Risgrynsgröt från La Gloria
Vi tar till bordet för Traveler.es det bästa från havet och bergen, som förenas i dessa asturiska restauranger , som erbjuder utmärkt kvalitet till rimliga priser och i charmiga omgivningar.
TRANBÄR
De västra Asturien är ett magiskt land med intensiva gröna och ren natur, och där, mycket nära Taramundi , är Los Cranberries restaurang . Som namnet indikerar har dessa frukter en mycket speciell plats i restaurangmeny , eftersom ägarna har en röd fruktplantage att de odlar själva och ofta lägger till sina rätter.
Köket i Los Arándanos är hemlagad, lokal och säsongsbetonad –En del av råvaran som används i restaurangen kommer från deras egen trädgård och produkten är ekologisk -. De stora fönstren i rummet låter dig njuta av det underbara landskapet runt restaurangen, som ligger på Oscos-Eo och Terras de Burón biosfärreservat. Det rekommenderas att ringa innan du går för att bekräfta att det är öppet.
På vägen till Los Arándanos är det värt att göra ett stopp vid Du Teixois , en självförsörjande by som behåller charmen från en annan tid intakt.
_(Almallos, s/n, Taramundi, 33775) _
De röda frukterna från Los Arándanos fyller menyn och rätterna
GUEYU HAVET
Det finns lite kvar att säga om Gueyu Mar , bara att det skulle vara synd att vara i Asturien och saknar det. Med ett mästerligt kommando över grillen och med den många års erfarenhet som garanterar dem, Abel och Louise har kunnat placera sin restaurang i spetsen för fiskgrillar från Spanien . På deras disk kan du se produkten de har på sin meny. Stora fiskar som havabborre, kung eller piggvar som väntar på grillen, samt skaldjur.
Du kan välja utan rädsla för att göra ett misstag eftersom allt är bra och portionerna är rikliga. Det är värt att prova – eller ta med sig hem- deras konserverade sardiner och, naturligtvis, strosa längs den närliggande Vega-stranden, en lyx som ligger två minuters promenad från restaurangen.
_(Beach of Vega, 84, 33560 Ribadesella) _
CAMACHO BAR
Den ödmjuka fasaden av detta söt restaurang det tillåter inte att gissa de välskötta interiörerna som ligger bakom. För att gå till matsalen från baren måste du gå igenom köket och efter det kommer överraskningen: antika möbler , neutrala toner och allestädes närvarande djurhuvuden som hänger på väggen. Allt är designat för att diner ska känna sig hemma och servicen är utmärkt.
De Teresas förhårdnader , dotter till barens tidigare ägare, är kända i hela regionen och deras husmanskost är utsökt. Förutom mager rekommenderas get varmt. Efterrätter visas på en skänk i vardagsrummet och det förtjänar att lämna utrymme för att prova dem, särskilt deras valnötskaka.
_(28 BIS, 33919 Snows) _
Som om det vore ett stilleben...
MINGO KVARN
Denna restaurang, som ligger i peruyes , i Asturiens öst , låter dig förstå essensen av Asturien vid första anblicken. Vägen som leder till restaurangen blir någon gång en smal stig som svarar mot vad de infödda känner som en caleya. Hórreon och kycklingarna och några får som bor fritt omkring bidrar bara till charmen med restaurangen, som också har gungor och gott om plats för barnen att leka. Gamonéu färskost med majsbröd som de brukar servera som förrätt är jättegott.
El Molín de Mingo är ett paradis för köttätare , från pitu med ris -en av dess mest berömda rätter - till ungen eller stuvad vildsvin, ingen gör besviken. Till efterrätt, rispudding eller cheesecake. Portionerna är konsekventa och att göra en reservation är det bästa alternativet för att undvika överraskningar.
_(Peruyes s/n. Cangas de Onís) _
DEN NYA ALLANDESSEN
En klassiker från den asturiska västern, Nya Allandesa Du måste gå hungrig eftersom portionerna inte är designade för personer med liten aptit. I dess mycket rymliga och stora rum är borden täckta med vita dukar och servitörerna, mycket uppmärksamma, bär svart och vitt.
Menyn är mycket omfattande och det är bäst att ta råd från personalen, men om det är något som du måste prova, ja eller ja, så är det den fyllda kålen och den asturiska grytan (kokt), som de serverar i ett fat att de lämnar på bordet för de som jag vill ska kunna upprepa. Mormors tårta och flan är hemlagade och läckra desserter.
_(Donato Fernandez Street, 3, 33880 Pola de Allande) _
VÅGBRYTARE
Tazones är en sjöfartsstad med vykort. Med sina vita hus med fönster och balkonger målade i ljusa färger och Biscayabukten som bakgrund är det en plats som förmedlar frid. Vågbrytare , som ligger några meter från vattnet, har erbjudit måltider sedan 1964 och där styr dagens fångst.
Rutiga dukar, paraplyer, enkelheten både i sin dekoration och i sin meny ger prominens till produktens kvalitet, vilket är det som talar. **De stekta pixín (marulk)** är spektakulära och när du har dem kan du inte sluta prova dem. Med hösten kommer deras fisksoppa, en annan av deras klassiker.
_(San Miguel, 21, 33315 Bowls) _
Cachopo 'The Misunderstood' av La Gloria
ÄRA
De äppelträd bröder De är kockarna med den mest internationella projektionen i Asturien och Casa Marcial är den enda restaurangen i regionen med två Michelinstjärnor. För mer avslappnad middag, din nya restaurang Ära (med butiker i Oviedo och Gijón) är en fröjd.
Menyn kombinerar några av de rätter som Manzanos är kända för – kroketter, majskakor eller ris med pitu caleya - med nyare och säsongsbetonade, som t.ex wok av bläckfisk och sötbröd av spädgris, kål och svamp . Båda platserna är inredda efter sobra och eleganta linjer och servicen är mycket uppmärksam.
_(Cervantes Street, 24, 33004 Oviedo) _
_(Plaza Florencio Rodríguez, 4 - Plaza, 33206, Gijón) _
La Gloria-kroketter
EUTIMIUS
ballast Det är en drömstad som kommer att låta bekant för många eftersom det är miljön för serien. doktor mattew . Det finns restaurangen ** Eutimio **, en klassiker av asturisk gastronomi som har varit i händerna på samma familj sedan 1964, då den öppnade sina dörrar under namnet Miramar (den har funnits på sin nuvarande plats under namnet Eutimio sedan 1976).
I Eutimio är specialiteten fisk, havsruda på ryggen och kummel Eutimio-stil är två säkra hits. Familjen tillverkar även konserver av hög kvalitet.
_(San Antonio Street, S/N, 33320 Lastres) _
** VIRI LÄR **
Följer rörelseprinciperna långsam mat och med två ärtor Bakom spisen är El Llar de Viri en av de restauranger som placerar dig i Asturien så fort du går in genom dess dörr: inredda på ett rustikt sätt, med exponerad sten och många detaljer i trä, dess rum är underbara.
El Llar de Viri ligger en halvtimme med bil från både Avilés och Oviedo, i candamo rådet . Liksom bra guisanderas, har dess meny traditionella rätter från asturisk gastronomi och dess fabada är en av de bästa i regionen . Likaså är vintern en mycket bra tid att besöka denna restaurang och prova en av stjärnorna på menyn, krukan med kastanjer De risgrynsgröt det är också spektakulärt.
_(Trasquilos, 20, 33828 San Román de Candamo) _
Asturien, utan fabada, är inte Asturien
VIT STÄNG
Cangas de Narcea , i hjärtat av sydvästra Asturien, är där El Blanco ligger, en familjerestaurang vars fasad inbjuder oss att tänka att det kanske mer är en vinsch där du kan ta en drink pint vin att en plats där smaka på områdets mat med kreativa inslag , men skenet i det här fallet bedrar.
Med en traditionellt lång bar och minskat utrymme för bord -utan bokning på helger är det mycket troligt att du kommer att behöva vänta-, på El Blanco är det viktigt att prova kroketterna, tomaterna av området när det är säsong, husets grytor -särskilt den asturiska potten-, den chosco av Tineo , en mycket typisk korv från området gjord med fläskkarré och tunga som har SGB (Protected Geographical Indication) och dess asturiska ostglass, samt vinerna från Cangas.
Även om kanske lite långt från de asturiska städerna (det är en timme från Oviedo) är el Blanco det perfekta stället att stanna till när du besöker underverket som är Muniellos naturreservat.
_(Main Street, 11, 33800 Cangas del Narcea, Asturias) _
Tomaterna här är... TOMATER