Gott nytt år, #yosoytraveler!
Det är en natt att reflektera och inventera de föregående 365 dagarna, det borde inte vara en natt att ta livet av sig i köket. Eller om du helt enkelt letar efter ett läckert sätt att ta farväl av året, här är de några av de bästa middagarna och de bästa restaurangerna för att fira nyårsafton i Madrid.
** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **
I den sista taket öppet för att komma närmare Madrids himmel, en privilegierad utsikt över klockspelet på Puerta del Sol. Terrassen öppnar från 21:00 endast för de som har bokat **specialmenyn (200 €)** med utsikt över klockan. En meny med välkomstcocktail, rätter som hummertacos med avokado och mango, ett brett utbud av förrätter, en tvåa att välja mellan (grillad ryggbiff eller havsabborre) och desserter. Och så lever druvorna, utan Ramontxu eller omslag.
Så nära kommer du att ha klockspelet.
** PETIT PALACE (C/Alfonso XII, 18) **
nyårsafton Petit Palace framför Retiro börjar med en magisk show av Inés la maga, Fortsätt med en galamiddag som kulminerar med lyckliga druvor (195 €). På menyn: hummer och mango wraps med en touch av kimuchi, jordens skattkräm med ett penseldrag av carabinieri korall, marulkrygg med sjöborreessens och skaldjurspåsar; limesorbet med cava för att rengöra gommen innan ankconfitering i kombination med vit choklad, och till efterrätt en spiral av röd fruktmousse med halloncoulis. De har också en barnmeny (65 €). I hans första kusin, ** Indiano av Hotel Icon Casona, ** har de förberett en mexikansk meny med sju pass och även med sista druvor (150 €).
**V CLUB FEAT. AROLA (C/ Caunedo, 4) **
Sergio Arolas återkomst i Madrid har varit en av de senaste gastronomiska nyheterna 2018, så varför inte säga hejdå till året i restaurangen inne på denna nattklubb, som erbjuder möjligheten till en hel natt eftersom kotillionen är tillgänglig till 03.00. Menyn förberedd för nyårsafton (120 € inkluderar inte vinkällare, men inkluderar fyra glas) börjar med dårskaper och hors d'oeuvres, och fortsätter med Riesling musselskoppa, stekta ostron och jordärtskockapuré, marulkmedaljong och hjortfilé.
Går in i året från havet... mer eller mindre.
** FÅNGAD (Paseo de las Acacias, 12) **
En jul utan skaldjur är som en dag utan bröd. Ett bra alternativ för att säga adjö till 2018 är att göra det med en meny där havets produkt är kungen. Det är den som designat detta Galicisk restaurang i Madrid (100 € med dryck): med glaserad pilgrimsmussla i krabbacoulis, Grillade räkor, hummersallad och räkor eller marulk med pinjenötssås som marina rätter, plus lite köttätande tillbehör (iberisk skinka, lammaxel).
** CHICOTE MUSEUM (C/ Gran Vía, 12) **
Avsluta året när jag tillbringade nätterna Ava Gardner på en av deras favoritsajter (du vet redan Bränn Madrid). I Chicote erbjuder de middag och festfavoriter (till tre på morgonen) för €99 med den första drinken inkluderad. Menyn: Iberisk kindcannelloni, vichyssoise med tonfisktartar, vild havsabborre, diande lamm, äppelpaj, vindruvor och fest.
Pumpa och apelsinkräm med galicisk pilgrimsmussla.
** Drottningens krog (C/ Gran Vía, 10) **
Den nya systern Drottningens marknad (där de också öppnar på nyårsafton), en plats utformad för att dela rätter från det spanska köket, öppnar också på årets sista kväll och förlänger kotillion till den första morgonen (till två). På bordet: Iberisk skinka, foie mille-feuille, äpple och poulard; havsabborre länd och axel. Det kommer inte att råda brist på vindruvor och den första drinken (alla €99).
** BLACK CHARCOAL (C/ Juan Bravo, 37) **
Cheesecaken har varit årets rätt i Madrid och kolsvart har en god anledning. Och, naturligtvis, dess cheesecake ingår i **nyårsmenyn (200 €)** som tidigare går igenom andra av stjärnrätterna på denna fantastiska plats som skapats runt kolen: potatisporrusalda och Oscietra-kaviar, grillad tunga, tärnad kotlett med kanderad piquillo-peppar... Inkluderar vindruvor, julgodis och drycker.
Du vill redan att året ska ta slut bara för att prova det...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
En Ibiza nyårsafton i Madrid. Kocken Gonzalo Araguez har i en lång meny samlat några av de mest representativa rätterna från denna tolkning av Pitiusa-köket, såsom Ibizas fläskbakelse, krispig Ibiza getost, sobrassada och rosmarinhonung, eller Ibizan svart med saiko miso. Inkluderar **(för €170) ** dryck och dans till klockan två.
** SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57) **
Oscar Velasco öppnar igen sitt kök med två Michelinstjärnor för en sådan speciell kväll. Än en gång är menyn som han förbereder för att liva upp nyårsafton fortfarande hemlig och kommer att avslöjas bara några dagar innan. En överraskning som aldrig gör dig besviken. Det finns två alternativ: utan parning för €410; med parning för €560. Båda alternativen tillåter Avsluta natten på Scotch Bar-festen på Hesperia hotel.
Rogue middag och rogue show.
** PLATEA MADRID (C/ Goya, 5-7) **
Denna före detta teater och biograf, idag ett gastronomiskt tempel, tar farväl av 2018 med en middagsshow Musik, dansare och uppträdanden följer kvällen för att gå in i 2019 med mer energi. De tar hand om köket Ricard Camarena och Enrique Diaz med två menyer skapade just för denna speciella kväll. av Camarena Scoundrel Menu (300 €) i Den innehåller en grönsakstaco av räkor, rakmusslor och hjärtmusslor, krispig piggvar, lammaxel... I Diaz-taco, serverad **i uteplatsen (190 €) och Pit (170 €) ** finns tonfiskpoké , laxgöt, wagyu-revben...
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
För köttätare och lekfulla, för bad boys och tjejer som letar efter något riktigt annorlunda. Gael Bourg serverar i sin restaurang vad han gillar och bara det han gillar, bra produkt, gjord som han föredrar: ju råare, desto bättre. Och han vill bara ha det trevligt, därför finns det på hans speciella nyårsmeny rätter som Chupada del Mar, kitten nigiri, Un tour dans les bois, svart soppa... Och efterrätten eller druvorna dyker upp mellan kl. frågetecken. Allt kommer att bli överraskningar.
** BESTÄCK OF GLORY (C/ Toledo, 28) **
För dig som inte kan lämna La Latina eller på fester eller för dig som inte vill vara för långt från Puerta del Sol eller för dig som vill ha en god gammaldags middag Glory Cutlery nyårsmeny **(€110, €65 för barn under 12)** inkluderar iberisk skinka, foie micuit, hummerkräm, havsabborre och spädgris. Och, naturligtvis, vindruvor och en chinchín.
Så här börjar menyn med utsikt över Gran Vía.
** IS OCH KOL - Hotel Hyatt Centric Gran Vía**
Att säga hejdå till året förtjänar en middag att matcha, som den på restaurang Hielo y Carbón, där lyx och modernitet samsas i harmoni. Timmarna innan nedräkningen blir mer speciella tack vare en festmeny som börjar med en utsökt ostron aptitretare med leche de tigre från dess juice, plankton och mosad sötpotatis och å andra sidan en utmärkt anka micuit.
Men utan tvekan är de rätter som syftar till att blända även de mest krävande smakerna den grillade havsabborren med rabarber och dragon tzatziki och den smakrika bringan.
Efter klockspelet kommer den första tuggan av 2019 att innehålla ett läckert gyllene päron med champagnesorbet, smulor av getostkaka och fylld med valnötsgrädde. Priset för denna meny är 130 euro per person och inkluderar festfavoriter och två glas cava att rosta, med utsikt över den strålande Gran Vía, för det som väntar.
** RUBAIYAT (C/ Juan Ramón Jiménez, 37) **
En förjulsklassiker eftersom dess gruppmenyer och deras feijoadas är också ett bra alternativ för nyårsafton med **en middag skapad av Mariana Argeoli (165 € med dryck) ** som börjar med en caipirinha för att väcka aptiten och fortsätter med välkända rätter från Brasiliansk med mer tradition i Madrid, som hummern med potatisparmentier och dödstrumpeter eller den grillade ryggbiffen med potatisgratäng och jabugosås.
Grillad ryggbiff med jabugosås.