Det här är Toni, robotbartendern som förbereder din aperitif
Framtiden är här och denna hackade fras har även nått cocktailvärlden, där det tycks gå framåt med stormsteg. Den sista som kommer är Tony, till Milano.
Låt oss sätta oss i en situation. Du befinner dig i modehuvudstaden, i det eftertraktade ** The View , taket på ett av de mest exklusiva hotellen, TownHouse Duomo.** Kvällen faller på katedralen och du närmar dig baren.
Vem serverar dig förrätten? Tony. Men han tittar inte på dig, han pratar inte med dig, för Toni är ingen barman utan en elegant robot med två mekaniska armar och 158 olika flaskor. på taket förbereder den upp till 80 drinkar på en timme i en hypnotisk och millimetriskt utformad rörelsedans.
Installationen, de två mekaniska armarna som redan börjar ersätta bartendrar över hela världen, är ett verk av robotmekanikingenjören, Emanuele Rosseti, hälften med sin partner Carlo Ratti, professor vid Massachusetts Institute of Technology i Boston, heter han makr shakr , och verkar redan på vissa kryssningsfartyg Royal Caribbean , någonstans i Las Vegas , i london Barbican , och i Hard Rock Hotel & Casino i Biloxi, Mississippi.
Det har varit verksamt i Milano i ett par månader "som en hyllning till staden som skapade aperitif", förklarar Rosseti, och det blir en fullständig framgång.
Deras skapare, som säljer eller hyr dem från sin egen webbsida var du kan välja mellan Toni eller Bruno, från 99 000 €, de lovar att förändra begreppet kul i städer med robotdrycker.
På den lysande skärmen som Toni on duty har inkorporerat, visas de i realtid vid vilken tidpunkt din cocktail är, och det bästa, med mobilappen Makr Shakr väljer du recept själv från en lista med skapelser utvecklat av internationella bartenders, eller till och med skapa och namnge dina egna cocktails.
Resultatet? Du är bartendern bara genom att använda din mobiltelefon (för iOS- och Android-enheter) och förutom att lägga beställningen kan du göra betalningen direkt.
Var är de utseendet, kommentaren och magin i att närma sig baren och skrattar med bartendern – om han lånar sig själv såklart –? Existerar inte. Var den lilla titta från topp till botten när du vänder dig om för att bedöma kvaliteten på inhemsk genetik? Det är över…
När cocktailen väl är vald, de där mekaniska armarna som egentligen inte säger oss så mycket, de blandar ingredienserna, rör om dem, skakar dem och serverar dem oklanderligt, utan ett leende (i detta skiljer han sig inte mycket från några bartendrar jag känner) .
Kan krossa is, skära citroner, hacka mynta, dispensera socker... Tonis säger att de är inspirerade av den italienska dansaren och koreografen Marco Pelles elegans. , som jobbar på New York Theatre Ballet, och som enligt barnets föräldrar är en annan italienare född i Vicenza i ett försök att tillföra något slags nyfikenhet till saken.
För att kontrollera maskinernas effektivitet mot kött och ben, i somras anordnades en nyfiken tävling i London: barman mot robotar.
Resultatet? Människor fortsatte att ersätta maskiner i antalet cocktails som serverades och i leenden, jag säger inte ens det... Det ja... för nu.
Som antalet cocktails dessa maskiner kan servera, allt mer sofistikerad, har varit på frammarsch sedan den första började dyka upp, för nästan ett decennium sedan.
Och det är att de mest apokalyptiska redan har tillkännagett det i flera år: de mekaniska arbetena , särskilt inom underhållnings- och tjänstebranschen, de kommer att försvinna inom lite mer än ett sekel i händerna på robotar.
De hjälper oss på hotell, restauranger, barer... Vi har redan sett DJ:s, bartendrar... men de har funnits i universum av utforskning och tjänster i åratal, kapabla att tillhandahålla praktiska lösningar för framtidens städer.
Vad kommer härnäst?
MILANO DA BERE. VAR?
Medan allt detta pågår, oavsett om du bor på **TownHouse Duomo** eller inte, oavsett om du betjänas av en robot eller inte, Du måste komma till Milano för att dricka och till The View, taket, för att prova en av dess aperitifer med utsikt
Även om det inte var precis i Milano där aperitif uppfanns, men alla är överens om att peka på Antonio Benedetto Carpano (uppfinnare av vermouth) i Turin , det här är staden som har populariserat den.
För att omsätta det i praktiken kan du inte missa det på listan en Negroni (gin, vermouth och Campari) och framför allt, aperol spritzen (Aperol, champagne och läsk) och åtfölj det med något suggestivt mellanmål (det finns allt) även om korvar är kung och förresten smakar man på variationen som är många och väldigt glad.
Bland ställena du inte får missa är **klassikerna som Terrazza Aperol eller Bar Basso** (båda legendariska) men också **andra mer samtida ställen som MAG Café**, ett gammalt apotek omvandlat till aperitiftempel ; ** Ostello Bello **, mycket underhållande lågprisversion; ** Ceresio 7 **, takterrass med pool ingår; ** Fonderie Milanesi **, en gammal fabrik idag en internationell mötesplats o den pittoreska Back Door 43, världens minsta bar som bara får plats för två personer.
Andra lyxiga vyer att ta en Aperol Spritz är de av La Rinascente Mat & Restaurang , på översta våningen i ett exklusivt köpcentrum med utsikt över Duomo.