Dourofloden när den passerar genom Quinta do Vallado
UPPTÄCKAR VINHO VERDE
Dessa unika viner i världen, lätta och vågade, fräscha och lätt lättsinniga, är idealiska att ackompanjera skaldjur och fisk . Den mest uppskattade av alla vinhos verde är alvarinho, en första kusin till den som produceras på andra sidan Minho floden . Det passar bra till lamprey och grillade sardiner, som traditionellt äts San Juans natt . Vinrankorna, som sträcker sig mellan de Douro och den Mitt nej , klättra genom spaljéerna nära den pittoreska staden Valenca , på gränsen till Galicien, och fortsätt söderut för att nå Barcelos, Braga och Guimarães, en ståtlig stad där det är värt att stanna till för att besöka de eleganta egendomarna där läckra viner görs.
** Casa da Torre :** nytt projekt dök upp Vila Nova de Farmalicao att integrera vinproduktionen av Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , alla ägda av familjen Sousa-Lopes . Till vingården, omsorgsfullt byggd i trä, finns en jordbruksexploatering och ett vinturismkomplex, en grupp som arkitekterna Castanheira & Bastai de har vetat hur man klarar sig med kriterier om effektivitet och modernitet utan att ge upp estetik. Vingårdens mest kända viner är Sousa-Lopes (vinho branco), gjord med sorterna loureiro Y chardonnay , och den grönt vin, Quinta Do Cruzeiro.
En flaska portvin och poolen på Quinta da Romaneira
DOUROENS VIN
Denna mäktiga flods lopp har gett upphov till en unikt mikroklimat där vinstocken har odlats sedan urminnes tider, vilket gör den till den viktigaste och mest prestigefyllda vinregionen i Portugal. På stranden av Douro föddes den Ursprungsbeteckning äldsta i världen, det av portviner, erkända sedan 1756. De har nyligen vunnit relevans och åtnjuter ett gott rykte Douro viner , gjorda mestadels med röda druvor som röd roriz-bläck (motsvarande den spanska tempranillo) eller national touriga. Duero floddalen, förklarade Världsarv av UNESCO kan den resas med bil, tåg eller båt. Tre olika resvägar som konvergerar i de viktigaste enklaverna och som låter dig upptäcka ett av de vackraste landskapen i det portugisiska territoriet. Vingårdarna, några helt nya, är den idealiska platsen för att lära sig mer om dessa viner och deras produktionsmetoder.
** Quinta da Romaneira :** Korsas av Douro i mer än 2 km, det är en av de största egendomarna i dalen. Även om hans historia börjar i XIX århundradet , vingården byggdes 2005 för att producera viner från Hamn och av Douro från landets sorter: Touriga Franca och Touriga Nacional, Tinto Cao och Tinto Roriz; vit, gouveio, fin malvasia och viosinho, samt andra icke-inhemska druvor, såsom syrah och petit verdot.
** Quinta do Portal :** designad av den prestigefyllda arkitekten Alvaro Siza (Prizker Prize 1992), är en modern och banbrytande vingård. En av de mest besökta i området, både för sitt läge och för lämpligheten av vinturismkomplexet som har skapats runt vingårdarna, vid flodens strand Pinhao , en av bifloderna till Duero. Quinta producerar viner från Douro, Port och Muscat. Bland nyheterna, Portos de Reserva, som kallas 6 fat och 27 druvor.
Spektakulär byggnad i Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Familjen Niepoort representerar Douro-vinernas aristokrati. fem generationer tillägnad odling av vingårdar och bearbetning av portviner de stöder det Den nya källaren, signerad av Andreas Burghardt , smälter in i landskapet och efterliknar terrasserna på sluttningarna av Duero, och drar fördel av markens ojämnhet, så att en del av vinframställningsprocessen genomförs tack vare gravitationen: druvorna kommer in från ovan och vinet samlas upp Nedan. Förutom deras berömda 10, 20 och 30 år gamla portar och LBV (Late Bottled Vintage), har de ett eftertraktat urval av klassiska utgåvor , alla av högsta kvalitet.
** Quinta do Vallado :** dra nytta av faciliteterna i ett elegant hus på landet i århundradet XVIII , på stranden av floden Corgo, har ett modernt turistkomplex byggts där vin är det väsentliga inslaget. Du kan njuta av promenader genom vingården, besöka vingården, genomföra provningar , åk på båtturer och tusen andra aktiviteter i en unik naturmiljö. Det gastronomiska utbudet av DOC restaurang , under ledning av kocken Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Det är inte en designervingård, men det är en av de äldsta egendomarna tillägnad produktion av vin från Hamn , sedan 1715. Platsen framkallar all magin i detta territorium som korsas av terrasser och slingrande floder. Bland vingårdens rariteter är dess vintage medborgare Hamnar av högsta kvalitet, svåra att hitta.
** Quinta do Seixo :** är en del av en av Portugals stora vingårdar, Sogrape Vinhos , ett familjeföretag med intressen i många regioner i landet. Denna vackra femtedel av 108 hektar Den hänger över Duero. På dess branta sluttningar utgrävda i terrasser växer rosa bläck och den nationell touriga , de två druvsorter som används för att göra märkets viner Sandeman , husets emblem. Vingården, utrustad med den senaste tekniken, erbjuder guidade turer och provningar av sina produkter.
Tunnrummet i Quinta do Vallado
RUNDT LISSABON: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA OCH MOSCATEL DE SETÚBAL
området för Bucelas skryter med att ha de bästa vita vinerna i landet, kungens favoriter George III av England , som Shakespeare tydligen nämnde i sina skrifter. Arinto är sorten med vilken dessa aromatiska buljonger görs, som kan vara torra eller söta. Tillsammans med bergskedjan Sintra är Colares det enda europeiska område som mirakulöst har undkommit vinlus . Dess vinstockar, som inte är ympade, producerar mycket speciella viner. Inifrån floden Dao Den reser sig mellan berg och bildar en smal dal där vinrankor har odlats sedan 1100-talet. Huvudstammen är nationell touriga och anses vara en av de mest lovande vinregionerna för sina mjuka och eleganta viner. I Bairrada-området kommer du att upptäcka platser så vackra som bucaco och pittoreska strandområden med husen målade i ränder.
på halvön av Setubal de bästa muskaterna i landet produceras, kända sedan 1800-talet. Du kan besöka vingården Jose María da Fonseca, mytisk när det gäller muskatel. runt Blockera , källare i DO Vinhos do Tejo De sträcker sig längs båda stränderna, genom stora ängar där tjurar betar och hästar springer mellan vingårdarna och myrarna i flodmynningen. Dessa doftviner kan vara lätta eller kraftfulla, beroende på den valda druvan och produktionsmetoden.
** Quinta do encontro :** i vinregionen i bairrada , norr om Lissabon, mellan bergen i Caramulo Y bucaco , där viner har producerats sedan slutet av 1800-talet, växer fram denna slående cirkulära vingård byggd med träribbor, med en bild och filosofi som skiljer sig mycket från allt som setts i Portugal. Invigdes 2007 efter ett projekt av arkitekten peter mateus , har blivit ett viktigt centrum för vinturism i området, eftersom det organiserar guidade turer och provningar och har en modern restaurang med aktuellt regionalt kök. Bland de viner med mest projektion av huset är Han hittade och den bra möte , båda röda.
** Quinta da Bacalhôa :** få platser är så spektakulära Portugal som detta lanthus från 1400-talet, som ägdes av kungafamiljen och som idag tillhör en av de stora portugisiska vingårdarna. Påminner om de franska slotten i Bourgogne, Bordeaux antingen Champagne . Boendet kan besökas och guidade vinprovningar erbjuds. Vinos de Bacalhoa vingården är baserad i en mer modern femma, den av Bassaqueira , i området Azeitão.
Francisco Spratley Ferreira, ägare av Quinta do Vallado
ALENTEJO VINER
På den stora Alentejo-slätten är blicken förlorad bland vingårdar som ibland delar horisonten med korkekar och vetefält . Vinerna i denna region, starka och kraftfulla, anses vara bland de bästa i Portugal. I den Serra de São Mamede naturpark där uppe möts de Slottet i Vide Y Marvão , omgiven av murar. De är platser med stor skönhet och tradition, som Portalegre, Crato och Alter do Chão, där landets mest kända stuteri tränar Lusitano-hästen.
** Adega Mayor :** Imponerande vingård vars siluett är skisserad mot Alentejos blå himmel. på slätten, Alvaro Siza det höjer en horisontell volym uppdelad i tre våningar, den sista avsedd för turistanvändning. Från taket kan du se vingården och ängens olivlund.
Herdade do Rocim: modern vingård med modern arkitektur som kombinerar vinframställningens funktioner med provsmakning, samtal, promenader... En perfekt plats för att lära dig mer om Alentejo viner.Aqueira, i området Azeitao.
*Du kanske också är intresserad...
- Azulejos, kaféer och fados: en guide för att återbesöka Portugals tre väsentligheter
- Portugal Guide
- Alla artiklar av Julia Pérez Lozano
Livet i Quinta da Romaneira