Solnedgång i Budapest
Ja, det är väldigt bra att resa till budapest att ta några bilder framför parlamentet, ta en promenad längs Donau och koppla av i dess termalbad. Ja, ja, det är också fantastiskt att gå upp för att se solnedgång från slottet , besök de judiska kvarteren eller tappa tiden på dess ruinpubar.
Men hur är det med yantar ? Eh va? Ingen här som bryr sig om att mata våra bergskroppar? Vi avslöjar oss själva för att låta vårt frosseri gå vidare och turnera i staden som ger vår gastronomiska instinkt framträdande plats. Och min mamma... Saker och ting har gått över styr.
KLASSISK FRUKOST ELLER BRUNCH?
Att börja dagen med energi kommer inte att vara ett problem i Budapest, det kan vi försäkra dig om. För det spelar ingen roll vilken stadsdel du bor i eller vilken du flyttar genom: alternativen för att stilla kvällshungern är outtömliga . Det verkar som om de i dessa delar tar på allvar att frukost är dagens viktigaste måltid, och vi, hej, vi älskar det.
Ett bra alternativ är att uppmuntra dig själv med några smaskiga ägg benedict -tillagad på de mest aptitliga och varierande sätt- och ett utsökt kaffe -de fungerar verkligen det- är Stika . Och det visar sig att den här moderna verksamheten är specialiserad på brunch, så det spelar ingen roll vilken tid du känner för att ge dig själv en hyllning: du kommer att ha öppet till sent på dagen.
Det faktum att dina pannkakor med hallonsirap serveras till dig av en servitör med alla hipstervibbar , men klädd i skjorta och fluga har han redan mycket att säga. Platsen är liten, menyn är omfattande och atmosfären är mycket trevlig. Hittar du någon hake? Vi gör inte. Men om det finns några tvivel är det bara att gå igenom hans Instagramkonto så att två tårar faller. Du kommer att vilja prova allt!
Inte långt därifrån ligger en av de lokala Ett bord! , en charmig kedja av kaféer inredda i trä med en viss fransk inspiration. Här croissanter och bakverk har total protagonism, även om smördegskakorna kommer att erövra mer än en.
Smördegskakor kommer att lanseras för att erövra dig
För en unik upplevelse, inget som att gå till Hilda , en vacker restaurang som de har specialiserat sig på helgfrukostar. Och inte bara är det värt det för dig att komma till honom för att smaka hans fantastiska croque madame eller ditt förslag ungersk frukost –100 % fläskkorv, gurka med dijonsenap och bröd-, men du kommer också att bli kär i fantastisk väggmålning som dekorerar den centrala väggen i lokalerna. Ett underverk.
För något mer raffinerat -eller för en upplevelse av de som är inspelade-, ALTERNATIV, med versaler, är New York Cafe, En klassiker om det någonsin fanns. Är om cafeterian på hotell Boscolo Budapest, 1895, och har möjligen beskrivits tusen gånger som den vackraste i världen, och med goda skäl!
Har varit vanligt stopp för konstnärer och medlemmar av adeln genom hela dess historia, och det är att med sin italienska renässansstil bestående av stora ljuskronor, enorma speglar och tak som ser ut som konstverk, kommer man att känna någon viktig i detta ungerska hörn. Förutom frukost serverar de lunch och middag.
KLASSISK GASTRONOMI VS. NYTT KÖK
Och här är det som om de frågade oss vem vi älskar mest, mamma eller pappa. Hur bestämmer man sig för en unik gastronomisk aspekt? Eftersom vi bestämt vägrar att göra det, Vi har smakat dem alla. Eh.
Hans fantastiska väggmålning väcker passioner
Och vi började med att prova den berömda gulaschen, att vi är i Ungern av en anledning, eller hur? En restaurang där de lagar utsökt så här typiskt oxgryta, grönsaker och olika kryddor det är Fekete hallo , bredvid Fiskarbastionen, på Budakullen. Atmosfären i restaurangen är den mest autentiska: Inredningen är rustik, full av traditionella ungerska inslag , och många nätter, dessutom har den föreställningar av populärmusik.
Om du är en sann köttälskare har du tur: här kommer du att kunna komma hem mellan rätter gjorda på viltkött och ett riktigt måste: lammbenet, som var kung Mattias favoriträtt.
Men vänta, det finns mer. Den 21:a Fortuna utca stötte vi på detta motto: “Ungerskt kök som det brukade vara under storhetstiden, men anpassat till 2000-talet” . Ok, vi har blivit övertygade.
Det handlar om 21 Restaurang , ett modernt ställe som är inspirerat av gamla recept och har blivit ett av våra favoritstopp. Vi känner igen det, det har något att göra det noggranna urvalet av ungerska viner från dess meny, vilket redan antyder att kvällen inte kommer att gå utan smärta eller ära. Dessutom hans ingredienser är alltid färska dagligen och av högsta kvalitet, och det märks. Det svåra blir, -oh!-, att bestämma vilken rätt man ska prova. Behöver du en tråd?
Judiskt kök med medelhavssmak
Ungersk fisksoppa med pasta förutspår stor framgång. Han ser inte dålig ut heller Ankbröst med ostgnocci och pepparkräm. Eller vad sägs om paprikakyckling med dumplings …? Åh gud... det vattnas inte i munnen? Vi också…
I Dobrumba vi gör en förändring av tredje: vi går för judiska köket , den som ger oss sensationer som påminner om Mellanöstern. resa överallt territoriet som badar Medelhavet fick dess ägare att sluta bygga den här verksamheten inspirerad av vad de lärt sig. Från Atlasbergen till Ararat och från Bosporen till Gibraltar tar smakerna från olika hörn form vid ditt bord.
Babaganoush och hummus De är nybörjare att ha garanterat framgång med. Hariran, citronkycklingtaginen eller fiskcouscousen annars blir de inte dåliga heller. Till efterrätt, basboussa, en tårta med apelsinblomsirap, rostade mandlar och yoghurt som tar bort meningen.
OCH LÄNGE LEVE VINET...
För en natt mellan vänner/vänner eller som ett par är det inte alls dåligt Jag dubblar , en av de vingårdar som har blivit så fashionabla i Budapest. Och det är det, Med den råvara den har är det inte förvånande.
En av de där vingårdarna som blivit så fashionabla i Budapest
Sedan 1700-talet har Ungern upprätthållit ett utmärkt rykte tack vare Tokaji, ett sött vitt vin med vilket han fick respekt från hela det europeiska högsamhället. Och även om detta fortfarande är nummer ett, har landet fortsatt att utvecklas och har idag flera vinregioner av spektakulär kvalitet. Bland dem, ** Eger och dess 'Bull Blood', till exempel.**
Om du gillar den här linjen, en annan säkerhetsnål: Kadarka , i hjärtat av det judiska kvarteret. I den får du lära dig allt som finns att veta om lokala viner, och du kommer till och med att kunna köpa det som mest övertygar dig om att ta med det hem. Listan över alternativ på din meny är oändlig och det råder ingen brist på förslag för att äta. Du kan följa med honom med några ostbräda eller någon av deras utarbetade sallader. De kommer inte att misslyckas.
För att avsluta på en hög ton, går vi, bokstavligen, till Budapest himmel. I Vácy 1-byggnaden, förklarad som världsarv och designad av arkitekten Ignac Alpar, ligger **St. Andrea Wine & Skybar.** Detta ungerska hörn är perfekt för ett glas vin i solnedgången och njuta av en av de bästa utsikterna över staden, även om det inte skadar heller om det du vill är att smaka på rätter på 10.
Priset är mycket högre än resten av alternativen, men vem förtjänar inte att kasta ut huset genom fönstret då och då? För att få tillgång måste du naturligtvis följa en klädkod som krävs av lokalen -det vill säga, för att inte tala om att gå i flipflops eller shorts-.
MARCHAR EN AV GODIS!
Den sötaste touchen -vi vet redan att du väntade på detta ögonblick- du hittar den i en av de stadens mest historiska konditorier/kaféer/godisbutiker: Szamos, grundades 1935 och har flera verksamheter över hela landet.
Här tvivlar vi inte på det och vi spelar det säkert och satsar på en av deras mytomspunna ungerska kakor: Dobos, gjord på sockerkaka, choklad och kola, är en garanterad framgång.
Och vid det här laget, kan du ge oss ett sista råd? Gör inte misstaget att kliva på vågen när du kommer hem. Tro oss: du kommer att tacka oss!
Det perfekta hörnet för att ta en drink och titta på solnedgången