Vad man ska se, vad man ska göra och vad man ska äta i Guatemala
Du har en layover i Guatemala och du passar på att förlänga den med 48 timmar eftersom du inte missar möjligheten att lära känna den bättre. Men man blir överväldigad av att inte veta vad man ska göra på så kort tid.
Omedelbart uteslutet är att besöka autentiska juveler som Tikal och dess mayaruiner, det bohemiska paradiset som är Atitlán, Chichicastenango hantverksmarknad eller oasen som är Río Dulce och Garífuna-staden Livingston.
De har berättat att det finns lite att se i staden och att det, jämfört med de tidigare nämnda destinationerna, har lite att göra för att imponera på dig.
De har fel, allt är inte förlorat.
Guatemalan i Atitlan
För det första för att du har ett ess i rockärmen, dvs Antigua Guatemala , 45 minuter med bil (om du inte hinner med trafik) och förmodligen staden du kommer att älska resten av dina dagar.
Med en kolonial stil är det den första platsen som varje turist med självrespekt kliver på när de anländer till Guatemala. Det har alltid ansetts, både av lokalbefolkningen och utlänningar, den perfekta platsen att försvinna från det moderna livets radar och bosätta sig på en plats där dagarna levs lugnt.
Därför kommer du att se en övervikt av människor av nordisk, amerikansk och engelsk nationalitet som försöker gå obemärkt förbi på den plats de nu kallar hem, levde det mest hippieliv som de alltid (och aldrig) föreställt sig.
Dess kullerstensgator, färgglada hus – vars fasader inte kan ändras på kommunal order för att behålla samma estetik som för mer än tvåhundra år sedan –, invånare klädda i typiska kostymer för regionen, gatustånd, nattliv och storlek –du kan gå överallt– är utan tvekan omedelbara krokar för besökaren.
VAD MAN ÄTA:
Diego Telles rekommenderar sina favoritställen: för middag har han ett stopp i baren ** XQno .** I ett litet hörn driver Carol och Carlos Pateras, dess ägare, denna plats med oöverträffad magi. Beställ en pizza och en räkquesadilla med en Cabro-öl.
Efter middagen, leta efter baren ** Alkimia ,** som drivs av Raúl Cojolón, en av de 30 bästa bartendrarna i världen 2014 enligt Diageo. Det är en liten bar med signaturcocktails och mycket överkomliga priser.
För att avsluta natten och om du bara har tid att gå till ett ställe, gå direkt till ** Café No Sé , ** den kanske mest emblematiska baren i Antigua där du kan se guden Maximón i en mörk och nästan mystisk miljö. Sugen på absint? Gå till ** Bistrot Cinq .**
VAD MAN SE (OCH VAD MAN KÖPES):
Efter en gå genom Central Park och Craft Market, det är dags att gå upp till Korsets kulle att njuta av den bästa panoramautsikten över "La Antigua".
Efter att ha tagit det nödvändiga fotot på Arco de Santa Catalina är det dags att shoppa på ** Stela 9 ,** en kläd- och accessoarbutik gjord av guatemalanska hantverkare, ägd av en "angelina".
VAR DE SKA BO?
För att verkligen koppla bort, och om du är ett villkorslöst fan av Sagan om ringen, är Hobbitenango din plats. I utkanten av Antigua lämpar sig det både för att tillbringa dagen och ta ett mellanmål i sin bar/restaurang, samt att bo i ett av sina ekohus på toppen av berget.
GUATEMALA CITY:
Du har 24 timmar kvar på dig att hinna med ditt flyg hem, så du är på väg tillbaka till huvudstaden för att utforska innan en 10+ timmars bilresa.
ATT GÖRA?
"Jag rekommenderar alltid utforska den centrala marknaden och omgivningarna. Passa på att vara i området och stanna till vid **Pasaje Tatuana,** en kulturell plats med cafeteria och restaurang, brädspel och konstutställningar. De har även en vinylbutik. Faktum är att c När killarna från Mugaritz kom för att göra en pop-up i min restaurang (Flor de Lis) hittade de riktiga skatter, som man enligt dem inte kan hitta i Europa, säger Telles.
"Jag rekommenderar också en rundtur i mixco gammal, som har den bäst bevarade Maya-bollplanen i Mayavärlden. eller ett besök på Kaminal Juyu att lära sig lite om Mayakulturen i mitten av landet. En intressant plats att se är **General Cemetery eller Rozas Botrán Foundation Gallery**, i zon 14".
VAD ska man äta?
”Till frukost är det nya ** San Martín-bageriet i zon 1, på Paseo de la Sexta Avenida, superintressant, som har renoverats och nu är en gångväg.”**
Att äta du har tre alternativ som du kommer att ha rätt med: det första är den lilla portalen , där karaktärer från Revolution of 44 och en av favoriterna till "Che" Guevara och författaren Miguel Ángel Asturias träffades. Där är specialiteten tortillorna med gröda, tjuren criadillas och ölchibolas.
Ett annat alternativ är **La Cocina de la Señora Pu,** en mycket liten och speciell plats med ett enkelbord och en bar där du kan se hur Rosita Pu lagar mat, på en liten spis, rätter som lamm, duva, nötkött eller fisk. , alla med mayasåser och ett urval av mayadrycker också. "Men fråga inte Rosita om hennes recept, hon håller dem nästan som en statshemlighet", skämtar den guatemalanske kocken.
I Cuatro Grados Norte i zon 4, en mini-hipsterstad där huvudstadens mest banbrytande förslag är koncentrerade, finns inget bättre än att ta en kaffe på Paradigma Café. “Kaffet är från Raúl Rodas, världsmästare i barista. Jag rekommenderar starkt deras chemex eller nitro kaffe."
Telles ritar oss en karta över sina favoritställen i sin hemstad, men vi kan inte förbise att han får huvudrollen när han ska välja var han ska äta.
din restaurang, lilja blomma , är resultatet av hans tid som stagier i Noma och Mugaritz och är den enda anläggningen i Guatemala som vågar sig på signatur haute cuisine.
Med två avsmakningsmenyer, gå igenom och återhämta traditionella rätter från det guatemalanska köket men med höga nivåer av sofistikering och en personlig omtolkning av hans egna smakminnen.
Ett väsentligt det kommer att ge mycket att prata om när mun till mun börjar göra sitt.
