Tivoli Évora Ecoresort-sviterna är fristående villor mitt på landsbygden i Alentejo.
Vi har blivit så vana vid att resa till Alentejo på jakt efter dess oändliga stränder att vi har glömt att denna enorma portugisiska region den har ett så charmigt lantligt hjärta som dess sjöfarande folk.
Évora, en stad på UNESCO:s världsarvslista, är inte ny på resekartan, men det är en ekoresort långt från dess historiska centrum som känns som en fysisk och andlig reträtt där han ägnade sig åt kontemplativt liv och hedonism. Dess namn är Tivoli Évora Ecoresort och har 56 sviter fördelade på tomten i form av fristående villor med privat terrass.
Sänggavlar skräddarsydda med läderremmar från kornas chocalhos (hantverket av de portugisiska koklockorna förklarade immateriellt arv), naturfiberkorgar och lampor överallt, traditionella lergolv, Korkkantade väggar och intima gallerverk som skiljer oss åt och samtidigt förbinder oss med miljön utgör inredningen av denna eko-resort som ligger mitt på landsbygden i Alentejo.
Matsal i villan Tívoli Évora Ecoresort.
VILLEN
Dess ägare och kommersiella direktör, Miguel Rosado da Fonseca, är entusiast för detta projekt och han förmedlar det till oss när han skryter med system för återvinning och förnybar energi (solcellspaneler eskorteras av en fårflock) och avslöjar det senaste tillskottet. till egendom: en stor villa med åtta sovrum med privat pool.
Skådespelare, fotbollsspelare och till och med journalister från New York Times har stannat här med avsikt att lär dig laga rätter från Alentejo. Upplevelsen i denna villa med inredning från en inredningstidning är extremt privat och exklusiv, eftersom den är utrustad med kök och matsal är det inte nödvändigt att gå till Cardo-restaurangen i huvudbyggnaden för att prova de läckra skapelserna från mycket ung kocken Jorge Matilde .
Jorge Matilde och Vasco Ferreira, kock och konditor på Tivoli Évora Ecoresort.
RESTAURANGEN
Cardos restaurangmeny är en festival med regionala rätter återuppfunna under ett modernt utseende som piffar upp vårt bord i form av krispig fårost med päron- och valnötslikör, fläskspett med sparrisrisotto och farinheira (typiskt chark) och lamm med ärtstruktur.
I kapitlet om desserter räcker det med att tillägga att pumpa och keso explosion utarbetad av ekoresortens konditor, Vasco Ferreira, var bland dem som nominerades till att vara en del av Portugals 7 underverk, eftersom denna utgåva var tillägnad godis.
Fontän på innergården i Tívoli Évora Ecoresort.
POOLERNA
I Évora finns inget hav, men ekoresortens utomhuspool kompenserar för sin frånvaro. Som om det vore en suggestiv utsiktspunkt varifrån man kan idealisera och missa Atlanten, här utsikten över olivträden, korkekarna och stenarna är färgade i en intensiv rosa färg. Moln av sockervadd som du vill bita i medan du tar ett uppfriskande dopp i solnedgången.
Det har också en inomhuspool, bastu och turkiskt bad fyra behandlingsstugor i sitt spa, där du låter dig skämmas bort med protokoll som är lika banbrytande som holistiska: med varma stenar, baserade på olivolja, citrusfrukter...
Från hotellets utomhuspool kan du beskåda Évoras otroliga rosa solnedgång.
STADEN
Efter att ha visat dig så mycket inre skönhet kanske du aldrig vill lämna Tivoli Évora Ecoresort, men om du äntligen bestämmer dig för att göra det, väntar staden på dig dess katedral, dess universitet, dess bad, dess romerska tempel Diana, dess Água de Prata-akvedukt, dess São Bras eremitage och dess störande benkapell.
För att omfamna en mycket äldre och mindre robust energi, kom till den närliggande inhägnaden av Megaliter av Cromeleque dos Almendres, sammansatt av 95 neolitiska menhirs (byggd mellan 4000 och 2000 f.Kr.). Vissa har geometriska och antropomorfa inskriptioner och deras orientering är nära relaterad till dagjämningarna och solens och månens cykliska rörelse.
Romerska Dianatemplet i Évora.
Det kommer att vara dess ljus, det kommer att vara dess stjärnhimmel, det kommer att vara dess växtlighet... eller kanske alla dessa saker tillsammans, men det är klart att de neolitiska män och kvinnor var tvungna att hitta något i det inre av Alentejo som gjorde de bestämmer det detta skulle vara hans plats i världen att slå sig ner och ingen annan. En plats som vi nu närmar oss med mycket mer komfort, men med samma avsikt, att finna oss själva så bekväma att vi aldrig vill lämna.
Denna svit är inte dålig som en plats i världen som du aldrig vill lämna.