De coolaste restaurangerna i Big Apple: kom ihåg att boka tidigt!
Allt finns i samma kvarter, men att allt och det kvarteret är en värld här, när det kommer till att välja restaurang i New York. Från Midtown till Long Island, från ramen till naans, vi berättar vad som är hett just nu i New York.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Japans mest framgångsrika ramen-kedja, Ichiran, kom till mitt i stan (det är den andra restaurangen i New York, den andra öppnade i Brooklyn för ett par år sedan) replikerar vad som gjorde den känd där: dess tonkotsu ramen (en fläskbaserad buljong med nudlar) och dess bås att äta ensam.
Det där med att sitta med sig själv har sin förklaring: de säger så ramen är så bra att du bara måste fokusera på den och inget annat än den.
De spaghetti de gör dem hemma, som sin egen kryddade (och speciella) krydda och allt är anpassningsbart: du kan lägga till ingredienser, be om soppan med mer eller mindre buljong eller mer eller mindre bitar... (skriv ner det medan du väntar, det är alltid fullt).
Japans mest framgångsrika ramen-kedja landar i Midtown
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, på The James New York NoMad) _
På italienska, “fare la scarpetta” betyder i princip att doppa brödet på tallriken, vilket ger oss två ledtrådar: vi pratar om en italienare (även om hans chefskock, Jorge Espinoza, konstigt nog är mexikansk och hans skapare, kocken Scott Conant, amerikan), och att här är det smaken som räknas.
Det här är inte en öppning utan en flytt. Den ursprungliga restaurangen öppnade för tio år sedan i Meatpacking och nyligen Han har flyttat in på James Hotel på NoMad.
Däremellan har man öppnat filialer i andra städer som t.ex Toronto, Las Vegas eller Miami. Den främsta boven till denna framgång har varit spagetti med tomat och basilika. Det verkar lätt, eller hur? Dubbla meriter för Mr Espinoza och Mr Conant.
Alla ska "fare la scarpetta" eller vad som är samma sak: rengör tallriken!
** THE GOULU ** _(29 East 61st Street) _
En annan återöppning, att denna institution av Övre östsidan , en berömd fransk bistro öppnade för 36 år sedan, stängde för åtta och håller på att återfödas några kvarter från sin ursprungliga plats.
Mycket i linje med grannskapet: Europeisk atmosfär, sofistikerad och formell atmosfär (och fortfarande lite daterad, avsiktligt), fransk mat (vitlökssoppa, tartar, kanard...) och viktiga viner. Hans signatur är ostsufflé
En fransk bistro i hjärtat av Upper East Side
** GEM ** _(116 Forsyth Street ) _
När vi pratar om unga uppenbarelsekockar brukar vi prata om unga löften. I fallet med flynn mcgarry är inte helt korrekt, för han är inte ung (men väldigt ung, 19 år, och det måste också sägas att han inte ser det ut) och det är inte ett löfte, utan snarare Pojken har lagat mat i olika pop-ups i New York och Los Angeles sedan han var 12 år gammal. och nu är han ansvarig för en restaurang i Lägre östra sidan med en middagsmeny (endast) på 155 dollar.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
I slutet av december förra året öppnade denna restaurang i Bryant Park-området. Är om en berömd restaurang i Peking, grundad på 1990-talet av kocken Dong Zhenxiang, med mer än femton restauranger inte bara i huvudstaden, utan även i andra kinesiska städer.
Hans specialitet är Pekinganka (i Kina säger man att det är det bästa i stan), som kan ätas på olika sätt (rullar, doppade i sås... allt som går ut på att äta det med händerna).
Platsen är en bra tolkning av det samtida Kina. Stilig. Den har två terrasser. På onsdagar och torsdagar är det livejazz.
Dadong: all smak av Peking i Big Apple
FRENCHETTE _(241 W Broadway) _
Manhattan har alltid gillat konceptet med brasseriet, som ett stycke gammalt Europa för sofistikerade kvällar med vin och samtal.
Frenchette, belägen vid Tribeca , är en av de trendiga platserna för tillfället i New York. Det är kockarnas första projekt Riad Nasr och Lee Hanson (tidigare Pastis och Baltazhar).
Maten är oklanderlig och platsen, frammanar ett parisiskt brasserie, är vacker. Du måste boka i tid.
Frenchette: ett parisiskt brasserie i stadsdelen Tribeca
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
I Prospect Heights, Brooklyn , denna restaurang är definitivt queer-vänlig. Dess ägare, Bill Clark och Libby Willis, definierar det så; hans personal och hans gäster bekräftar det.
De ger inte måltider (endast middagar) och de tar inte emot reservationer. De har även brunch på helgerna.
Meme's Diner, den perfekta helgbrunchen
** EN NAPOLETANSK PIZZA ** _(175 Orchard Street) _
Det fanns en hel del förväntan innan hans ankomst, eftersom många är pizzaiolos ovillkorliga Anthony Mangieri, att han har knådat de bästa pizzorna sedan han var liten, och av kockarna Jeremiah Stone och Fabian von Hauske Valtierra, bakom Wildair och Contra.
De Lägre östra sidan Det är platsen som valts för att öppna en plats med en industriell estetik som inte går vilse och går till det som ska: klassiska napolitanska pizzor, se: feta och rostade kanter och enkla smaker utan excentriciteter.
Ett erbjudande som övertygar även de mest puristiska italienska smakerna. Tänk inte ens på att be dem byta en ingrediens. De varnar det i brevet.
En Napoletana Pizza: testet av de mest krävande italienska smakerna
beebe's _(Boro Hotel, 38-28 27th St, Long Island City) _
Inte bara på Manhattan eller Brooklyn, på Long Island finns det också nyheter. Och även pizza. Som den i restaurangen Boro Hotel , som serverar en "fancy pizza" gjord i vedugn: tunn och krispig.
Öppet hela dagen från morgonen, och har alternativ för pasta och amerikanska recept. Sedan hans grannskap öppnade är han mycket gladare.
Tunna och krispiga pizzor i vedeldad ugn
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _(195 Spring Street) _
Den gamla Paowalla är återuppfunnen med estetik (Länge leve Bollywood!) och ett nytt namn, för att hedra sin kock, tv:n Floyd Cardoz.
Roligt, färgstarkt, häftigt, exotiskt och avantgardistiskt (glöm tika masalas eller tandoori här som de du kände), grannskapet, Soho, hävdar det.
Perfekt att gå med vänner på middag. Prova deras cocktails. Prova allt.