Remei-tornet
En bukolisk plats skyddad från Cadi naturpark , några väggar med en historia som nästan är legend och en raffinerad gastronomi.
Tre krav som bildar det perfekta skydd var fly för att försöka glömma världen . Och få det. Det här är **hotellet Torre del Remei ** och det är så här du njuter av det.
Det är en kall fredag av den nyligen släppta vintern och jag anländer till Torre del Remei hotell efter de drygt två timmarna som resan med bil från Barcelona . Det är mörkt på natten och även om mitt riktningssinne inte är på topp är det inte svårt att hitta detta utsökt hotell beläget i hjärtat av Cerdanya.
Denna historiska region i Katalonien, som tillhör provinsen Girona , är känd för sina spektakulära herrgårdar, sin eftertraktade gastronomi, sitt landskap och sina utvalda helgbesökare som, de flesta som tillhör det katalanska högsamhället, spelar golf på sommaren på banor som Fontanals och åker skidor på vintern kl. La Molina , den enda stationen i Katalanska Pyrenéerna som kan nås med tåg till backarna.
bild dig själv här nu
Jag parkerar mitt i ett paradis av stillhet där det enda ljudet som kan höras är min bils motor och även om natten inte tillåter mig att tydligt se all majestät som jag befinner mig innanför, gårdens trädgård upptar nästan 3 hektar , stämpeln visar vägar. Och mitt i allt detta, mitt hotell.
Torre del Remei är en liten herrgård i modernistisk stil som byggdes av den katalanska arkitekten Freixa , en lärjunge till Gaudi och en man av prestige på sin tid, som också precis hade designat den berömda Ceretà Casino i Puigcerdà.
Året var 1910 och husets nutid och framtid präglades av en hög kvinnlig komponent, eftersom här till en början bodde tio kvinnor utan någon manlig representant. Blanca Manaut i Uya Hon var den första ägaren till denna egendom som hennes far, en rik katalansk bankman, hade byggt åt henne. Och här installerades den, bredvid tjänsten, fram till början av inbördeskriget.
Restaurangrummet Torre del Remei
Det finns knappt något utrymme reserverat för checka in på en plats där minst är ett rekord, och mest, känna sig som hemma . Och även om det finns en liten hiss för att komma åt första våningen, bör ingen missa känslan av att gå upp spektakulär herrgårdstrappa plågad av modernistiska spår , som målat glasfönstren, blomdekorationerna eller de magnifika och utsmyckade lamporna som hänger från dess historiska tak.
Jag kan inte sluta titta runt in och ut ur mitt rum som med en balkong med utsikt över trädgården , har en spektakulär öppen spis i sten (tyvärr är det inte tillåtet att tända den) och ett badkar som, även om det inte är modernistiskt, får mig att drömma om dyka vid första anblicken.
I Torre del Remei finns det 19 fler rum , även någon mycket prinsessa som upptar en av de herrgårdstorn , en bar och **en restaurang**, den sistnämnda är just en av hotellets starka sidor, ledd av platsens själ, Josep Maria Boix , även ägare, tillsammans med sin fru, Loles Vidal , från Torre del Remei.
Historien om detta äktenskap med denna herrgård var kärlek vid första ögonkastet , nästan som den som alla gäster känner. Det var 1989 när detta katalanska par förälskade sig i ett spektakulärt hus, men stängt och på förfall, som de lyckades köpa för att uppfylla sin dröm om att bygga ett hotell med få rum där fly från världen, vila och ät bättre än gott . Sagt och gjort, sedan våren 1991 invigdes hotellet Torre del Remei.
Det är lördag morgon och en mjuk dimma strövar omkring i Cerdanya som gör att bilden från matsalens fönster under frukosten inte kunde vara mer suggestiv. här finns det inte buffé , inte heller självbetjäning , Inte heller något likt.
Hos Torre del Remei är formeln för dagens viktigaste måltid helt personlig enligt morgonmarknadsprodukter och för att passa kunden; Om det är någon rätt som de har tänkt åt dig som du inte gillar kan du ändra den, och har du något att tillägga, eller upprepa, är du hemma.
Detta är det viktigaste ögonblicket på dagen på hotellet, en lång, gastronomisk och utsökt frukost baserad på lokalt kallskuret, ägg med kaviar, färskpressad juice, hemlagad sylt och krispiga färska bakverk.
Jag kan föreställa mig hur den katalanska bourgeoisin levde, och hur bra de gjorde det, när jag dricker kaffe i porslinskopp från tidigt 1900-tal eller hantera silver bestick med absolut skicklighet att servera mig de krämiga äggen som förråder ett utmärkt kök, Josep María Boix, en av de mest kända kockarna i dalen och praktiskt taget i hela Katalonien.
I åratal reste Boix fram och tillbaka genom Cerdanya köket , från tradition till modernitet, att stanna i en mellanting där vilträtter, svamp eller tryffel samt trinxat, den mest blygsamma av de regionala rätterna, som inte är något annat än en stekt potatis med kål serverad med några bitar välstekt bacon.
Sedan några år tillbaka marknadsförs även detta lilla palats i jugendstil under etiketten Relais & Châteaux , vilket ger ditt förslag ännu mer cache, även om du ärligt talat inte behöver det.
En unik frukost i Cerdanya
VAR MAN ÄTA I CERDANYA
Formatgeria i Llívia Det är en sorts stuga mitt i en enorm åker där man kan äta en utsökt fondue (det bästa är svampen) tillsammans med goda viner. Man måste äta efterrätt och utan att tveka bestämma sig för camembertkakan.
Dag 1219 , i den vackra staden Das. Här hittar köttätarna sitt eget Nirvana med några läckra snitt tillagade på stenen. Cannelloni med tryffel är också en annan av dess grundläggande rätter.
Hermitage of Quaadres Det är en nyfiken plats, bredvid en romansk kyrka som egentligen inte har något intressant, men den är nyfiken eftersom den ligger i Santiagos väg passerar genom Katalonien. Det är ett bra ställe att njuta av en aperitif.
Cannelloni från Das 1219