Londons frukostgata
VIT OCH BRUNT Kingly Court
Inget som att börja dagen med chup chup of a Shakshuka . Det är sant, han är inte särskilt engelsk. Men rätten tar namnet på platsen, så det måste vara en av dess specialiteter. Är om en mycket typisk gryta från Nordafrika och Israel , sammansatt av: kokta tomater, röd paprika, avokado, fetaost, pocherade ägg, lök, koriander och en touch av cayenne. Och som om det inte vore nog, ett par surdegsrostat bröd att torka upp.
Under väntan bryter två affärsmän, som ser ut som stamgäster på stället, morgonens tystnad mellan skratt och maximal compadre. De behöver bara en kaffe och något mer klassiskt, rostat bröd med bacon och ruccola . Det ser väldigt bra ut, på långt håll. Det är dock en lättare rätt att hitta i området. Vi har kommit för något med ställets signum.
Frukostar, bruncher och afterworkdrinkar
Tachan! "Se upp, det brinner", säger servitrisen till mig samtidigt som den breder ut en kastrull på bordet som doftar underbart. Det luktar, det här kommer svida och gott. Jag rör om och från ett snår av oskalade rödpepparremsor kommer de upp till ytan två misstänkt identiska pocherade ägg . Allt är väldigt gott och med ett par skedar märker man redan svetten av en kryddig matsmältning. Lycka till med den röda frukten och banansmoothien. Jag tvivlar på att detta är ett par som rekommenderas av Peñín-guiden men det smakar himmelriket på en regnig Londonmorgon.
Det finns en meny utöver frukost. Servitrisen berättar att platsen fylls upp för lunch och middag, varför de erbjuder en takeaway-meny. Dessutom förlänger helgerna brunchservering med tanke på allmänhetens starka närvaro.
LIVSGUDINNAN 1st Kingly Street
Detta är en Carnaby-sajt tillägnad enbart grekisk gastronomi och med grekisk personal . Bra autenticitet. Man är inte emot korsning av kulturer i köket, långt därifrån. Problemet är att det är allt vanligare att man hamnar på platser som säger sig vara autentiska och då krockar utbudet på tallriken lite. Det finns de som nöjer sig med att fylla magen och det finns de som uppskattar ett gott bett. Allt går till slut.
Det är inte fallet i Livsgudinnan . Först av allt, en av de mest populära rätterna på stället, är bläckfisken på bas av auberginepuré med kryddor . Intressant grekisk version av en galicisk bläckfisk, men puttad med en skvätt rött vin. på tallrik, den hackade tentakeln , välsaltad, passar utmärkt till ackompanjemanget. Och detta bara för att väcka din aptit.
Andra, erbjudandet gäller ägg och fetaost . Antingen i form av en omelett med grön och röd paprika eller, i en version som innehåller mer kolesterol, stekta ägg med chorizo, paprika, svamp och fetaost . Båda räcker för att rulla ut ur lokalerna. Satsningen är riklig och sidan mycket välkomnande.
Denna plats har en moderplats i området Bloomsbury där det förutom en restaurang finns en butik med produkter från Grekland. Sylt, honung, pasta, baljväxter, oljor, oliver -¡ från Kalamata !- kan köpas på gatuplan.
Grekisk gastronomi för att börja dagen
DISHOOM Kingly Street 22
Det är en av de mest populära indiska matställena i London . Det finns flera gånger som en server har försökt gå utan att lyckas . Mycket bättre med reservation. Det är det bästa i artikeln och trots allt känns det illa att inte ha bett om mer. Redan från början överraskar dekorationen för gott. Elegant, med smak och indiska anspelningar -foton, meny, erbjudande, bilder- som hävdar giltigheten av Iranska eller persiska kaffe . Men hade vi inte kommit överens om att det var en indisk sida?
Ja, han är indisk. Allt svarar på inflytandet från en persisk migrationsström som slog sig ner i Indien på 1800-talet. Många av dessa emigranter öppnade persiska kaféer som med tiden och tyvärr har minskat. Under deras storhetstid, och som menyn visar, var de platser för alla publiker: studenter, dejter eller familjer tillbringade timmarna.
Menyn ger möjlighet att gå starkt med äggrätter i alla dess former eller kryddigt kött. Om inte, reserverar frukostmenyn ett specifikt block av naan -typiskt centralasiatiskt bröd- med olika tillbehör: korv, bacon, ägg . Menyn förklarar hur dessa bröd görs manuellt i en tandoor, en typisk ugn i det indiska köket. Dessutom anges att en stor del av råvaran kommer från gårdar. Mycket bra råvara.
naan rulle
En av lokalens stora klassiker, enligt menyn, är Bull Maska . En enkel bulle med smör, perfekt att breda på Hus Chai (husets te). Faktum är att brevet säger att detta val är "det enklaste att hitta på något kafé i Bombay." Allt en framgång för att liva upp väntan på en bacon naan . Samtidigt börjar de andra borden dagen med naan på andra sätt.
Med bacon naan redan i munnen tar det en millisekund att inse att menyn är typiskt indisk. Tomatsylt och chili vittnar om att vi kunde vara inom fyra väggar av Bombay . Men den verkliga stjärnan i rätten är baconet, uttryckligen härdat i fem dagar i en blandning av salt och Demerarafarinsocker. Magnifik. Och slutligen, a tös . En yoghurt-, banan- och mangojuice. Jag vet inte om jag skändar dess millenniekultur -på nivån att röra om en paella- men det passar så bra.
En indisk frukost i hjärtat av Carnaby
Smutsiga ben Översta våningen, Carnaby St, Soho W1B 5PW
låt oss gå smutsiga . Har du någonsin ätit en hamburgare med en hatt av smält makaroner och ost och barbecuesås? om du känner för det, Dirty Bones är din plats. denna hamburgare mac pappa Det är en av de lokala specialiteterna och det är väl värt ett tillfälle att bli smutsig. För att komma igång behöver du bara släppa träpinnen som ger balans till mackan.
The Impossible Balance Sandwich
Menyn är i princip kött: hamburgare, korv, revbensspjäll, kyckling och ägg. Alla motiverar namnet smutsig rättvist. Det syns väl att smörgåsen droppar från handen när man äter. En annan av husets märkesspecialiteter är frigående kyckling i smet med våfflor och lönnsirap. Eller i dess godisavdelning, bananen med kola.
Utslagen kyckling och våfflor
**SHOTGUN 26 Kingly Street**
Att gå är att säkerställa skottet och mottot är kött. Om man vill njuta av revben Frank Underwood , det här är stället. För att lägga förolämpning till skada, en av dippsåserna är Carolina , delstat där den nu fiktiva amerikanske presidenten tog sina första steg.
Fläsk revbenen presenterar sig. Revben och attack. En viktkniv används för att separera varje bit, resten för hand och med en mängd olika såser: den tidigare nämnda Carolina, senap, ketchup eller barbecuesås . Mitt nöje. Det är värt att slicka fingrarna.
god morgon revben
Ett annat förslag på platsen är bringa , tunna snitt av oxbringa i en hamburgermacka. En traditionell rätt av det judiska köket, kanske ännu mörare än revbensspjäll.
Det smakar illa att lämna en bekväm, elegant och lugn plats. Vid nästa bord kunde ett machiavelliskt samtal lätt äga rum mellan Doug Stamper, Frank Underwoods högra hand, och någon vars dagar är räknade till Korthus . Om det fortfarande finns någon aptit kvar, har menyn ett erbjudande om godis som en ananasmunk. Biten är stor och det är svårt att avsluta efter några revben. På fingertopparna går barbecuesåsen över i florsockret. Mitt nöje.
Frank Underwoods hamburgare
DETOX KÖK Kingly Street 10
I Carnaby finns också ett litet Gallien som motstår kraften från carnaza. Är om Detox Kitchen, ett engagemang för hälsosamt, grönt och balanserat . Kanske kommer en av ställets nyttigaste gröt att serveras. I det här fallet en bas av granola, hel komjölk -men det kan vara ris, soja eller mandel-, jordgubbar, blåbär och kokosyoghurt. Gå in väl. Fast för att fylla magen mer lät jag mig ryckas med av en smoothie som rekommenderas på tavlan på stället som heter väck mig och innehåller blåbär, ananas, banan, äpple, sojayoghurt och mandelmjölk.
Mixern är non-stop, det är platsens soundtrack. Folk beställer ofta en mirakelshake . Knappt någon vistas i lokalerna. De har bråttom. Det är lite av en Starbucks-filosofi men med en grön vibe. Man njuter av att se kön när den passerar. Två snabba godbitar, 90 % av kön utgörs av kvinnor och var fjärde bär gymkläder.
Stället har ett kylskåp med tupperware beredda att gå baserat på kycklingbröst, lax, groddar, grönsaker och sallad. Många färger med en liten övervikt av grönt.
Anmärkning för matälskare: den 23 juli bjuder Carnaby Street på gastronomi på gatorna med firandet av ** Carnaby Street Eat Festival .* Ett trettiotal lokalbor i området tar sig till asfalten för att bjuda på sina specialiteter. Dessutom finns livemusikuppträdanden och föredrag av gastronomiska kockar.
Frukost med kniv och gaffel på Carnaby Street