Panoramautsikt över Marseille
A för arkitektur
Neuralgiskt kulturcentrum under 2013, Marseille det har renoverat befintliga museer och har även öppnat nya kulturella utrymmen. eventansvarig, Jean Francois Chougnet , påpekar de fem nya byggnaderna som har förändrat stadens ansikte.
1.**MuCEM ** Öppnar i vår och är en förlängning av Museum of Mediterranean Civilizations . Det är en betongkub designad av Rudy Ricciotti . Dess långa strandpromenad kommer att vara öppen för allmänheten (esplanaden St-Jean).
2.**VILLA MÉDITERRANÉE** Bredvid MuCEM , kommer att vara värd för konferenser om den lokala kulturen. Stefano Boeri han designade detta komplex som en stor bokstav C. Dess nedre sektion är under vatten (esplanad St-Jean).
3. J1 I hamnen, detta hangar , som består av gallerier, en restaurang med utsikt och ett stort område tillägnat evenemang, var tänkt som ett tillfälligt utrymme som vi hoppas ska bli permanent (pl. de la Joliette) .
Fyra. ** TOUR-PANORAMA, FRICHE LA BELLE DE MAI ** Formad som en parallellepiped, vad som brukade vara en artister sitter på huk idag är det ett kooperativ av skapare. Olika avantgardeshower (41 rue Jobin) .
5. ** FRAC ** (Fonds Régional d'Art Contemporain) Designad av Kengo Kuma , dess samling innehåller verk av etablerade och lovande konstnärer som t.ex Raphaël Zarka antingen Katinka Bock (1 plats Francis Chirat).
Villa-Mediterranée: centrum för lokal kultur
B för Bouillabaisse
Det var en gång i tiden en fattig fiskargryta – lagad av deras fruar med de osålda resterna från dagens fångst – idag har det blivit en eftertraktade lokal specialitet.
** Chez Fonfon :** den gamla skolan. i ett slags Fishers stad mitt i metropolen, kocken Denis White använder lokalt fångad fiskbuljong (skorpionfisk, San Pedro fisk, havsål, vävfisk, blond fisk) och potatis som bas, och lägger till krutonger (stekt ströbröd) och den välkända vitlöksrouillesåsen. Din hemlighet? Smakrik färsk fisk och lång tid: mer eller mindre cirka två timmars matlagning (bouillabaisse: 45 €) .
** Le Petit Nice :** nouveau. Den enda Michelin-stjärnkocken i hela Provence, Gerald Passedat , serverar tre dekonstruerade rätter som han hävdar är som dyka ner i Medelhavet : "Du möter carpaccio av skaldjur samlade i naturliga pooler (musslor, musslor). Du dyker lite djupare in i en buljong baserad på fem fiskar med en touch av saffran . Och du avslutar nedstigningen med två imponerande långsamt tillagade fiskar. En mycket naturlig väg, som att dyka" (cirka 163 €).
Bouillabaisse på Chez Fonfon
C för Calanques
Tre fjärdedelar av den nya nationalparken Calanques är urban. Men parken är mycket mer än så: bevis på detta är dess dramatiska vita kalkstensfjordar . Så här utforskar du dem:
Båt. Det bästa sättet att se klipporna är från hamnen. Företag Maritimes Calanques et Château erbjuder rutter där picknicken blir en sport (tel. +33 4 91 33 03 29; €27) och Bleu Evasion-katamaranerna har snorkelutrustning (€48).
Gående. De väg GR 98 korsar parken (begränsad tillgång på sommaren och hösten). De mest tillgängliga vikar är Sugiton (från Aix-Marseille University) eller Cassis (från Port-Miou) .
Till bordet. i bäcken av sormiou, Le Lunch det är känt för sin grillade fisk (tel. +33 4 91 25 05 37; från €40; öppnar i mars och stänger i oktober) ; Le Château de Sormiou , för den spektakulära utsikten från terrassen (Route du Feu de la calanque de Sormiou; tel. +33 4 91 25 08 69; från €43; från mars till oktober) .
Las Calanques: knappt tillgänglig med bil
H för hotell
Det finns en typ av rum för varje typ av nostalgi , oavsett om din smak är relaterad till Ludvig XV eller modernism.
Byggår: 1753. InterContinental Marseille-Hotel Dieu. I april kommer detta hotell, lika ålderdomligt som det är fantastiskt, att öppna igen 194 rum (72 med utsikt över hamnen) nu utan konstverk eller prydnadsföremål (HD: från €267).
Byggår: 1816. Grand Hôtel Beauvau Marseille Vieux Port. Alla från Chopin a cocktail , har stannat här. Renoverad i en stil Napoleon III , dess provensalska tyger och dess antika skrivbord sticker ut. De flesta av rummen har utsikt över Vieux-Port (HD: cirka 113 €).
Byggår: 1952. Hotel Le Corbusier. Rummen har piffats upp för att behålla den smarta designen Le Corbusier . Restaurangen har en utmärkt ung kock och designer Be Ito har öppnat ett galleri på terrassen (från 70 €).
Byggår: 2012. Mama Shelter Marseille. Designad på en stram budget, den har en spritbar, DJ, fotboll och bekväma rum, alla nära det livliga Cours Julien (HD: från €49).
Mama Shelter Marseille: mycket original
S för Souvenir
Klassisk. De säger att den typiska och långsträckta navettes kex , kryddad med apelsinblomma, från Four des Navettes liknar skeppet som enligt legenden förde Maria Magdalena till närliggande Stes-Maries-de-la-Mer. De tillverkas fortfarande den ursprungliga ugnen från 1781 , datum då bageriet öppnade (metalllåda på 12: 17 €) .
Nuvarande. Ta en elegant kappa eller ett par blommiga byxor i Marseille-stil på Sessùn. Ett varumärke designat i Marseille av Emma Francois –som har gjort flera linjer för företaget Madewell–, vars vintage bandkragar är ett måste (6 rue Sainte).
V för Old Port
smältdegel av kulturer, i gamla hamnen staden uppstod för 2 600 år sedan. Idag delar segelbåtar och varv utrymme med barer och teatrar. Norman Foster Y Michel Devigne de bytte ansikte med stora esplanader och promenader och kaféer med terrasser. Missa inte:
Quai des Belges: där båtar lossar fisk till morgonmarknaden och avgår för havsutflykter.
La Canebiere: det är den stora boulevarden som leder ut ur hamnen och genom staden, och Marseilles svar på Champs-Elysées (om än lite sjaskigare). ** La Samaritaine :** Njut av te i detta kafé från 1910 (från 8 €). ** Une Table Au Sud ** : prova ditt kreativa bouillabaisse Består av en smakrik blandning av mascarpone, potatisgrädde och parmesan med skivor av San Pedro-fisk (meny från 22 €). **The Caravelle ** : smyg upp till balkongen på denna cocktailbar i bellevue hotel för de bästa mojitosna i stan. Live jazz på onsdagar och fredagar.
Le Panier: den äldsta stadsdelen i staden är en labyrint av hus med mångfärgade fasader, gamla butiker och små torg fulla av Marseille-konstnärer.
Maison DiAmantée: Denna herrgård från 1500-talet känns omedelbart igen av diamantformerna på fasaden (rue de la Prision).
** La Maison du Pastis :** Du hittar 75 varianter av pastis (typisk anis) i denna butik. De låter dig prova ett par av dem innan du köper.
** Le Bar de la Marine :** Detta 1930-tals tillhåll för sjömän är idag värd för en livlig och eklektisk publik i sin gamla zinkbar, en av scenerna från filmen Love Actually spelades in här.
Trolleybussen: Marseilles första nattställe är en labyrint av utrymmen: whiskybar, dansgolv och till och med petanque i en före detta marin arsenal.
** Théâtre National de Marseille-La Criée :** En gång en fiskmarknad, idag är det en av de mest innovativa teatrarna i Frankrike.
** Roddklubben de Marseille :** Boet av gourmetexperter – öppet för icke-medlemmar – (från 20 €).
Denna rapport har publicerats i nummer 61 av Conde Nast Traveler.
*** Du kanske också är intresserad av...**
- Ingen bil i Calanques