Den perfekta näringscocktailen finns på Serotonin Eatery
Vi vet: att äta frukost i Australien är inte lika lätt som att ta första planet. Även om du efter att ha läst detta kan överväga att åka -på fastande mage- till närmaste flygplats.
Den goda nyheten är att du kan äta frukost oavsett tidpunkt du anländer. För att öka aptiten föreslår vi en australisk frukost för varje dag i veckan.
Att äta frukost som en Aussie innebär, i ordets strikta mening, att börja dagen vid soluppgången med lite Vegemite-infunderat rostat bröd. ** I ditt hus saknas det aldrig detta mörkbruna pålägg som är så typiskt för landet, mycket näringsrikt och rikt på vitaminer, gjort med korn- och majsjästextrakt.
De brinner så mycket för det att, enligt varumärket, de säljer över 22 miljoner burkar Vegemite per år. 98% av dem, i Australien: de exporterar bara 2%. Felet ligger i dess intensiva, salta och lätt bittra smak, som inte övertygar alla.
Förutom denna fetischprodukt kan en hemlagad australisk frukost också innehålla frukt -särskilt i form av en smoothie-, pocherat eller äggröra, avokado, jordnötssmör, sylt, havregryn, müsli eller granola med mjölk eller yoghurt och naturligtvis te eller kaffe.
Och hemifrån, vadå? Tja, vi har goda nyheter för frukostälskare, de som går och lägger sig och tänker på morgonbanketten: i Australien är variationen överväldigad på grund av blandningen av kulturer.
Du kan äta vad du vill till frukost (nästan) när som helst på dagen. Din frukost hela dagen används som ett påstående på restauranger och kaféer.
Praktisk applikation? För oss innebär det att förvandla frukost till brunch praktiskt taget alla dagar i veckan, inte bara på söndagar.
Vi har valt ut de sju bästa sätten att börja dagen i det oceaniska landet åt dig.
MÅNDAG
Lune Croissanterie Mandelcroissant _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plugga nickelkaffe för att gå ** _(7 Peel St., Melbourne) _ eller från vilken kafé du hittar runt Fitzroy eller Collingwood, två av Melbournes trendigaste stadsdelar , som, som ni vet anses vara det goda kaffets mecka.
Ja, på måndagar kostar det mer att gå upp tidigt. Tänk om vi börjar veckan med en take away-frukost? Det är också en väldigt australisk sak: äta frukost på väg till jobbet, gymmet eller lektionen.
Måndag Croissanterie är en av våra favoritplatser i Melbourne: detta konditori som specialiserat sig på croissanter och cruffins -muffinsformade croissanter- upptar ett gammalt industrilager och utrymmet behåller den estetiken.
Den har öppet dagligen från 7:30 till 15:00 eller, som de anger på dörrskylten, tills det är slut, det vill säga tills gifflarna tar slut. Trots sina priser ($9 för en mandelcroissant) bildas linjer från tidigt på morgonen. Du är varnad!
TISDAG
**Avocadotoast med surdegsbröd, gröna groddar, dill, rostade frön, pesto och grillad citron från Folk ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Tips: lägg till extra pocherade ägg och fetaost.
I Australien är avokadon kung. Du hittar det överallt, men du måste veta var du ska be om en vara avo rostat bröd , eftersom du riskerar att de helt enkelt planterar toasten och en halv avokado, precis som du skulle förbereda den hemma.
Den i det här hörnet som specialiserar sig på ekologisk mat, som de flesta av de lokala företagen du kan upptäcka i Byron Bay, är en av de bästa.
ONSDAG
**Superfood Bircher från Serotonin Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ med pumpa och chiafrön, kokos, nötter, kakaobönor och säsongens frukt.
Som extramaterial kan du lägga till kokosyoghurt, glass eller mogen banan. Frestande, eller hur?
björkaren Det är den schweiziska versionen av havregrynsgröt. -även kallad gröt-, men blötlagd över natten i fruktjuice, istället för mjölk eller vatten.
Den är uppkallad efter naturläkaren Bircher-Benner, skaparen av Müesli och författare till flera böcker om naturlig kost. I Australien kommer du att se denna näringsrika cocktail överallt, perfekt för att möta dagen med energi.
Serotonin matställe
TORSDAG
**Frukostburrito med äggröra, mozzarellaost, pico de gallo och bacon från Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Vem har sagt att man inte kan äta en burrito till frukost? Det finns fler och fler frukostalternativ för den som föredrar salt till dagens första måltid.
Vida Surf är dessutom handla brädor, kläder och surfaccessoarer, så du kan passa på att surfa och, varför inte, köpa något att smälta in med de solbrända surfarna på Bondi Beach, en av de mest kända stränderna i området.
FREDAG
**Veganskt bananbröd med sylt och frukt från Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Av amerikanskt ursprung har denna tårta även nått det oceaniska landet. Dess konsistens liknar brödets: därav namnet. I Australien är det normalt att åtfölja den med tropiska frukter, sylt eller färskost.
LÖRDAG
**Beach Bowl av Bare Naked Bowls ** (du kan hitta den i Sydney, både i Market Lane, Manly och i 145 Macpherson St., Bronte) .
Basen, i denna skål, har açai, banan, ananas och ekologisk kokosmjölk. Om det redan låter bra för dig, vänta tills du ser pålägg: hemgjord valnötsgranola, jordgubbar, kiwi, kokoschips, passionsfrukt och honung.
En açai-skål är alltid en bra idé. Och egentligen, vilken skål som helst: på Bare Naked Bowls har du sjutton att välja på och de förbereder dem även för take away, så att du till och med kan äta frukost på stranden.
SÖNDAG
**Blåbärsricottapannkaka med jordgubbar, frön, lönnsirap och blommor toppad med högmalen lavendelsocker-dekorerad grädde** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Det finns få frukostar i världen som är så fotogena och färgglada som den här. Naturligtvis: försök inte avsluta det själv. Ring efter förstärkning! Öst varm tårta , som australierna kallar det och liknar pannkakor, är perfekt att dela mellan två.
Som du kan se är det inte alls svårt att äta en trevlig (och hälsosam) frukost i Australien. Har du redan ditt flyg?
Higher Grounds fotogeniska pannkaka är perfekt att dela med sig av