Toscana gömmer Agrivilla i Pini, ett veganskt hotell där minimalism och natur är normen
Planeten ropade efter det. Han skrek efter det låt oss börja bry oss . Det är därför fler och fler människor börjar göra det bli medveten om och förespråka en mer ansvarsfull konsumtion av allt som Moder Jord erbjuder oss. Och självklart har även detta kommit till formen där vi reser och äter , vilket skapar vad som kallas vegansk turism.
Vad består denna rörelse av? Vi pratar inte om anläggningar där frukost är veganvänligt , men det handlar om gå mycket längre att erbjuda gästen en erfarenhet fri från djurskador.
Allt i den här typen av boende s är tänkt på millimetern för att garantera existensen av en mer hållbar och ekologisk planet.
Frukost på Ecocirer
Enligt studien Den gröna revolutionen (utarbetad av innovationskonsulten Lantern och publicerad senast 2019), "a 9,9 % av den spanska befolkningen över 18 år anses vara veganer , jämfört med 7,8 % i 2017 års studie.” Siffror som inte gör något annat än att bekräfta att det långt ifrån är en modefluga, utan har blivit en konsoliderad och alltmer förstärkt social verklighet som lovar att gå längre de kommande åren.
VEGANVÄNLIGT DRÖMSEmester (OCH DE SOM INTE ÄR DET)
2011, resejournalister Thomas och Karen Klein , tillsammans med experten inom IT (Informationsteknik) peter haunert , bestämde sig för att skapa portalen VeggieHotell vara medveten om ett otillfredsställt behov inom turistsektorn.
Trudy i Vegan Village
”Som resejournalister var vi alltid hemifrån. I de flesta fall var det svårt och krävde oftast mycket ansträngning. hitta rent vegetariska eller veganska hotell . Eftersom det inte fanns någon omfattande samling av sådana boenden vid den tiden såg vi det som en utmaning skapa en komplett lista över hotell, B&B och pensionat runt om i världen som specialiserat sig på vegetarisk mat på en enda plattform ”, indikerar medgrundaren av Veggie Hotels, Thomas Klein till Traveler.es.
Så här kom det till världens första hotellkatalog för boende som är rent vegetariskt eller veganskt . En portal som på mindre än tio år av livet redan har mer än 500 destinationer i 62 länder . "Alla VeggieHotels har en sak gemensamt: de serverar inte kött eller fisk , och deras menyer är 100 % vegetariska och många av dem är också veganska”, säger Thomas Klein.
I dessa anläggningar är alla välkomna, för det man vill visa är det alla kostval kan bli helt vanliga Och du behöver inte vara utöver det vanliga.
Vegan Villa Quesadillas
För Elisa Simo Soler , forskare vid Universitetet i Valencia och vegan i tio år och en reseälskare så länge hon kan minnas, veganhotell har sprungit in i hennes liv som en frisk fläkt (även om det fortfarande finns mycket att göra och många ställen att ta sig till).
Hon ser dessa initiativ som något positivt och av stor påverkan både inom turismen och i samhället. ”Jag tycker att det är ytterligare ett steg framåt och som sådan tycker jag att det är en bra idé. Jag känner mig mer bekväm i ett utrymme där det inte har varit nödvändigt att döda ett djur att ha en soffa, en flaska gel eller en frukost och där min livsstil inte kommer att tas emot som något konstigt”, påpekar han.
Att vara ett veganskt etablissemang har också att göra med organiseringen av utrymmen
Denna typ av turism bör också förstås som en nytt sätt att veganisera nya utrymmen . ”Att vara vegan reduceras inte bara till mat utan inkluderar även kläderna vi köper och fritiden vi väljer att konsumera ", Fortsätt.
DET IDEALA VEGANSKA BOENDE
** Hon har det klart: "Om jag var tvungen att utforma ett perfekt utrymme eller infrastruktur där jag kunde vila under min semester, skulle det vara en som inte hade några möbler av läder, ingen produkt testad på djur och naturligtvis, ett brett utbud av mat till frukost, lunch och middag . Jag skulle vara mycket tacksam om alla konsumerade produkter var det av närhet , för att främja lokal handel och minska det ekologiska fotavtrycket. Jag skulle också föreslå alternativet Djurvänlig ”. Sagt och gjort.
Ett veganskt boende måste nästan av nödvändighet vara husdjursvänligt
den här nya vegansk hotelltrend Den uppfyller de flesta av dessa önskemål men dessutom går de längre. Som Thomas Klein uttrycker det: "the vegetariska hotell har mycket mer att erbjuda än en hälsosam kost: de ger allt som är bra för kropp, själ och själ , från matlagningskurser och holistiska paket välbefinnande, till individuella hälso- och förebyggande program.
VAR FINNER MAN VEGANSKA HOTELL?
1.Casa Albets, ekologisk och vegansk lyx i en renoverad bondgård (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
I de katalanska pre-Pyrenéerna detta oas av lugn och ro skapad och förvaltad av Megan Alberts och Joel Llurda . Idén uppstod när de 2016 bestämde sig för att bosätta sig i Casa Albets, ett familjehem som tillhörde Megans pappa som vid den tiden hade stått obebodt i flera år. Paret bestämde sig för att vända sina liv runt 180º och slutligen, den 30 september 2017, öppnade de hotellet.
Denna anläggning anses vara ett av de första hotellen i Spanien att kombinera ett ekologiskt och veganskt projekt på samma gång . ”På grund av vår egen livsfilosofi och vår ståndpunkt när det gäller djurens rättigheter, var affärsidén vettig bara om vi skapade ett veganskt och ekologiskt hotell ”, indikerar Megan Albets och Joel Llurda för Traveler.es
Ett helt enkelt oslagbart läge
Casa Albets ligger en höjd på 800 meter i Lladurs kommun , omgiven av omfattande växtlighet, en och annan närliggande bondgård och bort från alla stadskärnor så miljön är helt lugn. Huset som boendet står på är daterad till 1000-talet, även om det nuvarande utseendet är resultatet av en rad reformer som har genomförts av familjen under decennierna. Den sista var den som bars ut för att göra i ordning hotellet. – Möblerna och inredningen är lika fokuserade på försök att lyfta fram både de ursprungliga byggmaterialen som de nya möblerna, tillverkade till stor del genom att kombinera ekvirke från själva gården och stål”.
På Casa Abets används ingen produkt av animaliskt ursprung
Vad ska vi hitta på detta boende? Alla dessa bekvämligheter av ett hotell till användningen av dess kategori men med mervärdet av användningen av ekologiska material. ”På Casa Alberts vi använder inte produkter av animaliskt ursprung eller som kommer från deras utnyttjande. Det mest uppenbara är matning , erbjuder vi frukost, lunch och middag helt fria från produkter av animaliskt ursprung. Det är dock inte den enda aspekten: varken i rummen finns element som ull eller fjädrar ; istället, vi använder vegetabiliska fibrer som kapok, bomull eller linne , antingen växtbaserade material som naturlig latex.
En av styrkorna med Casa Albets är dess gastronomiskt förslag materialiserats i en restaurang där de erbjuder "utarbetade rätter baserade på säsongsbetonade produkter, närhet och typisk för regionen , som jordärtskockor eller svarta ärtor”.
Detta 2020 är fullt av nya idéer runt hotellet: "på medellång sikt kommer vi att bygga en pool med naturlig rening , som kommer att vara klar till sommaren 2020, och ett litet spa som kommer att gå live till hösten. På lång sikt tänker vi ha egen trädgård, utöka rum , konvertera hela gården till ekologiskt jordbruk skapa en liten husdjurshem och kanske en eget märke av förpackade veganska produkter”.
Ecocirer, pensionatet du alltid drömt om
2.Ecocirer, pensionatet du alltid drömt om (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
På Mallorca välkomnar de oss Martijn Lucas och Barbara Marti , ett gift par med två barn som bestämde sig för att lämna sitt liv i Nederländerna för att bosätta sig i Barbaras familjehem och där de kunde skapa detta vackra projekt. "Både min man Martijn och jag har alltid älskat återvinning och design . Jag har kreativa idéer att restaurera eller designa och Martijn är expert på att göra dem”, säger Bárbaba Martí.
Så här kom de på idén att skapa detta pensionat som de kallade Ecocirer (till ära av ett körsbärsträd som de hade i trädgården och som på Mallorca heter stänga ). Till en början "t vi förvandlade trädgårdshuset , där kärror och åsnor en gång hölls, i två mycket romantiska och medelhavsrum . Senare, bara 100 meter bort, hittade vi det perfekta huset, där vi kunde se Ecocirer Healthy Stay Öppet i ett och ett halvt år. Nu är den gamla Ecocirer en gästhus för familjer och eftersom de ligger så nära hotellet kan de äta frukost där”, säger de.
Ecocirer sitter på en historiskt hus från början av 1900-talet beläget i centrum av Soller, i Sierra Tramuntana . Totalt sex unika rum inredda och omsorgsfullt restaurerade utifrån koncepten hållbarhet, återvinning och konst. " Alla möbler och bestick är återvunna . Och alla har restaurerats och omdesignats för att anpassa dem till detta nya koncept”, kommenterar Martijn Lucas och Bárbara Martí.
Ecocirer, pensionatet du alltid drömt om
Din frukost är det stora Ecocirer-ögonblicket på dagen . Baserat på grönsaker och färsk mat som ger upphov till lokala, ekologiska och säsongsbetonade rätter tillagade av företaget självt och de flesta av dem hämtade från deras egen trädgård: "efter vår avfallsfritt koncept , våra veganska recept, är nygjorda och speciellt avsedda för ett antal gäster, så förbokning krävs. Våra gäster njuter av en helt annan och varierad frukost varje dag.” Egen olivolja, hembakat bröd , nyttiga ingefärashots, kakor, muffins, nyttiga skålar eller rostat bröd med alla sorters grönsaker från trädgården, nötostar, pesto, hummus... **Låter det inte alls illa, eller hur? **
Efter frukost kan du avsluta dagen med några av de många aktiviteterna yoga och meditation , utflykter genom Sierra de Tramuntana, tysta promenader, matlagningskurser, massage eller kulturbesök organiserade från anläggningen. ”Vårt agerande idag får konsekvenser för framtiden. Det är viktigt att förstå vårt koncept som en åtgärd av restaurering och underhåll, inte som förstörelse”.
3.Villa Vegana, det första veganhotellet i Spanien (Cami d'es Pedregar km 2,2, Mallorca)
Anses av många vara första veganhotellet i Spanien , öppnade sina dörrar 2013 tack vare ansträngningen och kärleken från Jens Schmitt och Miriam Spann , dess grundare. De började i en villa av bara fyra rum som veganskt boende tills de flyttade för två år sedan till ett åtta rums hotell med en egen restaurang som följer samma filosofi och principer som den tidigare.
Vegansk villarum
"Vårt hotell har en mycket familjär atmosfär , a utomhuspool varifrån du också kan se bergen i Sierra Tramuntana och uppskatta djuren som springer fritt genom villans land. Vi är också ett husdjursvänligt boende, så länge våra gästers husdjur också är veganska . Vi har nyligen renoverat rummen i ett boho-rustik stil med en touch av modernitet”, kommenterar Jens Schmitt och Miriam Spann.
När det gäller kunderna som besöker Villa Vegana är de oftast människor medveten och respektfull mestadels vegan s, "även om vi då och då också har några gäster som inte är det, men som kommer för att prova något annorlunda, till och med allätande kunder som blir glädjande överraskade av upplevelsen", kommenterar ägarna till anläggningen.
Hans namn säger allt
Detta par har lyckats föra samman i detta projekt en stilfullt hotell , vegansk lyxmat och räddade djur, allt under ett tak. ”Vi ser oss själva lyckligt lottade som kan dela detta med människorna som kommer för att stanna och i sin tur uppskattar de också att vi kan ge dem en plats som denna. Det är en mycket glädjande dynamik”, säger de.
**4.Agrivilla i Pini, oasen där man kan bo i Toscana (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, Italien) **
Benjamin och Francesca Posch är skaparna av denna idé som föddes 2008 (men som 2018 reformerades för att bli en ekologisk och 100 % vegansk destination ). "Agrivilla i Pini föddes med avsikten att skapa en fristad där människor kan transporteras till en tid då gammaldags värderingar, som enkelhet och minimalism , var regeln; en oas där det råder Hållbarheten och en destination där människor kan njuta av utsökt och autentisk italiensk mat utan att skada andra kännande varelser och med minimal miljöpåverkan ”, säger dess skapare till Traveler.es.
En vegansk dröm i Toscana
Är blygsam gård Det ligger i den magiska enklaven av San Gimignano , en av de mest kända och vackra byarna i hela Italien, mindre än en timmes bilresa från Siena och känd för sin höga vinproduktion. De fem rymliga rum med kapacitet för högst två personer vardera, de reformeras med naturliga element som krita, lera, hampa, trä eller linne; och alla rum är sammansatta av återvunnet och biologiskt nedbrytbart material inredda i neutrala toner som smälter perfekt in i den lantliga miljön.
Allt i detta boende är veganskt, från handtvål, genom madrassen som du vilar på , även de rätter som tillagas dagligen. Ett separat omnämnande förtjänar veganska viner som är födda i regionen och som gör äkta läckerheter av gästernas gommar, och fungerar som ett perfekt tillbehör till ostar, hemlagad sylt eller rostat bröd med olivolja. Upplevelsen kommer att bli unik!
Kan du tänka dig en mer hedonistisk plan för att njuta av italiensk dolce far niente än att spendera några dagar i detta idylliska och harmoniska hörn av Toscana?
Hans namn säger allt