Vad är nytt i staden för hösten 2016
GASTROMADRID
Restauranger är som sneakers: det finns aldrig för många . Om de är bra, roliga och, senare, räknebara, mycket mindre. Detta är säsong av öppningar och nyheter . Det är så många att vi kommer att dela upp dem i grupper.
monotematisk och tematisk
Välj en ingrediens, produkt eller rätt och bygg ett projekt kring det. Det här är vad platserna gillar Duck&Sushi . Detta är projektet av en mycket ung kinesisk affärskvinna, från familjen bakom Tao; Det ligger utanför centrum, i General Perón, vilket gör att det kan ha ett spektakulärt utrymme. På menyn, sushi och anka (och något annat) som annonseras. **Rhum Bar** är en annan monografi. I så fall kretsar det kring rommen; i denna bar erbjuder de upp till 50 sorter. Det är i Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, en unik plats också bort från de klassiska vägarna i centrum. Och ingenting händer. Madrid är mer än Malasaña och Barrio de las Letras . Verkligen.
Sushi och bara sushi
Jorden runt med en gaffel i handen
Nationella och internationella rätter har den perfekta platsen i Madrid. Madridborna är vågade och tröttnar snart på allt. De gillar inget hellre än att ha en tamale till middag en dag och äta några pilgrimsmusslor nästa dag. I höst kommer vi att resa till Latinamerika från Chueca med hjälp av Omar Malpartida . I sitt nya utrymme, ** /M **, erbjuder han sin version av gatumat , särskilt peruanska, med rätter som Kryddiga brödpinnar eller musslor.
I Mexiko kommer vi att göra flera stopp. En tar oss till Hotel Villamagna, han är så elegant; kocken Daniel Ovadía bosätter sig där igen (till 30 oktober). Kom med ett trippelförslag: gatumat , vilken vilja finnas betjänat i Patio Magnum och mexicansk haute cuisine i Restaurang Villa Magna . Mer informell men läcker är ** Cutztamala Mex Food **, som ligger på den mycket intressanta Antón Martín-marknaden. Om vi känner för att gå igenom flera kulturer i samma meny kan vi gå till ** Sasha Boom **; det är det nya utrymmet för Francois Poplawsky och Jaime Renedo, som också ligger bakom Pink Monkey. På Sasha Boom fortsätter de att erbjuda asiatisk mat men de reser till fler platser. Utan att flytta från bordet kommer vi att äta från dim sum till libanesiska pizzor som passerar genom bad eller sashimi.
Om vi inte vill ha så långa resor kan vi gå till ** Zahara de Osborne ,** en andalusisk filial som precis har öppnat på Plaza de Santa Ana. Inredningen av utrymmet är av Luis García-Fraile som tolkar Cádiz på ett lysande sätt. Några räktortillas och en manzanilla?
Sasha Boom
äta på hotellet
Det har länge upphört att vara antingen en extravagans eller något för fantasilösa gäster. Faktum är att en av säsongens stora öppningar är (och det är på ett hotell). Hotellet heter Totem , och vi pratade redan om det när vi träffade det öppnade precis. De restaurang och cocktailbar de gjorde det precis och det är redan nedskrivet i dagordningarna (eller i filmerna) för halva Madrid. Konceptet heter Vackert och förbannat. Inflytande, ja, ni har kommit på det, smarta gummor, är Scott Fitzgerald och dess atmosfär av kosmopolitisk och dekadent njutning uppskattas i hela utrymmet. Vacker är restaurangen och Malditos är cocktailbaren. Den gastronomiska hjärnan i denna idé är Alejandra Anson ; därför är vi tydliga med att i Hermoso kommer du att äta gott och att efterfrågan kommer att vara stor. Menyn samlar enkla, vällagade rätter som uppmuntrar till upprepad tillagning, som rostbiff, linssallad eller makrillspett.
I Malditos bär drinkarna Fran Caminos signatur . Var försiktig, missa inte någon detalj av dekorationen (porslinen är designad ad hoc av Vajillas de Ultramar) och även utformningen av menyerna. Scott Fitzgerald smyger överallt.
vacker och förbannad
Ett annat hotell som öppnar, i det här fallet öppnar igen, är Hotell Sverige . Denna Madrid-klassiker är nu en del av NH:s vackra tjej, NH Collection-etiketten. Dess läge, bredvid Círculo de Bellas Artes, är fantastiskt. Dessutom ska han nu satsa på gastronomi. Bakom står Lluis Canadell, som skapade utrymmen som Boca Grande eller El Nacional i Barcelona. det outsägliga Lazaro Rosa Violan har inrett det gastronomiska konceptet på hotellet, som de har kallat Hus Sverige . Vi ser en bra plan här: film eller teater och sedan, yum, yum.
Ett sista gastrohotellfakta: ** Santceloni fyller 16 ** och firar det genom att förnya sin image.
Santceloni debuterar bild
två stora projekt
Den sista gastro-underkategorin består av två nyheter som på grund av sin ambition förtjänar det prefixet. Danny Garcia (med sina två Michelin-stjärnor) har anlänt till Madrid med allt sitt artilleri. Hans stora satsning kallas BiBo . Det är i en fantastisk lokal (800 m2 och 120 platser) i Castellana. BiBO Det är många saker på en gång: brasserie, tapasbar och steakhouse. Här erbjuds matlagning hela dagen, snacks och brunch på helgerna. Belysning påminner oss om något. Ja, det är Malaga-mässan.
Bibo: Madrids nya andalusiska infall
Det andra stora projektet är i Reina Sofia . där öppnas det NuBel , en idé av Javier Muñoz-Calero, som har massor av kreativitet och förmågan att hamna i (bra) problem. **NuBel (en nick till Jean Nouvel)** upptar 1000m2 bottenvåningsyta som har slösats så mycket. Nu är den här för att stanna och förändra grannskapet. Här kommer du äntligen och efter lång tid att äta gott, i attraktiva omgivningar och till rimliga priser. Det kommer att täcka alla timmar på dygnet från 9 på morgonen. NuBel kommer att servera frukost, lunch, mellanmål, tapas och middag med en DJ. Obs: DJ:n är inte uppäten.
Rendering av projektet för den nya restaurangen på Reina Sofia-museet
FLERA NYHETER, MER
Även om gastronomi upptar allt (hur vi gillar att äta och dricka) kommer hösten med nyheter inom många fler områden.
Skönhet
Öppnar, i centrala Madrid, Tacha Beauty. Efter år i El Plantío denna plats, en total referens, dupliceras i Paseo de la Castellana . Tacha är två stavelser som låter som himmelsk musik för de många kunderna till Natalia de la Vega, dess skapare. I sitt nya (och stora) utrymme erbjuder det allt vi tycker att en plats för vård och välbefinnande ska ha. Dessutom har den sina sociala områden. A Fläck han ska ta hand om sig själv men också vara det.
Skönhet i det kastilianska
Handla
Det här blir butikens första höst Zubi . Varumärket har funnits på marknaden i nästan fem år men har nu öppnat sitt första fysiska utrymme i Zurban gata. Systrarna Zubizarretas förslag är intressant (och har smugit sig in i många kvinnors garderob). De använder sina resor som utgångspunkt för att skapa tryck och mönster som de sedan applicerar på väskor och hushållsartiklar. Zubi är både enkel och sofistikerad. Ett varumärke som är produkten av en tid där det långsamma och det karismatiska värdesätts.
Fler nyheter
Bico av Xeado Det är en glassbar som använder naturlig och färsk mjölk-mjölk som kommer från sin gård i La Coruña. Glass är också för hösten. Amen det är ett fantastiskt utrymme som finns i Malasaña och den är full av bitar utvalda av dess ägare, Rocío Mendívil. Man säljer märkeskläder från hela världen, accessoarer och håller utställningar. Priserna, och det är intressant, är rimliga, något som skiljer den från liknande butiker. Kalla det inte en konceptbutik: Rocío gillar det inte.
BICO de xeado, från kon (galiciska) till kornetten (Madrid)
Renoir och mer
September är början på en hektisk säsong för museer och konstcentra. Låt oss spara ett hål i agendan för att gå till Mapfre Foundation . Där kan vi hälsa på bruce-davidson , den första retrospektiven i Spanien av den amerikanske fotografen. Till stiftelsens huvudbyggnad anländer en obestridlig lärare, Renoir . Från det moderna idealet till det klassiska idealet. Samlingar av Musée d'Orsay och Musée de l'Orangerie; det kommer att bli en av höstens stora expon . För mytomaner: du kan se Bal du Moulin de la Galette , något ovanligt i Spanien.
Renoir är huvudpersonen i den konstnärliga hösten i Madrid. De Thyssen museum Säsongen börjar också med honom. Han gör det med Renoir. Intimitet, ännu ett ögonblick att förundras över. I slutet av november kommer ett av de mest efterlängtade proverna: Bulgari och Rom . Men det ska vi berätta om senare, redan med halsduken lindad runt halsen.
Följ @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette