Bröllopstårta
"I brist på bröd är goda kakor." Och i Extremadura gillar ingen Torta del Casar, en av juvelerna i ditt skafferi, där även de iberiska korvarna och dessa överraskningar som vi förbereder åt dig får plats.
BRÖLLOPSTÅRTA
Tillverkad av fårmjölk, med en krämig konsistens och intensiv smak, något bitter, typisk för den vegetabiliska löpe (vildtistel) som används vid framställningen, den kommer från området Casar de Cáceres. Som den, De har även D.O. ostarna i Ibores och La Serena.
PAPRIKA
Med en mycket karakteristisk smak och färg, produceras den i den norra regionen Cáceres från malning av röd paprika av lokala sorter, jaranda, jariza, jeromín och boll . Den har en D.O. och finns i tre varianter: söt, syrlig och kryddig.
Paprika
CEREX ÖL
Det första bryggeriet i Extremadura efter att El Águila försvann, 1985, ligger i Zarza de Granadilla (Cáceres).
Den producerar bland annat en av körsbär och en annan av kastanjer , erkänd i World Beer Award (2017) som bäst i Spanien i kategorierna Frukt & Grönt och Rök.
VILLUERCAS-IBORES HONING
Med D.O. marknadsförs den i två varianter: kvast och multifloral.
EXTRA VIRGIN OLIVOLJA FRÅN GATA-HURDES
Med D.O., som Monterrubio EVOO. Den är gjord uteslutande med oliver av sorten Cáceres kamomill i den norra delen av den provinsen.
Kvast och multifloral
PICOTAS AV JERTE
De berömda körsbären i denna Cáceres-dal är små, söta och välsmakande. De säljs utan stjälk, för under skörden – endast manuell – sitter den kvar på trädet. De har D.O.
*Du hittar 2018 års gastronomiska och vinguide i en digital version för dina enheter, på Manzana , Zinium Y google play .
Picotas del Jerte