Santiago de Chile, från 'ni fun ni fa' till 'Jag stannar tre dagar till'
Det är därför vi rekommenderar att mellan Patagonien och Atacama, mellan sjöar, vulkaner, kryssningar och en Idag går jag vilse i naturen , spara den tid som behövs för att känna Santiagos liv och rörelse. Här lämnar vi dig 7 skäl att övertyga dig, bra ursäkter för älskare av att äta och dricka men också för de som är nyfikna och tycker om att dribbla på natten.
1. KLINIKEN : SATIR PÅ BORDET
Föreställ dig en restaurang inspirerad av tidningen El Jueves eller dess kusin från 2000-talet, Mongoliet. Tja, kliniken, en plats full av satir och sur humor , kan vara den chilenska versionen. Och mycket chilensk eftersom en stor del av graffitin, brandfraserna och karikatyrerna av politiker och kändisar som pryder dess väggar måste förklaras av en infödd för att bli helt förstådd.
Hur som helst, detta gastronomiska utrymme, som också har sin representant i tidningskiosken, uppmärksammar sin iscensättning . Så du kan komma med ursäkten att prova deras fläskfilé, deras krabbakaka eller deras viner (den ger kvalitetsreferenser men utan att vara gäll) och återskapa dig själv med deras atmosfär. Och allt detta in en stor byggnad som byggdes 1920 och som presenterar en något labyrintisk struktur där det finns de mest varierande hörnen, inklusive konstnärliga utställningar och en liten biograf där oberoende latinamerikanska filmer visas.
satirrestaurang
två. DÖRRAR INNE I MUNNEN OCH NOSEN
Nästan antagonistiska mot atmosfären i The Clinic smyger vi in i Santiago Puertas Adentro. Det är Carolina Blancos hus , en charmig och påläst dam som har konditionerat sin lägenhet (det är vad de kallar lägenheter i Chile) som en restaurang. fungerar under reservation (minst tre dagar i förväg) och för ett reducerat antal matgäster. Värdinnan tar hjärtligt emot gästerna och om du är nyfiken kan du chatta med henne och upptäcka en hel del anekdoter från familjens minnen och Chiles historia. På bordet, där varje detalj tas om hand maximalt, typiska rätter serveras som inte skulle vara på sin plats i ett Santiago-hem (för lokalbefolkningen, å andra sidan, erbjuder det en internationell meny).
Om du inte vill leva en så intim upplevelse är ett alternativ att överväga Mun näsa som sticker ut för sin vinlista, varierad och prisbelönt för sin kvalitet . Således kan man välja erkända etiketter, författarförslag eller tematiska provningar som flygningar som tjänar till att upptäcka de mest blomstrande trenderna inom nuvarande chilenska vinodling . Dessa buljonger förhöjer smakerna av en meny av mer än 40 rätter som serveras vid de flesta tillfällen med moderna presentationer. Restaurangens diskurs, som i slutändan är välsmakande, handlar om begrepp som joderat, krämigt eller örtigt.
Lär dig allt om chilenska viner
3. VAD MAN SE I BELLAVISTA
Av inhemskt och ödmjukt ursprung, Bellavista är förmodligen den mest aptitretande stadsdelen i Santiago . Här hittar du rörelse både dag och natt, i en avslappnad, bohemisk och till och med huligan atmosfär. Dessutom brukar kulturcentra och teatrar som Ladrón de Bicicletas, San Ginés, Mori eller Montecarmelo erbjuda intressanta förslag. välkomnar också den största parken i huvudstaden, Metropolitan , som ligger i San Cristobal kulle . Den har en bergbana som har två hållplatser: djurparken och på en av de högsta punkterna i staden, en utsiktsterrass. Om du istället för att bli uppodlad, se insekter eller njuta av panoramautsikt, är att vara uppe sent, måste du vara i Pío Nono gatan och dess omgivningar . Bellavista kombinerar framför allt en mängd olika förslag och människor, allt blandat, vilket ger upphov till en levande cocktail.
Utsikten från Cerro de San Cristóbal
Fyra. HEJ WEON!
Nu när vi har börjat bli intima med befolkningen i Santiago, det är dags att göra en poäng . Om natten kommer och du börjar märka att det är svårt för dig att förstå dem, kanske du har gått för långt med Pisco Sour (de förbereder dem med stor omsorg). Men låt oss inte skylla allt på alkohol utan på det faktum att vi talar en något annorlunda spanska än din. Så, lutad mot en bardisk eller står i kö på tunnelbanan är det inte ovanligt att höra konversationer som: Hej man! Låt oss träffas imorgon efter träffen. Det finns en cool rulle och toppknuten är billig, så oroa dig inte för lucas (Hej man, vi träffas imorgon efter jobbet. Det är en väldigt cool fest med väldigt billiga drinkar, så oroa dig inte för pengar). Vår rekommendation: öppna öronen och be om en annan pisco.
5. FRÅN NERUDA TILL KJÖRKOgården
Och om det handlar om att tala, **Pablo Neruda**, med tanke på hur verserna spirade ur honom, måste han ha haft en bra bit guld. Vi kan föreställa oss att han till exempel erövrar Matilde Urrutia Kanske hans livs stora kärlek. För att njuta av de förbjudna glädjeämnena med denna kvinna (han var gift vid den tiden, även om han senare separerade och reglerade deras förhållande) beordrade han byggandet av Chasconan (finns i Bellavista). I sin design och utsmyckning var poeten som satt sin prägel på detta unika hus ymnigt involverad. Byggnaden rymmer ett intressant konstgalleri och nyfikna samlingar av möbler, samt tillhörigheter av författaren till Tjugo kärleksdikter och en desperat sång.
Neruda dog 1973, kort därefter Salvador Allende , och begravdes i Santiago kommunala kyrkogård . Idag kan du inte besöka hans grav (hans kvarlevor grävdes upp) men du kan gå genom detta heliga fält där viktiga chilenska figurer vilar. Det är värt det för sitt lugn, för att minnas (eller upptäcka) den lokala historien och för dess monumentala värde. Bland dess mausoleer (de mest varierande, från Allende till Los Payasos, som passerar genom Zapateros och Periodistas) döljer sig dessutom oändlighet av kuriosa, som Romualdito , känd som Miraklarnas barn. Det är ingen dålig idé att anmäla sig till en guidad tur, antingen genom en byrå eller på själva kyrkogården, för att få ut så mycket som möjligt av besöket.
Santiago är Neruda
6. KAFFE MED BEN OCH BEN ATT SPARKA GRANNAR
Även om det sägs att allt händer i Bellavista, finns det många andra stadsdelar att släppa loss i Santiago. Lastarria Det är ett privilegierat område i huvudstaden som erbjuder design (skriv ner namnen på Ají, Hall Central och Cepaz) och två av dess viktigaste museer (Fine Arts and Contemporary Art), samt några intressanta gastronomiska förslag (prova hitta Café Escondido ) och musikaler (som Thelonious, perfekt för en drink i jazzens rytm) .
Lastarria, hypeområdet
Du kan fortsätta gå bland herrgårdarna i Yungay stadsdel och även om det inte är överväldigande, är det värt att besöka den historiska stadskärnan. Det är dags att skärpa sinnena och, mellan Plaza de Armas, Palacio de la Moneda och Portal Bulnes , uppmuntrar dig att prova persika och korn dryck i ett gatustånd och gå in på dess kommunala marknader eller i någon av de många gallerierna i staden. Där, under arkaderna, finns vanligtvis de sk kaféer med ben , känd för att servitriserna alltid lär ut cacha (på 90-talet prövades den manliga versionen men, kanske på grund av överflödigt hår, lyckades inte idén). Dessa etablissemang, som när de dök upp var en fullständig revolution, De berättar om moralen i det chilenska samhället . Idag finns det för alla smaker, från de som utstrålar nästan raffinerad luft till andra med fosforescerande ljus som inte skulle vara malplacerade vid sidan av en motorväg. I det senare kan det tyckas så gin och tonics tillagas fortfarande på gammaldags sätt , utan krusiduller eller färgade kronblad och i ett highball-glas; men verkligheten är att de inte serverar alkohol och den mest riskfyllda satsningen är en dubbel kaffe.
Yungay stadsdel
7. FRÅN SANTIAGO TILL DET DU GÄLLER
Det som är bra med Santiago är att när du tröttnar på dess stadsdelar och deras upp- och nedgångar, erbjuder det dig oändliga möjligheter. Om du inte vill gå särskilt långt, i dess omgivningar är det möjligt att besöka Maipodalen att insupa vinkulturen. Anderna , synlig från var som helst i staden, är en mycket kraftfull frestelse att åka skidor bara 40 km från den historiska stadskärnan. Lite längre, en och en halv timme med bil, är Valparaiso och Vina del Mar, väntar alltid på slutet av sydsommaren för att åka på semester.
Men eftersom vi har korsat dammen kan vi inte missa att Chiles territorier täcker tre kontinenter (Amerika, Oceanien och Antarktis). Så man (sägs med goda vibbar) det är dags att säga adjö till Santiago och säga hej till underverk som Atacamaöknen, Patagonien eller Påskön.
Följ @jordizofreneyra
*** Du kanske också är intresserad av...**
– Chile på 20 platser
– Det händer något i Santiago de Chile
- Atacama: inbjudan till tystnad
- Pisco: Peru eller Chile?
- Latin power: Sydamerikanska städer du måste besöka
En stad som hakar på