Beleeza, den första açaí-baren i Madrid
"I Brasilien, açaí är en sekt”, säger Nuria, en av de fyra grundande partnerna till Beleeza, ett varumärke som de importerade denna brasilianska frukt med för ett år sedan och med vilket de nu har öppnat den första açaí-baren i Madrid, det vill säga, det första stället där du bara och bara kan ta açaí.
Skålen du behöver.
Men vad är açaí? Açaí är frukten av en palm som växer i fuktigt klimat, och finns allmänt i djungeln i norra Brasilien, i delstaten Pará. Där klättrar de till toppen av dessa palmer och samlar manuellt dessa frukter som är liten, rund och mörk till färgen (som skulle kunna likna ett blåbär) och från vilket fruktköttet utvinns. Detta frusen eller uttorkad massa och krossad till pulver det är vad som äts i olika former: från smoothies, till blandat med vatten, med mjölk... "I Brasilien är det klassiska receptet med banan, vatten och açaí, även om de äter det på många sätt och alltid", Nuria berättar för oss. . Och det är målet de har för Spanien.
"Om du tänker efter, för flera år sedan, vem åt sushi här? Och nu äter alla sushi, varför inte prova det med açaí?” säger han. För det är dessutom inte bara en frukt med ett klangfullt namn, och Det är en superfood full av hälsosamma egenskaper, de försäkrar. "Den har proteiner (mer än 1,5 ägg), antioxidanter, vitaminer och en hög andel fibrer (mer än tre kiwi)", Nuria listar. "Det är inte bara bra, utan att ta det tar också hand om mig själv", säger hon och erkänner att hon inte längre kan klara sig utan lite açaí varje morgon.
I butiken som de har öppnat i Madrid kan du köpa produkten direkt och ta med den hem för att slänga den var och när du vill; men prova också deras skålar, eller recepten som de redan har designat eller kombinera olika baser (vatten eller yoghurt), säsongens frukter (från banan till mango), flingor och pålägg efter din smak. Den kan tas vid den lokala hämtningen eller beställas att gå. Och det kan vara både frukost och det perfekta mellanmålet före och efter träningen.
Skål, skål, skål.
Hur som helst, açaí kan ge dig den där dosen energi du behöver för dagen och dessutom ett snyggt foto på din Instagram för den där intensiva lila färgen, nästan från Pantone-familjen 2018. Som man säger i Beleeza kan det vara "ditt livs stoft". Den som får dig att förstå precis vad beleeza betyder: ”Det är ett uttryck som kommer att säga så allt flyter på, att allt är bra”.
VARFÖR GÅ
För att ditt första löfte för året, erkänn det, är leva ett hälsosamt liv, äta bra. Och här är ett nytt sätt att göra det, med vilket även! du kan uppfylla ditt syfte efter januari.
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Förutom skålarna säljer de också açaí bollar, några açaí- och chokladbollar som är ett litet förlorat mellanmål. Beleezas idé är att experimentera med produkten och hitta nya recept . Nya sätt att blanda det och äta det. Fast ja, vid det här laget borde du veta att "bananen är açais bästa vän".
Açai har kommit för att stanna
Adress: Calle Velázquez 120 Se karta
Telefon: 91 561 92 35
Schema: Måndag till fredag från 9:00 till 19:30. Lördagar och söndagar stängt.
Halva priset: 7,5 € per skål