Bunsen öppnar sin första butik utanför Irland, i Barcelona!
Om du har besökt Irland de senaste åren och du är en riktig foodie (och speciellt en älskare av hamburgare) Jag är säker på att du har följt mycket noga i fotspåren av denna irländska kedja som redan har sju butiker i landet, fördelade mellan Dublin, Cork och Belfast , antingen genom rekommendationer från vänner, bekanta, forum, tidningar eller online-restaurangerbetygsplattformar.
Och det är att för många anses ** Bunsen vara en av de bästa hamburgarna i hela Irland ** och dess mest kända plats, som ligger en kort bit från den berömda Temple Bar , är en pilgrimsfärd för älskare av detta läckra mellanmål.
Och nu har de som tur är bestämt sig för att internationalisera och Under några månader har Barcelona haft ett nytt ställe att vara i staden: Bunsen är här för att stanna!
Lokalen kan hittas i hjärtat av de gotiska kvarteren, närmare bestämt på Calle Ferran 46, en kort bit från tunnelbanestationen Liceu, det perfekta området för att njuta av Barcelonas sanna essens i en av dess äldsta och livligaste enklaver.
The God of the Three och Elisavas elever designar fönstren på hamburgerrestaurangen Bunsen
BUNSEN, DEN MEST KÄNDA BURGERBUTIKEN PÅ IRLAND
Det var sex år sedan när två irländska kusiner Finn och Tom Gleeson , efter att ha passerat genom Michelin-stjärniga restauranger som The Fat Duck eller Le Bernardin , De bestämde sig för att förfölja sina egna drömmar och startade detta affärsföretag som inte slutar ge dem goda nyheter.
”Bunsen startade 2013 på en bakgata i Dublin. Först kom hipsters och sedan bloggarna”, berättar Tom Gleeson till Traveler.es. Senare kom lavinen av positiva recensioner, foodies och turister som gjorde resten.
Dess motto eller företagsfilosofi är "Keep It Simple" , eftersom du inte behöver många anspråk, inte heller en omfattande meny eller en mängd olika ingredienser för att göra något fantastiskt.
Det räcker med att veta hur man specialiserar sig på något specifikt och utför det hela tiden i jakt på maximal excellens. Om det uppnås kommer resten att följa. Och i Bunsen, tänk om den har kommit.
MESURA-studion signerar inredningen av Barcelonas lokaler
Den stora hemligheten bakom dess framgång är så enkel att den till och med är komplex eftersom inte alla restauranger idag kan skryta med den: den höga kvaliteten på sina produkter och ett oslagbart följebrev.
"Vi använder 100 % irländskt kött, speciellt Black Aberdeen Angus levereras av FX Buckley som kommer från de irländska fälten. Vi hackar våra hamburgare färska varje morgon på varje restaurang och tillsätter salt och peppar innan tillagning som enda smaksättning. Om vi säljer alla hamburgare i förtid stänger vi den dagen”, säger Tom Gleeson.
Ett affärsprojekt som är fokuserat från början på erbjuder utmärkthet i både kött och bröd som serveras dagligen i var och en av kedjans butiker.
Och låt oss prata om ditt bröd! För vilket bröd... Detta är en revidering av den klassiska bageln i amerikansk stil (känd som Amish) och den här gången följer den samma recept som lokalbefolkningen i Irland, men den är tillagad i ett lokalt bageri med vänner till ägarna i Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Resten av ingredienserna är 100% färska.
"Vi hackar våra hamburgare färska varje morgon på varje restaurang"
ETT BOKSTAV SOM PASSAR I ETT VISITKORT
Bunsens följebrev förtjänar ett separat erkännande. Så fort man kommer in i lokalerna upptäcker man att denna hamburgerrestaurang inte har en ordentlig meny, utan snarare de fyra hamburgeralternativen som du måste välja mellan finns på ett litet visitkort.
Att välja har aldrig varit så enkelt! Det är dags att säga hejdå till de dussintals möjliga kombinationer som plågar de mest obeslutsamma när det kommer till att göra den perfekta hamburgaren.
Du kan välja mellan den vanliga hamburgaren, dubbel, med ost eller dubbel med ost. Och till dessa lägg till saltgurka, lök, sallad eller tomat. Och sista handen? Såsen som blandar sig majonnäs, senap och tomatsås uppnå en kombination av smaker som kommer att erövra även de mest krävande smakerna.
Följ med hamburgaren lite knaprig potatis att välja mellan hemmagjord, extra fin eller sötpotatis. Ett råd: om du är en person som brinner för sötpotatis måste du prova deras ja eller ja.
Du kan välja hemskuren potatis, extrafin eller sötpotatis
UTSIKERINGEN AV BUNSEN I STADEN CONDAL
Även om det mest logiska hade varit att öppna i England när man internationaliserade sig som företag, Tom och Finn bestämde sig för att expandera i Barcelona som ett första alternativ.
För det första på grund av den ekonomiska och politiska situationen i Storbritannien och för det andra för att båda parter är det passionerad från vart och ett av Spaniens hörn detta land är en av deras favoritplatser att besöka, så en dag tänkte de.
"Varför inte öppna en Bunsen här?" Sagt och gjort. Tom Gleeson berättar det det tog mer än två år att hitta lokalerna i Barcelona tills de till slut hittade den på Ferrán street.
"Den uppenbara expansionen för ett irländskt företag är att åka till Storbritannien, men Vi har alltid roligare att åka till Barcelona och vi föredrar att spendera tid där”, säger Tom.
Står vi inför den bästa hamburgaren i Barcelona?
Och när det väl hittats var det dags att reformera det. För sin finjustering har de haft erfarenhet och professionalism MÄTNING , en arkitektur- och inredningsstudio med huvudkontor i Barcelona.
Detta samarbete uppstod som ett resultat av att en av studiens grundare tillbringade en period i Dublin och tack vare gemensamma vänner det bästa av Measure och Bunsen träffades i Irlands huvudstad.
Denna synergi innebar att det år senare var de som ansvarade för all reform av lokalerna som de har ägnat totalt 1 000 timmar åt.
När det gäller dekorationen, från Measure har de det klart: "Vi ville ha ett flytande och öppet utrymme, mycket likt den Medelhavskultur där det finns. Vi gillar att projektet är lokalt: grannskapet, formerna och gränderna i Barri Gotic”, förklarar de.
"Från första stund ville Bunsen arbeta med en arkitekt från Barcelona, för Jag ville inte verka som en multinationell som kom för att erövra landet utan att integreras i dess sammanhang”. Och allt verkar tyda på att de har lyckats.
Ditt motto? håll det enkelt
Resultatet? En dekoration inspirerad av de labyrintiska och svängda gatorna i de gotiska kvarteren som svarar mot den urbana och informella andan i hamburgerkedjan och i staden Barcelona som helhet.
För sin del, Bunsen kunde inte vara mer nöjd med slutresultatet av projektet. "Det var fantastiskt att se standarden på design i Barcelona och den passion som kreativa människor har för att göra saker bra och vackra", säger Tom Gleeson.
BUNSENS FRAMTID
Nu när det har börjat expandera, Det är förutsägbart att nya etableringar kommer att anlända till Spanien mycket snart och vem vet om i andra europeiska städer.
Mottagandet kunde inte ha varit bättre och på bara de få månader som det har filmats har det redan blivit det en av referenshamburgerrestaurangerna i Barcelona. Så för tillfället har vi Bunsen ett tag.
Hans stora långsiktiga plan är att bli hamburgerrestaurang nr 1 i det här landet. För som de säger: "Om vi är först i Irland, varför inte vara först i Spanien också?" Tid och folk får utvisa!
Det nya stället att vara i Barcelona