Oxfilé tillsammans med gröna bönor, knaperstekt bacon och bakad potatis med lök; Medelhavet tonfisksallad och mascarpone cheesecake med espressokrädde
Det har dröjt länge, men sedan den 1 april förra året har det varit möjligt att äta, och göra det på ett sublimt sätt, i Business class på Iberia Express flygbolag. Om det i slutet av 2020 var dess äldre syster, flygbolaget Iberia, som tillkännagav det läckra avtalet med sin nya leverantör, Do&Co, för att förnya hela sitt gastronomiska utbud, både på flyg och i lounger, har Iberia Express precis presenterat det nu, och det är nu möjligt att njuta av den ombord på de flesta av sina flygningar. Vi har redan verifierat att sammankopplingen mellan spansk flyg och en av de mest prestigefyllda flygbolagens catering i världen fungerar perfekt.
Den utmärkta nyheten att veta att passagerarna i IAG-gruppen (Iberia, Iberia Express och British Airways i Storbritannien) kommer att kunna njuta av en av de gastronomiska satsningarna av högsta kvalitet på dessa flygbolags flygningar, och att pandemin av förklarliga skäl hållit tillbaka, har äntligen kommit i full cirkel. Det har väntat, men Iberia Express serverar redan sina nya menyer ombord, för närvarande fokuserad på sin Business class, signerad av Do&Co-sigillen, som representerar ett före och efter i flygbolagets gastronomiska erbjudande.
Den där gastronomins singularitet ombord på ett flygplan måste beaktas är något som Do&Co mer än övervunnit, inte förgäves företaget, grundat och lett av Attila Dogudan, är en restaurangjätte med säte i Wien. Företaget är inte bara en expert inom flygsektorn, efter att ha lyft flygbolag som Turkish Airlines eller Austrian Airlines till gastronomiska altare, har Doğudan en av de bästa VIP-agendan i världen och har alltid varit kopplad till stora evenemang, som tennis eller Formel 1 samt hotell, restauranger och caféer på gatunivå.
"Vi gillar att definiera oss själva som ett lågprisflygbolag av hög kvalitet och att ha Do&Co som gastronomisk partner är ett bra bevis på detta", bekräftar Iberia Express-källor. En hög insats, men oerhört nödvändig, som spanskt flyg behöver återfå passagerarnas förtroende, inte bara när det gäller hygien- och desinfektionsstandarder, utan också när det gäller kvalitet och njutning.
Yoghurt och färsk frukt för att börja dagen
Som passagerare är det förvånande att flygbolaget, placerat i lågprissegmentet, erbjuder en flygupplevelse som inte har mycket att göra med sina konkurrenter, med en tjänst som till och med överträffar andra flygbolag utanför lågprissektorn. Det är därför de idag, trots att dess plan inte har Wi-Fi, har en underhållningsplattform ombord (Club Express Onboard), fyra pekare A321Neo flygplansmodeller av sin flotta på 23 och sedan i våras av dess nysläppta Business class-meny.
YTTERBAN TILL PUNKTEN OCH KRÄMIG TIRAMISU
Att kunna njuta både i Premium Lounge och ombord, i Business class för alla dess kort- och medeldistansflygningar och fram till kl. 11.00, Iberia Express erbjuder, för att göra det värt att gå upp tidigt, en varm frukost där det serveras några alternativ av omelett, äggröra eller frittata tillsammans med färska grönsaker (inga frysta eller skurna grönsaker kommer in i Do&Co-köket), ett knaprigt nybakat bakverk och en skål med yoghurt, frukt, juice och ett urval av varma drycker att välja på
Men eftersom tjänsten inte stannar varken på marken eller i luften, betjänar flygbolaget från kl. 11:00 en komplett meny med varm mat tillsammans med en tallrik sallad, dessert och ciabattabröd, om flyget går till Kanarieöarna eller Europa (full sallad, tapas eller mellanmål, dessert och ciabattabröd om det är på halvön och Balearerna).
Lunch baserad på potatisomelett, rygg, Manchegoost och rostade grönsaker
I mitt fall smakade jag en läcker ryggbiff, Jag försöker fortfarande ta reda på hur de fick den där magnifika köttpunkten 35 000 fot från marken, tillsammans med bakad potatis och en kall grönsakssallad. avslutade förslaget en tiramisu som den enda nackdelen jag satte är att den var så liten; Jag kom faktiskt inte ens ihåg den läckra chokladmoussen som är en av Do&Cos stjärnprodukter.
Utbudet av drycker, med och utan alkohol, äntligen de kan avnjutas i ett glasglas och inte ett plastglas, som har hänt under pandemin i de flesta flygbolag i världen. Efter start och innan matserveringen påbörjas, besättningen erbjuder ett glas juice till passagerare i business class. En detalj av höjd som han bara hade sett på långdistansflyg och alltid i business class.
Och även om jag på min 2 timmar och 15 minuters flygresa nästan glömde att vi fortfarande är mitt i en pandemi, detaljer som all mat serveras på en gång och på samma bricka, för att minska rörelserna i kabinen fick de mig att komma ihåg att ja, allt har förändrats här, men att förutom specifika detaljer, allt förblir detsamma. Och i det här fallet ännu bättre.