Missa inte en god skål på morgonen... och i ditt liv
Men låt oss inte lura oss själva: toast kan vara älskarinna till Sevillian frukost , men har inte varit oberörd till förändringarna. Skålen av att alltid samexistera med den nya tiden , och nuförtiden lämpar den sig för att vara förklädd på tusen sätt: från de traditionella med olja, skinka och tomat, på gourmet , med foie-kräm eller sparrissylt. Till det finns också alternativ, från det livslånga kaffet med mjölk i ett glas till en detox-smoothie, vilket är det som tar nu.
Idag anpassar sig i alla fall toasten efter matgästens smaker. Föredrar du en salt eller söt wake up? Traditionell andalusisk eller modern hipster? I Triana, eller i Los Remedios? Sevilla har den perfekta toasten för dina morgnar... Du måste bara gå ut och leta efter den.
** GRÄNNSTOASTAR: CASA MOLINA **
Första lektionen av Sevillian frukost: om du vill ha det bästa av traditionella morgnar, gå till en bar i kvarteret och lita på var dina grannar tillbringar dagen. I Tiro de Línea ligger det där stadslivets tempel Mill House.
Det finns ingen rostat bröd som kan motstå Molina: i wienerbröd, i en bulle eller muffins, med skinka, naturell tomat, sylt, ost, olja... Alla (på allvar, alla) är broderade. För att vattna det, välj inte: beställ kaffe och färsk apelsinjuice. En oumbärlig kombination för att starta morgonen på höger fot.
För att vara lycklig behöver du bara gott bröd och bättre olja
**STOSTER FÖR EN LIVSTID: BAR DUERO**
Om du har rest söderut på jakt efter den autentiska Sevillianska upplevelsen, stannar du förmodligen i klassikern Triana kvarter . Bryt inte strecket, och utnyttja tillfället att prova en av de mest klassiska frukostarna i Triana: den av Douro Bar.
På samma gata i San Jacinto angriper familjen Duero frukostarna med grannskapets entusiasm. Hans specialitet: rostat bröd med skinka, tomat och olja i muffins med sju flingor ja En "toast" för livet.
Ät frukost när som helst på dagen
**HIPSTER TOAST: BESTÄCKET **
Kinabutiken Den hänger med i tiden. Med en halvvägs vibe mellan hippy och kitschig , detta bar-café passar perfekt till den bohemiska-hipster-luften Reginagatan.
Menyn följer trenden och ger en kvalitativ twist till traditionell rostat bröd . Hur låter muffinstoast med patémousse? Eller husbröd med getost? Missa det inte.
**FRENSK TOAST: ROSSO GASSBUTIK **
Rossos specialitet kan vara glass, men deras frukostar har fått en välförtjänt berömmelse . Rosso tar begreppet toast och höjer det till n:te potens genom att lägga till ett kvalificerande adjektiv: franska.
Rossos franska skålar är kända i hela Sevilla, och med goda skäl. de av blåbärssylt de är legenden, men lönnsirap och nutella är inte långt efter.
För att kompensera, välj en av deras detox-smoothies, med rödbetor, ananas, blåbär och ingefära... Det kommer att få dig att glömma kaffe (för en dag, åtminstone).
**ROSTA SMÖR: LOS ALCALAREÑOS**
I den breda katalogen av Sevillian toast finns det flera modeller som du måste prova ja eller ja. En av dem är förstås rostat bröd med tomat, olja och skinka (och om du inte har smakat det än, vänta inte längre. Seriöst, sluta läsa oss just nu, gå och hämta lite rostat bröd och kom tillbaka senare).
En annan klassiker av Sevilla morgnar är rostat bröd med rött smör , en energipump som håller dig igång hela dagen (och en del av natten). Alcalareños, i Los Remedios kvarter , är ett av de bästa ställena att prova.
Frestar det dig inte? Ändå, stanna till vid Los Alcalareños en morgon och ta en titt på deras omfattande meny. Vad tycker du om en ländtoast med Jerez? Eller en av marinerad lax med grön sparrissylt?
Vad sägs om en skinktoastie?
**MECHADA TOAST: CAFÉ BAR ER TITO **
Efter listan över klassiska skålar som inte bör saknas på dina morgnar i Sevilla, kommer vi till skorpa toast : helstekt fläsk, mört och saftigt, vilket är perfekt på hembakat bröd.
Och om det är med sås och skinka, mycket bättre : det är konceptet med Er Tito, en bar av Jose Gestoso Street , där de välkomnar dig som gamla vänner och säger adjö som familjen. En riklig frukost i en atmosfär av tio... Du kommer tillbaka.
**DET INTE ROSTADE: CHURROS I BUTIKEN **
Ber din morgon om något annat än rostat bröd? Misströsta inte: Sevillianen vaknar inte bara med rostat bröd. Faktum är att en viktig morgonupplevelse väntar dig på den här sidan av Guadalquivir: några goda churros
Åsikterna om vilka som är de bästa churros i staden är olika, men om det finns en bar som åtnjuter allmänt erkännande är det Handel . Familjen Rivera har serverat churros på denna bar på Calle Lineros sedan 1904, från måndag till lördag utan att misslyckas, till glädje för folkmassorna som väntar vid dörren varje morgon.
Bli inte avskräckt av väntan, för det är (och mycket) värt det: de sex mer än generösa churros som kommer i en portion anländer rykande och krispigt, tillsammans med en latte i ett glas som kanonerna dikterar.
Följ @PReyMallen