Algerna som hotar Medelhavet
"Första gången vi blev medvetna om detta alg i Spanien, särskilt i Ceuta Det var 2015. 2016 började stora mängder anlända till andalusiska stränder. Sedan dess har det expanderat enormt och vi vet redan att det går in i Medelhavet genom Granada, Almeria och Murcia ”. Fernando Brun är professor i ekologi vid universitetet i Cádiz och ingår i de expertgrupper som började undersöka, med egna resurser, varför rugulopteryx okamurae utvecklas så snabbt i vårt land, som kom från Japan , förmodligen, genom fartygens barlastvatten.
En av hypoteserna är att dess snabba expansion kan bero på ökningen av temperatur , men kanske beror det på att den här har tre gånger fler mikronäringsämnen än i sin naturliga livsmiljö. "Fram till helt nyligen fanns det inga uppgifter om vilken art det var eftersom det liknar många endemiska alger: det var María Altamirano från University of Malaga, som är ordförande för den spanska föreningen för fykologi, som utförde identifieringen och verifierade att det var rugulopteryx okamurae, som i andra delar av världen helt enkelt är en exotiska arter men vad är här inkräktande”.
Marinbiologer, oceanografer, kockar eller ackrediterade röster från fiskeindustrin har diskuterat och föreslagit lösningar på detta och andra miljöproblem i Havets möte , en unik resande kongress i världen som förenar vetenskap, gastronomi och fiske som har hållits i Andalusien sedan 2019. I år har experterna uppmanat att vidta åtgärder, eftersom algen rugulopteryx okamurae redan är ett hot som påverkar framför allt hantverksfiske.
Rugulopteryx okamurae
"Fiskarna från Barbate eller Tarifa återvänder med sina nät tomma på fisk och fulla av dessa alger, vilket kräver timmars arbete för att rengöra dem." En annan grundläggande sektor i området, turismen, påverkas också. "Stränderna i Tarifa, som Playa Chica eller Los Lances, är mycket påverkade eftersom ett stort antal ankomster anländer i tider som sommaren, då det är svårare att ta bort dem. Vi håller redan på att verifiera dess närvaro i Puerto de Santa María... och rugulopteryx okamurae kommer att fortsätta att expandera förklarar Brun.
Charles Duarte , vetenskaplig chef för Meeting of the Seas, är professor i marina vetenskaper vid King Abdullah University of Science and Technology i Saudiarabien och reflekterar också över behovet av att tackla problemet så snart som möjligt: ”Det första man ska göra är att ta fram en nationell plan för övervakning och övervakning, som ännu inte finns, för att börja leta efter lösningar. Många gånger är ekosystemet kapabelt att reagera på denna aggression och lyckas minska denna invasion, men vi vet fortfarande inte om så kommer att bli fallet”.
Forskarna ber om stöd från institutioner och finansiering (som har börjat komma alldeles nyligen): "vi måste värdera ankomsterna, att direkt hjälp ges till de drabbade sektorerna och försöka vända problemet så att det blir en lösning".
Ett av dessa möjliga svar är tillämpningen av denna tång på gastronomi , en idé som har presenterats på Meeting of the Seas. Innovations- och utvecklingsföretaget Matidélab har skapat fem produkter som inte är till salu, som bara är prototyper, men också kreativa förslag för att ge lösningar på utmaningen vi har i våra hav.
En het sås som tångbaserad sriracha? Kan vara
"Det är en alg som verkar ha fötts inte för att ha gastronomiska tillämpningar, utan i små mängder kan vara lämplig. Munkänslan hos Rugulopteryx okamurae är, i denna ordning, marin, bitter och kryddig, liknande capsaicin , vilket är dess största dygd. Baserat på dess organoleptiska egenskaper kunde vi ha utvecklat något riktigt gastronomiskt, men vi såg att det var en prioritet att göra ett jobb med medvetenhet . Det är därför vi tog de två mest konsumerade varma såserna i världen, som är Tabasco och den sriracha , och vi arbetar med dess metodik, ersätta chili för denna tång.
David Chamorro är chef för Food Idea Lab, vars styrka är kreativitet och forskning. Det andra alternativet, mycket enklare, skulle vara torka ut det och marknadsföra det i pulver, som om det vore en krydda”.
Och för att skapa samtal kring en miljöfråga som är av stor oro för experter men som ännu inte är tillräckligt för samhället, har Food Idea Lab också skapat tre produkter för just den spanska eftermaten: "en soda , eftersom trenden med alkoholfritt blir mer och mer närvarande, a bitter och den destillerad ”, med dem som föreslår att förbereda t.ex rebujito (whisky med vermouth eller luktande vin och bitter) eller en klassiker Manhattan.
Det är viktigt att notera att rugulopteryx okamurae är en ny alg som aldrig har konsumerats och därför skulle den inom europeiska regler anses vara ny mat , så det kan ta år innan det kan anses vara mat.
Carlos Duarte, marinbiolog och oceanograf nedsänkt i 2050-projektet, dedikerat till återhämtningen av haven
När det gäller andra användningsområden är vetenskapsmannen Carlos Duarte optimistisk: "Det har obestridlig potential läkemedelsnivå , men för det skulle vi behöva tio år och ett investering Viktig. Under tiden kunde den användas som biobränsle eller för att skapa biopolymerer som hjälper oss att tränga undan användningen av syntetisk plast eller till och med som direkt bindning av kol, för att ta bort CO2 av atmosfären och bidra till klimatmålen. De har beräknat att det kostar cirka 100 € att ta bort ett ton av banketter av denna alger från stränderna och värdet på kolet som finns i dessa alger, om de begravs, skulle kunna betala 60 % av den kostnaden”.
För tillfället ligger alternativen på bordet, men det som mest frustrerar experterna är att se att tiden går och att inget görs, och det kan hända att reaktionen kommer för sent.