Välkommen till paradiset espeto... men också kött, rysk sallad och paella.
Under de senaste åren har Malaga-regionen La Axarquia har blivit ett riktigt gastronomiskt mecka . Espetos, stekt fisk med ofattbara namn och grillat kött är dess kännetecken. Om du inte vill gå blint till bordet på den östligaste Costa del Sol , vi följer med dig.
TORRE DEL MAR: TAPAS PARADISE
Utan tvekan är det en av favoritdestinationerna på östra Costa del Sol, och ännu mer i juli månad då Torre del Mar International Air Show Festival hålls. Liksom 2020 har festivalen ställts in i år, men det har inte hindrat Torre del Mars restauranger från att vara fulla till bredden så bokning är ibland en odyssé.
I Torre del Mar är tapas väldigt topp men man måste veta hur man väljer plats. Att ha en fest du måste åka till El Yate (Gamla salthuset, 34) en skaldjursrestaurang-grill som fungerar mycket bra med fisk från fiskmarknaden Caleta de Vélez och avokado från Axarquia , både vid bordet och i baren.
Torre del Mar döljer mycket säregna restauranger. Gå av stranden och titta Land och hav (Garita, 10) i centrum av Torre del Mar framför marknaden, en blygsam restaurang där tonfiskryggen är från en annan planet . Pepe, kunden som står vid rodret, lagar mat och serverar dig några krispiga stekta bläckfiskar som inte längre finns . Naturligtvis finns det ingen fast meny här, du måste fråga Pepe vad han har den dagen. Och till efterrätt, bokstavligen sänk jordgubbar i ett hav av grädde . Det är en riktigt autentisk plats.
RINCÓN DE LA VICTORIA: STRANDBARER ÖVERALLT
Förutom att vara en monumental stad och sticka ut för sina mörka sandstränder, har Rincón de la Victoria ett gäng strandbarer där du kan äta några av de bästa espetos i Malaga.
I Deo (Avda. de la Axarquia, 39) är riktiga experter laga sardiner och göra marinader. De gör också räktortillas och deras sommaryngel det är en av de stora triumferna för dem som just har anlänt. Alla lokala kommer att rekommendera denna strandbar oavsett vad guideböckerna säger. Och vi tror.
Första stoppet: Yacht.
Ett par kvarter från stranden, på Calle Frigiliana, är El Rincón de Emilio, ett av de vanliga värdshusen med de bästa oxsvanskroketterna i världen . här kommer du för att äta T-bone steak, iberiskt fläsk och payoyo ost direkt hämtad från Sierra de Cádiz. Rätter arbetade med omsorg, som deras hemlagade desserter, som är på modet. Delarna är också mer än generösa.
CALETA DE VÉLEZ: SALLAD, ESPETOS OCH GRILLAT KÖTT
Fiskehamnen i Caleta de Vélez är en av de viktigaste i Andalusien . Dessutom är dess stränder, tillsammans med de i Algarrobo, tydligare än den myllrande Torre del Mar, varför de hamnar mer och mer i rampljuset.
På gastronomisk nivå har den två bomber. Å ena sidan ChinChin, som ligger i hamnen, känd för att ha rysk sallad sidereal vad gör de med hemlagad majonnäs baserad på coloraillos . Därav den där intensiva skaldjurssmaken som inte finns i någon annan sallad i världen.
ChinChin Puerto är en av de platser där du vill bo.
Å andra sidan finner vi El Bodegón (Real, 21), tempel av sardinspett och liten bläckfisk . De spetsar bläckfisken och resultatet är en riktig skandal. Perfekt för den som letar efter ett mellanmål med fisk från La Caleta och en hink med kalla flaskor (ja, de har hinkar). De har också den äkta savoir faire att ge dig den exakta punkten för grillat kött som å andra sidan kommer i supergenerösa portioner. Att äta grillad entrecôte är bara lämpligt för den orädda.
Och en av de saker som du inte kan glömma på din resa är köp en påse Algarrobo-kakor , samma som Chiquito de la Calzada alltid skämtade om. Du hittar det bästa i La Caleteña , samma Avenida de Andalucía i Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: KREATIVT KÖKKEN MED BÄSTA UTSIKT
Det är en av de vackraste städerna i Spanien och nästan säkert den vackraste i Malaga . Förutom sin skönhet är Frigiliana placerad på den gastronomiska kartan för sin sockerrörshonung och sin begynnande hantverksölkultur . Det är därför honung är huvudpersonen i många av dess rätter som t.ex stekta auberginer med sockerrörshonung , ett måste från Frigiliana som du kan njuta av nästan var som helst och para ihop det med en hantverkare från Axarca (ett av de lokala hantverken).
Din bästa insats kan mycket väl vara på terrassen till Trädgården (Calle del Santo Cristo, s/n), där du kan njuta av fusionsrätter som t.ex Iberisk fläskfjäder med spenat, svamp och pistageyoghurtsås eller rödbetscurry som alltid finns på menyn år efter år. Kreativt och intelligent kök med den bästa utsikten över den vackraste staden i Malaga.
TORROX: PERFEKT FÖR DEM SOM GILLAR STRÄKT FISK
Torrox anges på kartan som den kommun med bäst klimat i Europa , med milda temperaturer på vintern och utan att kvävas på sommaren. Torrox Beach är vanligtvis mycket trångt, liksom Pepe Oro Beach Bar (Disseminerade Pago Carlaja, 1867), det väsentliga på Peñoncillo-stranden. Perfekt för åtfölja den kalla ölen med några espetillos, några räkor eller dess friterade fisk om ni är flera Platsen är mycket autentisk, sedan tidigare. Och de är också hundvänliga, så du kan följa med din bästa lurviga vän utan problem.
Att sitta vid ett bord i Torrox är coolt eftersom det finns väldigt bra restauranger. Vi pratade redan med dig på din dag Figonen , men det är viktigt att du tittar förbi Ridskolan (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), en familjerestaurang där grillad fisk fungerar väldigt bra . Utan krusiduller eller krångel, med lite piquillo paprika fyllda med skaldjur som kan väcka en död person.
NERJA: PAELLAS FÖR NOSTALGISK OCH MAT
Nerja är utan tvekan en av favoritdestinationerna på östra Costa del Sol , inte bara för sina stränder och för de som är nostalgiska för Verano Azul utan också för sina restauranger. I den Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) många scener av Verano Azul spelades in. Nuförtiden är det som spelas in Instagram-berättelser varje gång det går ut några av deras paella, många av dem i storlek XXL och lagade alltid mat över en vedeld. Och det kan upprepas utan någon skam. Självklart är det alltid kö till dörren eftersom den som kommer först är den som sätter sig först. Inga reservationer. Som i gamla dagar.
Nerjas huvudrätt serveras nära stranden i La Caletilla och Balcón de Europa, på Olive Restaurant (Plaza de España, 2), som anses vara en av de bästa restaurangerna på Costa del Sol. Medelhavs- och avantgardistisk mat, mycket fokuserad på detaljer och ärlighet . Dess avsmakningsmeny präglas alltid av säsongsvariationer och fantastiska produkter som t.ex Almadraba tonfisk, vild havsabborre och iberiskt kött . Också, varning för ostälskare, det finns möjlighet att tappa förståndet med din provning av nationella ostar . Du måste uppleva Oliva-upplevelsen minst en gång i ditt liv.