Madam Tusan, från drakar, 'wantames' och anka
1. Madam Tusan restaurang
Magikern i den peruanska och världsrestaureringen, Gaston Acurio , ger ett nytt slag av auktoritet med detta lokal chifa . Chiforna är de peruanska ättlingarna till de kinesiska emigranterna som anlände från Kanton i slutet av 1800-talet, och chifa är den typ av kök de har utvecklat. Missa inte wontons och låt dig föras bort av ankan. Brevet är oändligt . Den röda draken som tvingar fram sin närvaro i rummet är ett verk av konstnären Marcelo Wong.
MADAM TUSAN: Av Santa Cruz, 859, Miraflores; telefon +51 1 5055090
två. Astrid & Gaston
Det finns gott om ord att tala om den peruanska läraren. Köket är en delikatess, men källaren är nektar.
ASTRID & GASTON: Calle Cantuarias, 175, Miraflores; telefon +51 1242 5387
Avsmakningsmeny 2013 av Astrid & Gastón i Lima
3. Den nautiska rosen
Belägen ovanför havet, på en av vågbrytarna på stränderna framför kvarteret Miraflores, är denna restaurang ett av de obligatoriska stegen när man åker till Lima som turist. Förutom hans spektakulär situation , de tjänar en av de bästa Lima orsakerna: gul potatis, med röd tonfisk tartar med gräslök, rökt chilisås; som huvud, jätteräkor i kryddig chili , på tacu-tacu från sydliga och kreolska limabönor.
_ LA ROSA NÁUTICA: på stranden, Espigón 4, Circuito de las Playas; telefon +51 1 445 01 49_
Mitt ute i havet, den bästa gastronomin
Fyra. Chiclayo gourmetfestrestaurang
I kvarteret Miraflores hittar du denna plats där det bästa från Lima samhället möts. Bland dess specialiteter, vad som redan har blivit en klassiker, grillad grouper ceviche , där fisken utsätts för en snabb grillning på majsblad.
_ CHICLAYO PARTY: Av. Reducto, 1278, Miraflores; telefon +51 1 242 9009_
Grillad ceviche på majsblad
5. Chez Wong restaurang En av de öppna hemligheterna med Limas mest charm är restaurangen Javier Wong . Denna östperuanska har ingen meny; inte heller behöver han. Du måste bara släppa taget och njut av cevichen som den förbereder och skivar live . Platsen, från utsidan, ser inte ut som en restaurang, och det är lätt att bli förvirrad. Låtsas inte anlända utan att boka och hitta ett bord.
CHEZ WONG: Enrique León García 114, Santa Catalina (mellan kvarter 3 och 4 i Av. Kanada) ; telefon +51 1 470 6217; reservation nödvändigt.
Cevichemästarens sula
6. Lima Vision
Turistföretag i Peru. De organiserar alla typer av resor, även gastronomiska, och aktiviteter med mycket intressanta priser. De erbjuder även à la carte-tjänster. med en utsökt och personlig behandling.
_ LIMA VISION: Calle Jr. Chiclayo, 444, Miraflores, Lima 18; telefon +51 1 447 7710_
7. Larco Museum
I en kolonial herrgård uppvisar den den bästa samlingen av föremål från den förcolumbianska eran. Det finns även en magnifik restaurang och en fantastisk terrass bland blommor att ta lila tjej. En uppfriskande drink med en ovanlig färg.
LARCO MUSEUM: Av. Bolivar 1515, Pueblo Libre. Lime 21; telefon +51 1 461 1312
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Nytt att äta i Lima
– Ät frukost i Lima som om du vore i Kina
– I Lima, den japanska rockaren
- Lime: design med smak av Inca Kola
– De 101 restaurangerna att äta innan du dör
Ät i en gammal kolonial herrgård omgiven av konst och växtlighet