Missa inte medelhavsköket i Pez Tomillo
I Costa del Sols huvudstad finns en bred katalog av strandbarer som går från Pinnen till urbaniseringen Saba Beach. Med start österifrån är en av de sista som anländer ** Mari Carmen **. Det öppnade i slutet av juni på initiativ av tre lokala entreprenörer, inklusive Víctor Roldán, hälften av Castizos .
Dess högkvarter är ett gammalt familjehem i närheten av La Araña och hans filosofi är satsa på tradition och komma bort från "beach club"-konceptet. Det är därför de har definierat sitt gastronomiska förslag, bokstavligen, som "traditionell mat med en touch av enfald" , en fras som också gäller din cocktailbar.
Därifrån uppstår en meny som skulle kunna integreras -bland andra förslag- av en klassisk rysk sallad, en spett bläckfisk, den hiroshima hamburgare (med avokado, wakame tång och wasabi majonnäs) och, till efterrätt, en Death Cup (brownie med glass och flytande choklad presenterad på gammaldags vis, i ett glas yoghurt ) .
En yttre hall på hundra meter, 45 hängmattor och paraplyer, en båt för att spett fisk och en bank som säger #Jag älskar dig är några av dess huvudingredienser. Tillträde är inte lätt, inte heller parkering. "Kanske det gör det ännu mer attraktivt. Som stranden, som är helt och hållet sand och så naturligt det verkar som att ingen någonsin har passerat här", säger Carlos Olmedo, en av dess promotorer, som uppmuntrar dig att ta en av drinkarna till avsluta dagen medan solen går ner... Sen är det dags för middag och, öga, det bästa är boka i förväg.
traditionell anda
I närheten finns en annan av de mest intressanta strandrestaurangerna i Malaga: Padlock Beach . ligger bredvid marinan El Candado och ett stenkast från stranden med samma namn, en av de mest okända av Malaga på grund av dess svåra åtkomst. Platsen Det är den vanliga platsen för många evenemang. och det är redan många par som har firat deras bröllop där borta. "De omfattande anläggningarna och lugn från området gör att många par väljer det”, säger generaldirektören, Jaime Canivell.
Det finns dock ingen anledning att vänta på den mest speciella dagen för att besöka denna strandbar: hängmattor, cocktails och gastronomi samlas i sin Lounge Bar, som har balinesiska sängar för att lyckas på Instagram. Dessutom erbjuder de olika rummen och terrassen en rik andalusisk gastronomi , med särskild uppmärksamhet på riset som kokar Kocken Juan Pedro Clavijo. De som vet mest om det säger att några av de bästa risrätterna har ditt efternamn, så det finns ingen bättre ursäkt för att prova det.
Och om besöket är på vintern -öppet året runt- går det att hitta några av de många gastronomiska dagar som de organiserar Förresten, eftersom Malaga lämpar sig för simning under tre fjärdedelar av säsongerna kan du alltid njuta en praktiskt taget ensam strand.
Glamour och lugn på El Candado Beach
Bara några meter bort ligger Inkwell II , en av de stora Malaga klassiker . Deras fisk- och skaldjursauktioner de är ett av den lokala gastronomins soundtrack. Systemet är enkelt: en servitörparad s passerar förbi dussintals lokala bord som erbjuder portioner av olika produkter och kunder frågar efter vad de än vill.
Därifrån, Sheriff, skaldjursrestaurangen Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros eller El Zagal de tillför smak med sina grillspett, sin grillade fisk och all egenheten i ett område som El Palo.
korsning e l Jaboneros bäck , börjar en serie skaldjursrestauranger som känner Malaga som Muñoz Brothers, Las Palmeras eller El Merlo, för att avsluta bredvid en triplett av strandbarer som representerar en oas med en smak av havet i Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Affectionate' och Maricuchi.
I den senare kan du chatta med Juani, en gammal fiskare som spett sardinerna med ett lugn och en bra att göra svårt att upprepa. runt kan du hitta ett område som är öppet för turism och med restauranger av alla slag: från misuto sushi till campare av Mafalda , de rika förslagen av Den lilla buffeln och hans mamma eller medelhavsköket av timjan fisk . Även, naturligtvis, den underbara terrassen på **La Galerna.**
Timjan Fisk delikatesser
Bredvid honom står två små Malaga paradis. I den första äter man inte, men man lär sig lokal historia och tradition tack Nereus skeppsvarv . I den andra, ja, det finns en bred gastronomisk meny , förutom privilegierade vyer som gör det till ett av de föredragna utrymmena för lokalbefolkningen och turister. Är om Carmens bad , ett utrymme med mycket historia som invigdes nästan ett sekel sedan och välkomnade gräddan av Malaga samhället.
Sedan föll den, lite i taget, i glömska, fastän den alltid välkomnade olika verksamheter , tills för ett par år sedan förnyades den med Spaet , vilket gav en annan blick till platsen med konstgräs, pallar och en omfattande renovering av huvudbyggnaden.
Det är en underbar plats att njuta av Malagueño gazpachuelo, några sauterade coquinas från viken, den små exemplar av silverfisk med rostad paprika eller kött- och risrätter. För att förlänga eftermiddagen (och natten) finns det inget bättre än att välja en av dess många cocktails, till exempel den som bär namnet på själva restaurangen, baserat på gin, Pedro Ximénez, apelsin och limejuice.
The Spa, en Malaga-klassiker
Bredvid stranden La Malagueta ligger Antonio Martins picknickområde , i en byggnad som har välkomnat många gastronomiska förslag med bättre eller sämre tur sedan förra seklet, bland vilka var Moraga av Dani Garcia. För två år sedan Gorkij-gruppen bestämde sig för att öppna denna nya strandbar där som söker återvinna essensen av en plats med mer än hundra års historia. I den tar de hand om -och mycket- detaljerna , och gastronomi fokuserar på allt som har lokal smak.
Rysk sallad med melva canutera filéer , salami tartar från Malaga och mi-cuit foie spån, ajoblanco från Malaga med Räktatar, yuzu och färsk piparra , kött och vild fisk tillagad i salt, rygg eller roteña är några av rätterna som kan smakas. Dessutom har ägarna själva lanserat restaurang B Ā , fokuserad på japansk gastronomi och cocktails Lösenordet , så att det alltid finns något att välja på.
Ett nytt restaurangkoncept
Äntligen, i den västra delen av staden, intill strandpromenaderna Antonio Machado och Antonio Banderas , ett annat bra gäng strandbarer erbjuder havet i sina rätter. Kust är en av de mest intressanta, liksom Vicen Beach .
Den senare drivs av Rafael Jurado, som lärt sig fiskens hemligheter tack vare sin far, Vicente Jurado, en Cordovan som kom till Malaga för ett halvt sekel sedan och under den tiden arbetade i många restauranger av Costa del Sol, förutom att ha en familjens fiskhandlare
Tonfiskmage, ris i buljong, kummel i vin eller spetttorsk är några av dess populäraste rätter, förutom rik skaldjur kommer från de bästa Malaga-marknaderna, som Caleta de Vélez.
smak av havet