madame lilly bollinger
Det är konstigt hur passande populära ordspråk ibland är. Att "det finns ingen skada som inte kommer för gott" skulle kunna vara en av slutsatserna som historien om en kvinna leder till som, om det inte hade varit för hennes mans död i förtid, kanske skulle hon ha hållit sin talang i bakgrunden som motsvarade en efterkrigskvinna. Men inte. Elisabeth Law of Lauriston-Boubers, nu mycket mer känd under sitt gifta namn, Bollinger , var tvungen att tappert kliva fram och ställa alla sina kunskaper till tjänst för ett företag som ärvt från sin bortgångne man, som hon förvandlade till bra champagnehus vad är idag
Möjligen var Jacques Bollinger väl medveten om Lillys förmågor när han uttryckte sin önskan om det att hon var som skulle fortsätta att driva familjeföretaget baserat i Aÿ om något dåligt hände honom. Gift sedan 1923, bibehöll hon den diskreta bakgrunden som tilldelats hustru till en affärsman och före detta militär. Men kriget förändrade allt, och Lilly var tvungen att ge ett steg framåt , driven av omständigheterna.
Hon som njöt av Champenois-landskapet när hon cyklade och som levde ett lugnt liv i en familj utan barn, men med syskonbarn (som slutade vara hennes stöd under de svåra tiderna som väntade), var hon tvungen att ta tag i sina underkjolar och hoppa in på affärsvärldens arena över en natt. Men inte nu. Till den på 1940-talet, där ordet "president" utan tvekan ledde till en mansfigur. Och att det i Champagne redan hade funnits andra fall av änkor med mod att ta över familjens vinföretag, som Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier eller Lillys samtida, Camille Olry Roederer , driven av ödet för att göra historien om det mest kända mousserande vinet i världen till en historia full av feminina avtryck.
Lillys man var helt medveten om hennes förmågor
Med Lilly, eller "Madame Jacques", eller "Tant Lilly", som hon kallades, stod Bollinger-huset inte bara på sin plats under de trettio år det stod vid rodret, nej. Hans nyfikenhet och förmåga att lära var en av de sporrar som gjorde huset till ett företag på frammarsch. Han växte i hantverksförmåga när han köpte vingårdar i olika städer av regionen, såsom Aÿ, Mutigny, Grauves och Bisseuil. Det växte i synlighet, som Bollinger reste världen runt lära sig mer och mer om de internationella marknaderna dit deras champagne riktades, särskilt USA. I Chicago blev hon känd som " Frankrikes första dam ”, en titel som fram till dess innehafts av en annan fransk kvinna, ”tant Yvonne”, vars efternamn (som gift kvinna, förstås) var... De Gaulle.
I slutet av 1960-talet nådde Bollinger-huset miljoner flaskor, och steg mer än genomsnittet för regionen. Det ökade också i prestige, när Lilly 1955 tilldelades den kunglig order, ett sigill som särskiljer leverantörerna av det brittiska kungahuset; eller när Elisabeth var den första gästen (med "a") av heder vid den utvalda -och maskulina- klubbens årliga bankett Den välvilliga. Förutom detta blir Bollinger James Bond champagne Det är nästan en anekdot.
Elisabeth introducerade också innovationer som hjälpte till att bygga ett odödligt varumärke i Champagne. Hennes är idén om att marknadsföra cuvée R.D . ett vin som har lagrats länge men som släpps på marknaden precis efter att det slaktats (det är precis vad förkortningen R.D. indikerar, Récement Dégorgé ) . Så den kan avnjutas i sin friskhet. Idag är det ett av husets emblem, ett kultvin. Och han skapade också det mycket exklusiva Vieilles Vignes Françaises , en blanc de noirs gjord med pre-phylloxera pinot noir från två tomter som har hållits säkra i decennier och förblir planterade med det traditionella provignage-systemet.
"Frankrikes första dam"
Lilly var en trogen väktare av kvalitet i en tid då det viktiga var att inte bli galen, efter den tyska ockupationen och de katastrofer den orsakade, och den snabba ökningen av internationell försäljning. I hans sinne fanns tanken på inte har en stor kundbas, men det är fullt av de vinälskare som vet hur man uppskattar kvaliteten på sina flaskor. När stugan växte och försäljningen ökade, kom det honom att höja priset för att behålla Bollingers rykte: "Vi måste vara försiktig och dynamisk , var uppmärksam på den föränderliga miljön där vi utvecklas”, kommenterade han.
Lilly är ihågkommen i Champagne för prestationer som dessa; också, för dess utseende prydd med ett pärlhalsband och för hans cykelturer. Men om han har blivit odödlig har det varit på grund av ett svar han gav under en intervju med London Daily Mail år 1961. På frågan: ”När dricker du champagne?”. Hon svarade utan att tveka: ”Jag dricker det när jag är Lycklig och när jag är ledsen Ibland dricker jag det när jag är ensam. När jag har sällskap anser jag att det är obligatoriskt. Jag leker med den om jag inte är hungrig och dricker den när jag är. I alla andra fall rör jag den aldrig... om jag inte har gjort det törst ”.