Gourmetnöje i Madrid
GAMMAL KONDITOR AV BRUNNEN
Ett tempel av hantverksgodis grundat 1830. Det är känt för sina fina smördeg och Roscón de Reyes, och är ett av de äldsta. Deras fattiga riddare De är från en annan planet.
_(Tja, 8; tel. 915 22 38 94) _
RIOJANO
De traditionella bartolillos och merlitones säljs i El Riojano. ditt terum kommer att teleportera dig till en nostalgisk 1800-talsinteriör , med tidstypiskt porslin och marmorgolv. Du förtjänar det.
_(Major, 10; tel. 913 66 44 82) _
Torrijas gjorde kex med grädde
** MOULIN CHOKLAD OCH FONTY **
Men om du känner dig för en sötsak i fransk stil måste du välja "eclair" (hasselnöt, choklad och kaffe) och macarons av Moulin Choklad _(Alcalá, 77; tel. 914 31 81 45) _ eller kanalerna och finansiärer av Fonty (Castelló, 12; tel 917 52 65 83). Lämna inte utan att prova deras apelsin- och chokladfans... Utan tvekan, den bästa citronpajen i Madrid.
FORMENTAR
Formentors specialitet är ensaimadas, som också är inbroderade mallorca , med flera filialer i Madrid.
_(General Díaz Porlier, 7; tel. 914 31 97 27) _
POMME SUCRE
På Pomme Sucre måste du prova chokladpalmarna. Upptäck denna lilla plats i Salesian område Missa inte henne pain au chocolat.
_(Waffle, 49; tel: 913 08 31 85) _
En av deras läckra sötsaker.
I WILLY WONKAS FOTSPÅR
De som i sin barndom med girigt nöje läst beskrivningarna av romanen Charlie och chokladfabriken De har tre adresser att registrera sig på i Madrid. En väsentlig är Oriol Balaguer _(José Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63) _, synonymt med exklusivt konfektyr hyllat av de stora spanska kockarna, med obeskrivliga bonbons, chokladkakor med olika texturer och ursprungliga påskägg.
Den andra riktningen, det nya arbetet med Balaguer , på Calle Fernando VI: återöppningen av La Duquesita (långlivad konditori som har glädt Madrids invånare i 101 år) . Ditt skyltfönster kan vara en ode till Wes Andersons biograf , en pastelldröm för varje estet, en visuell lättnad... allt så ordnat, så strukturerat, så perfekt och detaljerat.
Balaguers nya jobb i det legendariska 101 år gamla konditoriet
En annan viktig rekommendation mycket nära La Duquesita är kakao sampaka _(Orellana, 4; tel. 913 19 58 40) _, en resa genom kakaokulturen i världen, med choklad att dricka i dess cafeteria och en butik för att ta hem den i alla dess former.
_* Publicerad i Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, den finns nu till försäljning i digitalt format hos Zinio och Apple. _ Du kan också ladda ner det helt gratis från Google Play Kiosk och App Store och börja dyka in i den spanska gastrokartan.
De ursprungliga påskäggen av Oriol Balaguer
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Glutenfri väg genom Madrid
– Du lagar det, du äter det: restauranger där du kan lära dig att laga mat i Madrid
– 100 saker om Madrid du borde veta
– 57 saker som du bara kommer att förstå om du är från Madrid
- Guide till Madrid
- Du vet att du är från Madrid när...
- Madrid med 20 år vs. Madrid med 30
- Marknaden i San Miguel och San Antón
- Två marknader kommer att dominera Malasaña: Barceló och San Ildefonso
- De bästa bruncherna i Madrid
- De bästa pizzorna i Madrid
- De bästa kroketterna i Spanien
- [Madrid: vermouth ringer
- La Latinas B-sida](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- De bästa hamburgerrestaurangerna i Madrid
- De bästa grytorna i Madrid
- Tullkarta över Madrids gastronomi
- Gastroväg genom Madrid: David Muñozs favoriter
- De bästa bruncherna i Madrid: vägen till en lång och sen frukost