Upptäck "Dubai of America"
PANAMAKANALEN
I augusti i år fyller han 100 år. Ett sekel med samma teknik som tillåter mellan 30 och 40 fartyg passerar varje dag från Stilla havet till Karibiska havet , i båda riktningarna, genom ett system av lås. Du vet säkert hur de fungerar, men du måste se det där: du måste se ett skepp stort som en byggnad röra sig genom en kanal som inte är mycket bredare än den, se hur vattnet planar ut och korsar. Det är förmodligen en av de bästa upplevelserna i Panama. Det kan ses från Miraflores-slusset, det första eller det sista (beroende på hur man ser på det) från Stilla havet eller från Gatun-slusset, som leder till Karibien. Grundläggande.
Kanalen: ett viktigt
MACHETEN
Nästan lika viktigt som kanalen. Enligt panamanierna, Det är det enda som finns kvar av det "äkta Panama" . Detta är namnet på Avenida Central från Parque de Santa Ana och namnet kommer från en stormarknad i en panamansk kedja, den största butiken på en gata flankerad av basarer och restauranger som drivs av kineser , en ganska stor befolkning i en stad med en egen Chinatown. Det första man ser på bänkarna i Santa Ana-parken är män som sitter, läser, spelar schack eller bara tittar på. Du fortsätter nedför avenyn och det roliga börjar med gatumarknaden: du kan fortfarande från köp dig en banan tills du får en manikyr eller en frisyr , precis där mitt på gatan: en pall, sax och en bricka är allt de behöver.
Det historiska kvarteret, skyskrapornas väktare
COCA-COLA KAFFE
Innan Santa Ana på Central Avenue måste du göra två stopp: det första, vid Teatro Amador, en biograf från början av 1900-talet , vars entré skulle göra Wes Anderson galen och som nu är ett mångsidigt utrymme för fester, visningar... Och bara lite längre upp är Café Coca-Cola, den äldsta diner och café i Panama City (1875), den enda i världen som bär namnet på läskedrycken, en plats för politisk debatt som Che Guevara eller Pablo Neruda passerade, förvandlades idag till en av de där bullriga barerna där när du går in alla panamanska morföräldrar som äter ris eller bönor de vänder sig för att titta på dig. Billigt och traditionellt.
Fasaden på Amadorteatern
NATT I Gamla stan
Fråga vem du frågar om det du vill nu är nattlivet i Panama allt flyttar in detta kvarter i spansk kolonialstil , ett världsarv sedan 1997, året då det började återhämta sig. Men lite i taget: bredvid vackra restaurerade hus ligger det fortfarande vackra hus som faller isär. Livet på hantverksmarknader om dagen på natten blir det en bikupa av unga människor panamansk och turist. De går alla till Zaza, den sista tjusiga baren i staden dit de går "för att ta en drink, inte för att festa". Om du föredrar något mer alternativ, Villa Agustina: bakom en handmålad skylt och några blå dörrar finns det en klubb på en innergård med rockkonserter, DJs... En annan mer klassisk är Tántalo-taket eller drinkarna mer på gatan nivå bokstavligen Mojitos utan Mojitos.
Den fashionabla terrassen i huvudstaden
AMERICAN TRADE HOTEL
Det invigdes för drygt tre månader sedan och är platsen att bo i hjärtat av Casco Viejo, en vacker nyklassisk byggnad från tidigt 1900-tal som har restaurerats av den mycket hipster Ace-kedjan tillsammans med panamanska företag som försöker återställa kvarteret . Den är enkel, men respekterar sin ursprungliga stil och full av detaljer : från mini-dessert som de lämnar på bordet (varje kväll olika) till de koloniala möblerna på biblioteket eller liten och mysig pool med utsikt över Casco . Dessutom öppnade Danilos Jazz Club i februari, som också är den nya verksamhetsbasen för stadens internationella filmfestival i år.
American Trade Hotel, hipsterparadis i Casco
AMADOR CAUSEWAY OCH FRAMTIDEN FRANK GEHRY MUSEUM
Amador Causeway är vägen som förbinder kontinenten med de små öarna Naos, Perico och Flamenco, en väg som panamanierna kallar "Coastway" eller "Causeway" (de håller inte med, även om den förra verkar vara mer vettig, vilket skulle betyda kustväg). Det var ett område som ockuperades av den amerikanska armén medan de kontrollerade kanalen fram till 1999 och nu är det en park och strandpromenad dit panamanierna går för att tillbringa söndagen med utsikt över ingången till kanalen och hela staden Panama (om du hoppar över den förbjudna passagen på Flamenco Island... så har vi inte sagt detta). Dessutom har det nu kaféer, restauranger, barer, en hamn och taxfreebutiker för turister. Alldeles på spetsen av kontinenten bygger Frank Gehry det nya museet för biologisk mångfald, den kanadensiske arkitektens enda byggnad i Latinamerika, som med sina färgade plattor snart kommer att bli en symbol för staden.
Biomuseo, inrymt i en Gehry-byggnad
FISKMARKNADEN
Den bästa cevichen i Panama. Fläck. Och säkert till bästa pris, den fungerar som marknad eller auktion, men den har även stånd för äta imponerande räkceviches, havsabborre … i en populär miljö intill hamnen dit fiskarna anländer.
GÅ UT OM DU KAN OCH DEN NYA PANAMANSKA GASTRONOMIN
Om du efter att ha stoppat i dig ceviche föredrar att prova det nya eleganta Panama. Flera mycket fashionabla alternativ som inte misslyckas: Gå ut om du kan, på Bristol hotel bör blåfenad tonfisk och kakan med fyra mjölkar förbjudas. Smokes eller Maitos grill. Allt traditionellt panamanskt kök med en sofistikerad twist.
Maitos restaurang