Ribeira Sacra
De vin i Galicien Den korsar århundraden och landskap, den talar om antika kulturer, resenärer och pilgrimer, men den talar också om framtiden, om modernitet, om ett förnyat och differentierat turistutbud, kopplat till Naturrum och till en kulturell programmering designad för alla typer av publik.
Galicien har fem vinrutter som sprider sig över deras regioner. Atlantisk vinodling, vid havet och i bergen skaka hand genom dalar och ofta okända landskap, förvandla vinvägarna till perfekt förslag för att formulera en tillflyktsort.
Vi föreslår en kort men intensiv rundtur, en första kontakt full av upplevelser. Tillräckligt för att du ska fördjupa dig i vinkultur i Galicien . Säkert kommer du att vilja ha mer och att du redan innan du återvänder hem kommer att planera din nästa resa.
MONTERREI
När vi anländer från halvöns inre kan vi börja med territoriet för ursprungsbeteckningen Monterrei, en av dessa välbevarade hemligheter som fastnar för alla som upptäcker det . Knappt tre och en halv timme från Madrid (och det kommer att bli ännu mindre så fort AVE startar, planerad till 2021) det är ett bra sätt att börja.
Slottet Monterrei dominerar regionen, uppflugen på en kulle ett stenkast från Verín. Denna akropolis anses vara den största i Galicien och det är platsen där det första galiciska inkunabulumet trycktes . Till den kulturella rikedomen i territoriet är förromansk kyrka i Mixós, kyrkan och klostret La Merced, Casa de los Acevedo (som var värd för ett möte mellan Felipe El Hermoso och kardinal Cisneros), Jose Garcia Barbon Square (stadens historiska beskyddare och filantrop) eller Sköldhus (daterad år 1737), bl.
Territoriet Monterrei är också hem för en mängd olika platser värda att besöka och minnas. Naturen är spektakulär, vilket framgår av omgivningarna Demo väl (Verin), vattenfallet Cidadella (Vilardevós), eller mineralmedicinska vattenkällor (Cabreiroá, Sousas, Fontenova, Caldeliñas och Fonte do Sapo), som är en del av Thermal and Water Route - European Cultural Route . Utan att glömma passagen genom territoriet för två varianter av Camino de Santiago (den sydöstra vägen till Vía de la Prata och den portugisiska inre vägen ), inte heller att denna region är porten till Greenhouse Natural Park.
Raden av dalar och berg utgör ett unikt landskap där resenären kan upptäcka regionen med största antalet stenvinpressar i Galicien , lär känna den traditionella arkitekturen i dess städer, upptäck dess gastronomi som också hedrar med dess Torta do Cigarrón till figuren av Entroido de Verín (Festival av nationellt turistintresse); och framför allt smaka på det vita och röda som görs i Monterrei.
Vissa viner som kommer från vingårdar som sträcker sig både över Búbal-dalen som Támega , den enda av de stora galiciska floderna som hör till Duero-bassängen, och som produceras av en av de 27 vingårdar som utgör appellationen.
Monterrei, spektakulär natur och gott vin
ELLER RIBEIRO
Stigen fortsätter och på mindre än en timme tar det oss till Eller Ribeiro , ett annat territorium som talar vinets språk, fastän med sin egen accent. O Ribeiro är ett land med lanthus och bondgårdar . Men det är också samma sak för kloster, romanska kyrkor och det bäst bevarade judiska kvarteret i nordväst: det av Ribadavia.
Att gå igenom dess gator är att gå igenom Galiciens historia: feodal makt, bondeuppror och det sefardiska förflutna de skakar hand i dess arkader och i dess gränder som här och där diskret öppnar dörrarna till gamla familjevingårdar som talar om ett förhållande till vin som har gått i arv från generation till generation i århundraden.
Du måste stanna vid Till Tafona av Herminia att upptäcka dess imponerande stenugn. Och att Herminia ska vara den som vägleder oss genom stadens sefardiska arv genom godiset hon gör dagligen . Sedan återstår bara att bestämma var man ska fortsätta, tradition eller modernitet. Kanske en provsmakning på en katamaran i castrelo reservoar kanske ett par timmars avkoppling i ett spa på stranden av Miño . Kanske ett besök på en tvåtusenårig castro, eller en popkonsert bland vingårdarna. Alla kommer att hitta något som de gillar.
O Ribeiros vingårdar dyker upp, här och där, mellan skogar och vingårdar I detta magiska sammanflöde av floderna Miño, Avia och Arnoia . Vägarna ormar sig, närmar sig platser som fortfarande upprätthåller magin från en annan tid, som den halvförstörda Ponte da Cruz , den Pozo dos Fumes vattenfall eller det överraskande Prexigueiro varma källor utomhus.
Eller Ribeiro
RÍAS BAIXAS
Fördjupa oss i den atlantiska andan, vi hittade Ruta do Viño Rías Baixas . En resplan för vinturism som låter dig kombinera alla typer av upplevelser både vid havet och vid floden genom dess fem delområden. Precis, vattnet bildar, tillsammans med vinet, den röda tråden i territoriet. A) Ja, genom floden Miño kan du röra dig mellan Condado do Tea och O Rosal . I det första fallet hittar du lamprey land, det där förhistoriska djuret som här nästan är ett föremål för dyrkan . Färsk i slutet av vintern eller botad under hela året, det kan vara den perfekta anledningen att sluta. Härifrån kan du också upptäcka grannlandets inflytande genom platser som Salvaterra, med sin imponerande fästning där du kommer att upptäcka ett komplett och renoverat vinmuseum.
Efter flodbanan, Atlanten låter sig märkas och markerar karaktären av dessa viner när vi närmar oss havet. Vi går in i land med skaldjur, fisk, sjöfartskultur och gömda vikar omväxlande med oändliga stränder. Vi går då in i underzonen av Val do Salnes , den mest kända av alla och den som koncentrerar det största antalet vinturismresurser.
Rías Baixas vinväg
Öppen mot Ría de Arousa och genomsyrad av dess legender om sjömän och sjöjungfrur, har den landmärken städer som t.ex. Cambados , en av de gastronomiska huvudstäderna i Galicien och samtidigt det perfekta baslägret för att stanna och kanske ägna en dag åt en katamarantur; att gå bland gamla kvarnar på stranden av Floden Umia eller för att omväxlande besök på referensplatser som det emblematiska Praza de Fefiñáns . Val do Salnés låter dig också utforska den enorma mångfalden av områdets viner genom olika typer av vingårdar, från familjeägda och historiska till de mest industriella och moderna.
Men erbjudandet slutar inte där, vi har fortfarande två underzoner kvar. Soutomaior, som är den minsta av alla, utmärker sig för att ha ett imponerande slott och en trädgård med internationell förträfflighet där du kommer att imponeras av dess varierande och botanisk vård.
När vi går in i provinsen A Coruña hittar vi delområdet Ribeira do Ulla , med sina skogar vid foten av floden, sina barocka herrgårdar och allt det utbudet av viner producerade ett stenkast från Compostela. Här ansluter sig mat- och vinkulturen till den jakobinska kulturen, eftersom detta är ett måste-stopp för pilgrimer som reser genom Camino del Sureste till Santiago, och dra nytta av en skål innan hans ankomst till den galiciska huvudstaden.
Låt oss dela ögonblick när vi skålar i Galicien
HELIG FLOD
Vi vänder inåt landet för att gå in i Ribeira Sacra, som sträcker sig mellan två provinser, runt floderna Miño och Sil. Skanderade , i väst, Monforte i norr och Castro Caldelas i söder är de städer som fungerar som en referens i detta område, gamla territorium Grevarna av Lemos och huset Alba.
Till Faragulla , i den gamla staden Chantada, är en liten restaurang värd att upptäcka för sitt engagemang för det lokala köket och dess intressanta vinlista från området. Härifrån kan vi utan brådska gå in bland vingårdar och körsbärsträd för att plötsligt se ut över den spektakulära Miño-dalen i belesar området.
I nykter vi tar en titt på de omöjliga vingårdarna som med rätta har förtjänat titeln heroiska. Innan, på vägen, passerar vi förbi romanska juveler som t.ex Eires kyrka eller den Klostret Divino Salvador de Pantón.
Ribeira Sacra
Många vingårdar ligger bredvid några av de mest spektakulära utsiktspunkterna . Och bortom, redan på södra stranden, måste du upptäcka bica, den lokala sötsaken, i Castro Caldelas . Och gå upp till hans slott för att se ut, som förrs ädlingar gjorde, till denna dals ofantliga förlängning.
Härifrån är det enda som återstår att köra långsamt och upptäcka utsiktspunkter som den in cabezoa . Och, för övrigt, vingårdar som Adega Vella eller otroliga platser som gångbroar över Mao-floden , perfekt att spendera lite tid på att vandra.
Längre fram, mitt i en skog av sekelgamla kastanjeträd, dyker plötsligt ett klocktorn upp. Och några meter längre fram kan man urskilja klostrets tak bland träden. Är han Vandrarhem i Santo Estevo , som upptar ett före detta kloster. Tystnad och lugn härskar i detta unika hörn.
VALDEORRAS
Rutten fortsätter, på väg österut, för att avsluta i Valdeorras, ett territorium med romersk resonans och där vin andas i varje stad och by. Ponte Bibei har sett vandrare passera förbi i 2 000 år och det är vårt farväl till bergen i Massif Central Ourense att gå in, för Larouco Valley, i Valdeorrese länder.
Lite längre upp, byn seadur det är en ständig överraskning. I den övre delen är källarna inhuggna i klippan ett av de besök som kan lämna vem som helst med öppen mun. Men Valdeorras är också en samtida vinkultur. En provning i glasrummet på vingården Alán de Val, på vingårdarna i A Rúa gör det väldigt tydligt.
En rundtur i O Teixadal de Casaio och, vid solnedgången, spa-session och boende med utsikt i Pazo do Castro , dit du måste återvända, om du har chansen, för att delta i den otroliga processionen av sniglarna och rysa med sin högtidlighet.
Härifrån närmar sig rutten foten av Galicien, men vin är fortfarande närvarande i sluttningarna av Éntoma och Sobradelo eller, om vi väljer den nationella, in Rubiá eller i Biobra , med topparna av Naturparken Enciña da Lastra i bakgrunden , som påminner oss om att vi alltid kommer att ha ytterligare en väg att resa i detta Galicien som slår i takt med vinkulturen och att det alltid kommer att finnas ytterligare en hemlighet att upptäcka vid nästa resa.
Eller Teixadal de Casaio, Valdeorras