Den här japanen lever inte bara på sushi.
Sushita Group har gjort det igen . När det verkade omöjligt har de invigt ett nytt utrymme som lovar att bli Madrids sista rop . Här är det viktiga Det är inte bara mat, utan mode, design, elegans . Dess identitet är en sammandragning som kastar den till toppen av innovation: Le Club Sushita är en japansk restaurang, med ett kök som reser världen över och ligger i 70-talets Paris.
Här, begreppet cool får en annan innebörd , tillsammans med stil och smak. Din hyllning till mode det är mer än tydligt när man upptäcker att utrymmet är inspirerad av designern Karl Lagerfelds lägenhet i Paris . Även när du märker modeböcker och publikationer som upptar hyllorna. Möbler att anta unika bitar av symboliska designers av tiden , som Saarinen eller Knoll, gör det till en ode till design.
Le Club Sushita: det bästa inom mode och japansk mat.
När du går in genom dörren, befinner du dig försjunken i en psykedelisk, disco-anda och full av färg , arbete av Cousi Inredning , som automatiskt tar dig till ett decennium där kreativiteten rådde . Men om du följer i paradoxens fotspår, baseras det du ska prova på det nya, på det senaste. Det är en resa till det förflutna, för att äta framtiden, genom kopplingen som förenar båda tiderna: originalitet.
MYCKET MER ÄN SUSHI
Det intima ljuset i lokalerna är kapabelt att upprätthålla den där atmosfären av diskretion som bildar en perfekt kontrast med glöden hos vänner, familjer, affärsmiddagar, par... Le Club Sushita är för allt och alla. Speciellt att äta och njuta.
Om du är ett sant fan av det japanska köket, många av namnen på menyn kommer att vara bekanta för dig . Om du är en av dem som inte lämnar lax nigiri och avokado maki rullar, måste du hoppa i poolen. Detta är japanskt fusionskök, rätterna har moderna inslag och går igenom gastronomin i många delar av världen , som den peruanska eller den franska.
Du skulle aldrig tro att kroketter är stjärnrätten på en japansk restaurang.
Den första nyheten i Le Club Sushita är lägga till kepsar . Denna filosofi om att kunna ta en drink gör det till mycket mer än en restaurang och bekräftar den där avslappnade, edgy personligheten . Under rubriken "att dela" hittar du snacks som Yuca bravas, samosas, tonfisktartar, rysk sallad eller kalvbrioche.
Och eftersom det här handlar om att återuppfinna det japanska köket, det finns även kroketter och de är inte som alla du har provat. Katsuobushi-tonfisken de är från en annan planet, låt den traditionella skinkan darra. Ett annat omslag som är en del av topp tio är krispig pizza med röda tonfiskskivor och tryffelolja . Det är en knaprig deg, storleken på en pannkaka, som koncentreras på ett litet utrymme en explosion av smaker.
**LITE AV ALLT **
Rätterna som antar ett emblem för gruppen, som tempura av räkor med sweet chilisås , de behåller sin plats på ett kort som rör sig mellan sallader, soppor, pokés, nudlar, risrätter, makirullar, sashimis, ceviches eller tartare . De lämnar ingenstans i Japan att gå, och de har till och med en reservation för desserterna, bland vilka Babba med rom med napolitansk grädde och karamelliserade valnötter sticker ut.
Men utan tvekan är det absolut nödvändigt att du gör ett stopp på någon like Scottish Red Label lax nigiri, en av de högsta kvaliteterna i världen , och det perfekta exemplet på denna sammanslagning som de har tillkännagett från början. Nyheten och särarten ges av vissa rätter som t.ex mojito nigiri, som ger den där fräscha och söta smaken av den berömda cocktailen, i form av sushi , ganska upplevelse.
Josper nötrevbenet tar det vinnande priset.
Specialitetssektionen det är reserverat för de människor som vill festa. Ångad havsabborre marinerad i ingefära och soja, lax och papillot insvept i bananblad eller ryggbiff med teriyakisås Det här är några av de läckerheter som gömmer sig i den mest exklusiva delen av menyn. Och hur kunde det vara annorlunda, bland dessa titlar finns en protagonist, juvelen i kronan.
Kalvrevben med Josper Det är en av de saker som bör noteras på listan över "gör en gång i livet", i det här fallet, "prova". Den serveras tillsammans med tre såser: yakinuki, gul chili och barbecue . Din favorit kommer att gå beroende på din kärlek till kryddig. Är om kalvkött marinerat i soja i 24 timmar och tillagat i ugnen , vilket gör att köttet faller isär vid varje tugga.
Det är märkligt hur Le Club Sushita sammanför det mest samtida i dag, tillsammans med modernitetens stjärndecennium. Deras rätter tar dig över hela världen , utforska nya smaker och upptäck det japanska kökets oändliga möjligheter. Och hans utrymme är en direkt resa till Saturday Night Fever. Låt oss gå tillbaka till 70-talet!
Tryck, psykedelia och discoanda. Vi är på 70-talet!
Adress: Calle de Alcalá, 63, 28014 Madrid Se karta
Telefon: 918 28 06 47
Schema: Från måndag till fredag: från 12:30 till 12:30 / från fredag till söndag: från 12:30 till 01:30