Garbets vingårdar vid havet (Castillo de Peralada) och stranden; Llan och Cap de Creus i bakgrunden
PRIORAT TERRASLANDSKAPET
Denna dryck har alltid drivit människan att hitta och kämpa för dem land där vinstocken slår rot och mognar till perfektion . Detta har orsakat att odling av denna växt vid ett flertal tillfällen är ett trotsat geografi och logik. Regionen Priorat är ett av de exemplen där vinrankorna växer mellan berg, skyddade och organiserade i små terrasser som styr dalarna och ängarna. Under dessa förhållanden, med stenen llicorella Som grunden för dess karaktär har stammarna av ett av de mest internationella och erkända vinerna i världen vuxit i århundraden. Av denna anledning är navigering genom dess terroirer en äventyrlig resa som börjar från förtrollade städer som Siurana och platser att upptäcka som Falset, Torroja eller Gratallops och som är förlorad bland de fantastiska kullarna och klipporna som Montsant- och Santa Marina-bergen skulpterar och rynkar.
Celler Sant Rafel, detalj av vingårdarna med vingården och berget La Mola i bakgrunden
Prioratvin är dock också ursäkten för att vända vinturismen tills det blir en kulturell aktivitet. Efter dess historiska ursprung når man Charterhouse av Escaladei , den första på hela den iberiska halvön. Förutom sin religiösa betydelse har denna plats också sin vinodlingsrelevans eftersom det var munkarna som lärde de lokala bönderna att ta hand om vinstockarna. Ett annat grundläggande stopp i denna mer konstnärliga aspekt är Falset Marçà Cooperative , ett modernistiskt konstverk uppfört av Gaudís lärjunge César Martinelli.
Priorats vingårdar
Men förutom några "tolkenska" landskap, några balsamerade befolkningar och några arkitektoniska fynd, har Priorat ett ess i rockärmen i form av kvarnar som föreslår en oljeturismväg genom dess sex kvarnar där det visas att vingårdarnas gränser är de bästa hemmen för olivträdet . Detta landskap och kulinariska variation bosätter sig, ställs ut och avnjuts i anläggningar som Hotel Antiga. Ett av de många gastronomiska hotellen i Katalonien, varumärket som samlar alla dessa småformatsboenden där det lokala köket är vördad, det är engagerat i lokala ingredienser från olika skyddade ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar och essensen av den världsberömda katalanska gastronomin . Eller vad är detsamma, en garanti för framgång som gör alla erfarenheter i Priorat (och i alla andra regioner) 100 % äkta.
Gör ett stopp vid Catalonias Gastronomic Hotels
EMPORDÀS DOMESTICERADE MOD
Vinvägen D.O. Empordà är det bästa sättet att reda ut ett av de mest fängslande och ärliga landskapen i Europa . Medelhavets jod, granitens brutala nakenhet från Pyrenéernas sista fot och Tramontanavindens radikala natur . En explosiv cocktail som i munnen är en behaglig och oförglömlig blandning tack vare "uppståndelsen" av Grenache och då och då flirta med andra sorter som Monastrell eller Syrah.
Att sicksacka genom dess små "terroirer" betyder att erövra Cap de Creus , mellan forntida dösar, romanska kloster och turkosa vikar. Men låt dig också luras av charmen i L'Alt Empordà, där betalningarna dribbla förbi små massiv och har Pyrenéernas toppar som en hypnotisk horisont. Till detta ska läggas det immateriella tillskottet av vinmakare från en ny generation som är medvetna om att dragningen av Costa Brava är en outtömlig källa för vinturister för dig som har aktiviteter av alla slag, från frukostar på vingårdar till tematiska museer och provningar med utsikt.
Vins de l'Empordà
Den sista ingrediensen i denna perfekta ekvation är den lokala gastronomin, besådd med stjärnor och aspiranter som börjar rekommendera dessa viner som ett väsentligt inslag för en totalupplevelse i sina restauranger. En sed som också har slagit rot i Gastronomiska hotell Som den Casamar , Ca L'Arpa antingen långt var man kan bo och återskapa i sina rätter. Här är varje recept, varje drink och varje parning en lokal resa och en multisensorisk syntes av hela Empordà.
Hotell El Far
Ovanliga vinodlingar PÅ SEGRES STRÄDER
Floden som utgör ryggraden i provinsen Lleida är inte bara en fluvial och kommersiell axel, utan leder också Lleidas vinväg, en riktig låda med vin- och vinturismöverraskningar. Bara faktumet att lite i taget känna till vinerna från Costers del Segre, den perfekta blandningen av medelhavsessens och inre klimat av överdrivna temperaturer kan det redan vara en ursäkt för denna nyfikna resa, men på köpet Det finns mycket mer.
Först finns det landskapet som vänder sig från de stora slätterna i söder till de för-pyrenéiska höjderna, från kontrasten mellan ockraslätten, de kalkade kullarna och snötopparna att lite i taget händer mellan perfekt slingrande och vackra vägar. Då tappar floden en viss protagonism för att lämna den till några exhibitionistiska och sällsynta vingårdar, som de har gjort vinturismen till ett sätt att leva som triumferar framför allt i druvskörden . Men bortsett från sensommarens liv och rörelse är dessa vingårdar ett perfekt skyltfönster för att förstå både vin och ekologiskt jordbruk. Andra vinproducenter har slagit sig ner i ett gammalt grustag och de har använt sin geologiska egenhet för att göra ekologiska buljonger men med en mycket förändrad personlighet.
Vingårdarna i Castell d'Encús (Talarn)
Och på toppen, på mer än 1000 meter över havet, en oförglömlig sällsynthet som 1100-talets stenkar som fortfarande används för jäsning och som ger mycket mer aromatiska och fantastiska viner. Att vila från så mycket öppen mun är reaktionen Gastronomiskt hotell Can Boix , där alla dessa vågade satsningar är pläterade och serverade i glas.
Hotell Can Boix de Peramola
PENEDÈS BERÖMDA BETYDELSE
Om det är något som definierar D.O. mest produktiva i hela Katalonien är dess kontinuerliga återuppfinning. Ja, det kan ha de mest universella vingårdarna och varumärkena, men det här är inte ett lugnande argument, snarare en godbit att erbjuda allt mer överraskande och trevliga besök och aktiviteter.
Penedès som du aldrig har sett det förut: på cykel och bland vingårdarna
Den första och mest kända aktiviteten är att lära sig allt om cava genom att utforska de underjordiska källarna i Sankt Sadurni av Anoia att sluta ha vissa föreställningar om hur traditionella druvor som t.ex xarel lo , den macabeu och den parellada tills de förvandlas till det mest kända mousserande vinet på halvön. Det andra är att göra ett kulturellt stopp Vilafranca del Penedès sluta låt dig översvämmas och bli kär i gotiken och modernismen i dess konstruktioner.
Det tredje är att stanna vid det annorlunda traditionella vinkällare som har gjort vinturismen till sin mest pålitliga källa till nya kunder. Hur? Jo, med avkopplande terrasser, vägar genom vingårdar in MTB eller Segway, teater bland vinrankorna, beskärningsverkstäder m.m. . för att lura öppna sinnen som vill ha det bra på vinuniversumets bekostnad. Och slutligen, för att återfå styrka utan att lämna terroiren på något sätt, ett sparsamt och aptitretande besök på något av de gastronomiska hotellen i regionen: Fonda Europa, Hostal de la Plaça och Hotel Restaurant.