Anthony Bourdain, 1956-2018
Mitt liv som jag känner det nu skulle inte existera utan mannen som precis gav upp sitt. Multiplicera mig med flera tusen så hittar du resultatet av de liv som Anthony Bourdain knackade och gjorde mål.
Nu måste vi bara hedra honom resa, pröva, ta vägarna mindre rest, leta och berätta historier som gömmer sig bakom varje tugga. Det är det minsta vi kan göra... Det är det enda vi kan göra.
Hur lätt det skulle vara att komma över nyheten om dödsfallet Anthony Bourdain , författare och kock ("Jag är kockarnas Charles Wepner", skämtade han när folk tilltalade honom som kock), förnekade allt och gick vidare med våra liv som om ingenting hade hänt. Men det har hänt och det är otroligt att det har gjort det . Utan mer och på ett ögonblick har det försvunnit från våra liv.
Med sin avgång har Bourdain blivit föräldralös en entourage av miljontals följare och en enorm tomhet i hjärtan så öppna för att älska honom, att det är omöjligt att tro att hans tid på denna jord har tagit slut. Det var faktiskt det som gjorde New Yorker med en fransk pappa så underbar: dess kraft att fånga människors uppmärksamhet och tränga djupt in i deras övertygelser.
Det var en symbol för tillbedjan inom gastronomins värld , förtjäna sin position genom att berätta sanningen i en tid då absolut ingen såg eller ser behovet av att berätta det.
Hans kraft låg i att avslöja absoluta sanningar om besöksnäringen (därav den första essän han publicerade i The New Yorker, som senare blev hans första bästsäljare), och att vara ett skyltfönster för en oändlighet av kulturer som skiljer sig från din, placerade kilometer bort och presenterade dem inför ögonen på åskådare som, när de såg dem berättade av honom, kunde identifiera sig med dem .
Och alla av respekt , från behovet av att människor förstår varandra och med en illusion som härrör från vänligheten hos dem som öppnade dörrarna till sina hem, restauranger och sin inre värld för honom.
Ingen tidigare hade kunnat ha den kraft som Anthony Bourdain uppnått under åren och det är lätt att säga att han lämnar ett stort tomrum i gastronomins värld som absolut ingen kommer att kunna täcka.
Ingen har fram till denna dag haft så stort inflytande att mobilisera en hel planet för att upptäcka, resa, gatumarknader, maträtter som aldrig tidigare skådats, okända traditioner och rutter som han med hjälp av vänner och experter skapade, såg, turnerade och levde med sådan intensitet.
Tänk på det, vem ska göra det nu? Den har ingen konkurrens, den har ingen efterträdare och ve dem som vågar prova det inom en snar framtid. Resenärer finns i överflöd, tv-program i överflöd och kockar som gör båda har setts ett dussin gånger. Men ingen gillar honom: absolut sanningsuppenbarare.
Hans fans har ingen att beundra i ett gastronomiskt panorama som utan honom har mycket mindre mening och känslor.
Men minnet är det enda vi har kvar och vad passar bättre än fira det till hans ära , lev det som en hyllning och glöm aldrig platserna han upptäckte åt oss.
Personligen, min reseguide var hans ord . Var och en av dem styrdes av sina rutter, en explicit revidering av **Delar okända **, The Layover _ Y _ Inga reservationer .
Jag ignorerade kyrkor och monument för att se dem "på väg" till en restaurang eller bar på hans rekommendation. Jag upptäckte att hamburgare av In och ut de är de bästa på den här planeten, jag satte min fot för första gången **Haizea i San Sebastián** eftersom det var där Arzak åt en saftig torsksten.
Anthony Bourdain i Vietnam med Barack Obama
Jag släpade min man från ena änden av San Francisco till den andra för att äta på en koreansk restaurang där han åt med kocken Chris Cosentino . Jag provade kimchi för första gången där. Det var så jag fick reda på det också Swan Oyster Bar , riket av skaldjur som har blivit min betrodda skaldjursbarometer. Med honom började min besatthet av entreprenören och författaren eddie huang , en annan försvarare av mångfald med mat som flagga, sköld och vapen.
Det är en stor sorg att tänka på att från och med nu, Jag är ensam i mitt äventyr. Och att han från och med nu inte längre kommer att finnas kvar sätta farten för oss i en värld där alla verkar ha tappat den.
Adjö, Bourdain, vi kommer att sakna dig.
Anthony Bourdain, 1956-2018