Till den rika jordgubben (ekologiska)!
Varje år inbjuder säsongsbetonade jordgubbar våren, översvämmar hyllorna på små företag och stormarknader med färg och smak. Var och en av dem innehåller dussintals soltimmar och hårt arbete av många händer. Hur svårt är det att bygga ett företag som producerar ekologisk mat, som bryr sig om miljön där den är belägen, som respekterar sina arbetares rättigheter och som också skapar välstånd på landsbygden?
Vi pratade med Juan María Rodríguez, managern för Flor de Doñana Biorganic, ett andalusiskt företag specialiserat på odling av ekologiska röda frukter och engagerat i den miljömässiga, sociala och ekonomiska hållbarheten i Doñana-området.
80 % av dess anställda – på alla avdelningar – är kvinnor, med dess miljöpolitik har lyckats inte slösa bort en enda droppe vatten tack vare ett bevattningssystem av fuktsensorer och även skryta med att vara det första spanska jordbruksföretaget som har uppnått B Corp-certifiering, en stämpel av engagemang för den positiva inverkan på anställda, samhället och miljön.
Ekologiskt jordbruk som ett sätt att leva
Juan Marías barndomsminnen är målade med bitar av Huelvas landsbygd där han tillbringade tid med sin familj. Denna jordbrukstekniska ingenjör är född i Almonte, en kommun med nästan 25 000 invånare i omgivningarna av nationalparken Doñana. grundade sitt företag, en pionjär inom exklusivt ekologiskt jordbruk, 2001.
"I det här området har jordgubbar idealiska förhållanden, här finns mer än 3 000 timmars ljus, det är en anpassad gröda och det var därför jag bestämde mig för att satsa på röda frukter" Juan María förklarar per telefon. Med sextio hektar grödor och två miljoner kilo produktion exporteras 88 % av skörden till Europa.
De första internationella kunderna anlände efter deras första besök på Biofach, den viktigaste ekologiska jordbruksmässan på kontinenten.
Varje jordgubbe innehåller dussintals soltimmar och hårt arbete av många händer
"Jag åkte på ett plan till Nürnberg med två kilo jordgubbar, jag bad om ett ställ, som främjades av Extenda, Andalusian Agency for Foreign Promotion, och med de två kilona jordgubbar som satt där började vi prata med folket på mässan. Sedan Några tyska kunder kom och de gillade initiativet, vårt försvar av Doñana, företagets sociala värderingar... och de gjorde oss den första beställningen för nästa dag!” John Maria minns.
"Nu, mer än tjugo år senare, De fortsätter att vara kunder och litar på oss” , Lägg till.
Flor de Doñana är det första spanska jordbruks-livsmedelsföretaget som har uppnått B Corp-certifiering
Spanien rankas först inom området ekologiskt jordbruk i Europeiska unionen, men när procenten jämförs med den totala jordbruksarealen i varje land, vänder tabellerna mycket.
I denna kategori odlar den 9,7 % av sin mark ekologiskt, långt från andra länder som Österrike, Estland eller Norge, alla tre över 20 % och närmare det europeiska Green Deal-målet, som är att 25 % av all jordbruksmark ska odlas ekologiskt till 2030.
”Vi tittar på Europa eftersom det fanns högt utvecklade marknadsnischer. I Spanien för tjugo år sedan var konsumtionen av ekologiska produkter begynnande och var inriktad på specialiserade butiker. Utvecklingen i stora distributionskanaler fanns inte och vi fortsätter nästan så här fortfarande. Ändå, Vi är glada eftersom vår andel (12 % av försäljningen i Spanien) vida överstiger den genomsnittliga nationella konsumtionen”.
Faktum är att marknaden för ekologiska produkter i Spanien är på uppgång, men 2017 stod den för 2,8 % av det totala, fortfarande ett avsevärt avstånd från nordeuropeiska länder där det når 10 %.
Marknaden för ekologiska produkter i Spanien är på uppgång, men 2017 stod den för 2,8 % av den totala
Ett av hindren som hindrar en bred tillgång till ekologiska produkter är deras pris. För att sprida användbar information för konsumenter, den nordamerikanska ideella organisationen Environmental Working Group (EWG) publicera varje år en klassificering av icke-ekologiska livsmedel där det finns fler bekämpningsmedelsrester.
Jordgubbar tenderar att toppa den listan (populärt känd som Dirty Dozen) år efter år. "Om vi tittar på volymen av inverkan som den ekologiska varukorgen har på familjens utgifter, kanske vi pratar om mycket små procentenheter, runt 3%. Jag tror att konsumenternas sociala, miljömässiga och hälsomässiga påverkan kompenserar för den skillnaden.” säger chefen.
Naturlig produktion utan kemiska insatser, mer reducerade eller höga underhållskostnader, som att bekämpa skadedjur –Juan María förklarar att deras behandling mot den röda spindeln, som de bekämpar med naturliga rovdjur, kostar dem 3 000 euro per hektar, medan konventionellt jordbruk skickar problemet för 50 euro – Detta är några av anledningarna till att ekologiska produkter blir dyrare.
Vilket sug efter jordgubbar helt plötsligt!
På global nivå, från Kalifornien till Storbritannien, är en av de allvarligaste skulderna som samhället har med lantarbetare deras ofta fruktansvärt kränkande arbetsförhållanden.
Grupper som Jornaleras de Huelva en Lucha vakar över sina rättigheter och kämpar för att få slut på kronisk osäkerhet, som under de senaste månaderna har lämnat så olyckliga avtryck som den omänskliga situationen för de migrerande daglönare i Lepe.
FN:s särskilda rapportör för extrem fattigdom och mänskliga rättigheter uttalade, efter att ha besökt dessa bosättningar, att levnadsvillkoren för människorna som bor där konkurrerar med de värsta han har sett någonstans i världen.
Enligt Juan María tar de företagets sociala ansvar på största allvar. ”Korta arbetsdagar, familjeförsoning, lika lön... en hög andel människor från min stad jobbar här, från närområdet, och tack vare det behöver vi inte anställa folk från andra områden. Våra sociala värderingar står högst upp i vårt dagliga arbete och vi har certifieringar från externa företag som ackrediterar oss”.
Jordgubbar med hållbara meriter
Dess jordgubbar och röda frukter kan köpas via dess onlinebutik och för tillfället har de inte så stora ambitioner att fortsätta växa.
"Vi måste leta efter en hållbar dimension, vår är att producera det vi kan marknadsföra, och i den sociala aspekten anser vi att det är viktigt med en arbetskraft som garanterar återgång av aktivitet till den miljö vi befinner oss i. Ekonomiskt tror vi det inte för att företagens lönsamhet växer överdrivet, de är till det bättre”.
Förutom jordgubbar odlar Flor de Doñana även andra röda frukter som blåbär, björnbär och hallon samt granatäpplen och fikon. Dessutom har de plats på sin mark burritos de har antagit och att de hjälper dem att konsolidera sitt regenerativa jordbruksprojekt. Ytterligare ett steg i att skapa initiativ som går ihop.
Juan María Rodríguez, manager för Flor de Doñana Biorganic