellt eller mer typiskt för överklasserna, seden är redan etablerad i allmänheten.
"Varje terum med självrespekt borde ha en afternoon tea-meny", förklarar för resenären Juana Albert, ägare till Vailima , nära Retiroparken i Madrid.
"Det är kunderna själva som efterfrågar den här typen av mellanmål för att leva upplevelsen av att ha ett afternoon tea som britterna." Även om det är väldigt likt vårt snackskoncept, påpekar Juana det det är "en mer utarbetad och omfattande version".
The Rosewood Hotels temameny är inspirerad av artister som Yayoi Kusama, Alexander Calder och Banksy
"Kunder brukar komma för att dricka vårt "kompletta te". speciella tillfällen som babyshower eller brudduschar. Instagram har hjälpt till att sprida konceptet med afternoon tea för den här typen av evenemang”, säger ägaren.
Din meny inkluderar mini franska smörbakelser (croissant, pain au chocolat eller conch) , makroner i olika smaker som hallon eller kola, ett urval av två fingersmörgåsar, en kaka och, naturligtvis, te (de har mer än 50 sorter, men om ingen övertygar dig kan du också ta kaffe, juice eller en läsk).
Kunder firar sina babyshower eller svensexor med ett afternoon tea
För **Bo i London,** den Storbritannien-baserade presentbutiken i Madrid som också har ett eget terum, nätverken spelar en grundläggande roll i spridningen av seden "Det visar mycket, vi gillar alla att leka journalister och berätta om våra erfarenheter, både bra och dåliga", säger affärskvinnan Christina Tassara.
I ditt mellanmål kan du inte missa Scones, de typiska runda rullarna i Storbritannien. ”Vår kock gör dem och de gillar dem mer och mer.
"Vi serverar dem med clotted cream, en typisk engelsk grädde (mellan smör och grädde) och sylt även engelska, vilket är samma som vi säljer i butiken. Den skiljer sig från de spanska genom att den har mindre socker”, påpekar han.
Te, scones, clotted cream och hallonsylt
från restaurangen TATEL, i Madrids Castellana, erkänn att deras afternoon tea (serveras under namnet T för TATEL ) är inte direkt riktad till användaren av det sociala nätverket.
”Vi insåg att det var ett ouppfyllt behov för våra kunder. De flesta av dem är damer som bor runt restaurangen, i Barrio de Salamanca, och som vill gå ut och äta mellanmål med vänner i inspirerande miljöer, säger hon. Nacho Chicharro, köksmästare.
I ditt mellanmål är allt hemlagat och du kan ta med ett glas Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge för totalt 28 euro.
”Det faktum att det inte är en rent spansk tradition är vad kunderna gillar mest, sedan ibland behöver vi "olika" saker. Transportera oss till ett annat land, en annan kultur...”, säger kocken.
T de TATEL, eftermiddagsteet på restaurangen som ligger på Paseo de la Castellana
”Det är en fantastisk och annorlunda plan att spendera en eftermiddag med att prova en mängd olika bakverk och närmar sig teets (mycket) okända värld", säger Jeanne av Vailima.
Och ”ett sätt att äta en tidig middag eller helt enkelt träffa vänner på eftermiddagen utan att behöva ta till drinkar”, avslutar Cristina från Living in London.
I Tatel-snacket kan du inkludera ett glas Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge