New Orleans, en musikalisk och gastronomisk uppenbarelse
Det finns en lukt som träffar dig så fort du kliver på franskt kvarter som förmodligen kommer att dyka upp igen i ditt sensoriska minne varje gång någon nämner dig New Orleans .
En stank som antyder en hopkok av gammalt öl som återupphettats på asfalt , minst tre sorters kroppsfluss och trä fuktad av andra destillerade lutar, som en lövdoft. Den berömda stadsdelen där mycket av stadens nattliv , som alla andra populära resmål förknippade med utsvävningar, lockar de bästa och de sämsta från varje hörn.
Så fort solen går ner kommer neonskyltar på och besökarna släpper håret; denna pittoreska stadsdel av koloniala byggnader kan tyckas Magaluf , bara istället för att spela eurodance, spelar det de största hitsen från alla sydländska rockband som spelade in en låt på sjuttiotalet, och logotyperna på folks tröjor tillhör NFL-lag istället för Man United.
Många av invånarna i New Orleans, från hotelltjänstemän till busschaufförer, beter sig som om de hade eget märke bourbon till frukost med sina flingor. Skillnaden från andra städer som drabbats av naturkatastrofer eller ekonomiska kollaps är att ingen här glömmer någonsin att livet är en fest , och aldrig slutar de att påminna dig.
Natten, en påminnelse om att i New Orleans firas allt
Gatorna är fulla av föremål, många av dem lösa kulor som matade på moraliska koder eller kapitalistiskt tryck från resten av USA och gick för att leva Bohemiskt liv till en av få platser i hela landet där ingen dömer dig för att du går i din egen takt.
Nicolas Cage han har redan köpt sin egen grav på en av dess kyrkogårdar, och på varje hörn hittar du musiker som coverr låtar från Alice In Chains eller Led Zeppelin akustiskt och mediokert, i utbyte mot några mynt.
Promenerade en middag, värmen tvingade oss att gå till en mörk bar inredd som en gotisk bar på Halloween-kvällen , men där mönstret - ett slags rör dödande skämt med en kabarédivas attityd – hon valde låtar från Diana Ross i dess jukebox medan han tog hand om alla sina kunder, bland vilka var en busschaufför som precis hade avslutat sin dag och två andra som såg ut som Metallicas scentekniker.
Med dessa karakteristiska sydländska goda seder frågade de oss om Spanien, och vi kunde höra en rad accenter som är en del av musikaliteten i infödd pat.
Om detta är det vanliga scenariot som John Kennedy Toole stötte på varje gång han gick ut på en promenad, är det oundvikligt att han skapade karaktärerna från Konjugandet av ceciuos.
Musik: ett sätt att leva, en annan invånare i New Orleans
Området som gränsar till de franska kvarteren, Merigny, den är fullproppad med barer som **The Spotted Cat Music Club,** där jazzrevisionister spelar i timmar, trogen den mest primitiva och festliga stilen i genren , ingenting att göra med nattblues som du kan tänka på när du tänker på vad han spelade Duke Ellington eller Charlie Parker i klubbarna i Harlem.
New Orleans Jazz är ett ständigt firande där blåsarna sticker ut ackompanjerat av mer bluesiga instrument som t.ex. banjo , men många av musikerna är passionerade ungdomar som är färska från vinterträdgårdarna.
Om det du letar efter är att se några av pionjärerna som spelade med de stora, måste du röra dig lite bort från floden och gå in i Treme grannskap , Var är han Candlelight Lounge .
Det är en genomskinlig plats utan någon form av påtvingat estetiskt värde, med några bord och stolar från en bröllopssal från 1973, en prekär plattform upplyst med en neonenergidryck och en dam längst bak i rummet som serverar bönor med ris i plast tallrikar i utbyte mot viljan, utgör en av de mest emblematiska konsertsalarna i jazzens vagga.
Trème: New Orleans efter Katrina
Närvaron av andra turister som kommer från planetens fyra hörn är det enda som bryter illusionen av att vara i ett kapitel av Treme , men det råder ingen brist på lokala karaktärer, eftersom på grund av dess populära priser fortsätter grannarna att komma in för att njuta av musiken och ölburkar för en dollar.
När jag kom in vid niotiden en onsdagskväll var det bara en man i åttioårsåldern på perrongen som satt uppe och väntade med en klarinett i knät. Allt eftersom tiden gick kom fler människor i olika åldrar och tog plats bredvid honom. De fick sällskap av en japansk tjej som höll i en trombon, och så småningom fylldes scenen med några elva musiker , bland vilka jag underhöll mig och tänkte att det var ev en av jazzens uppfinnare, pensionerad från äran, men investerade sina sista andetag i det enda som har stött honom under alla dessa år: ditt instrument.
Utan att byta ett enda ord startade de musiken, och de spelade non-stop i två timmar, som om de hade repeterat i flera år, även om några spelade där för första gången. När de spelade färdigt och jag torkade mina tårar, det var midnatt.
The Spotted Cat Music Club
Två nätter innan i en av mina ensamma nattpromenader Jag kom till samma grannskap och för första gången i mitt liv kände jag verklig rädsla för att något farligt skulle hända mig. Det fanns inte en själ på gatan och plötsligt hörde jag en röst från skuggorna som bad mig komma närmare. Mitt hjärtslag tredubblades i hastighet och det slog mig att om något skulle hända mig och polisen letade efter mig, skulle de hitta kroppen av en person som kunde vara en annan invånare i det ödmjuka kvarteret, utan pass, vilket komplicerade sök efter min stackars flickvän som han hade mycket att förebrå mig för när jag berättade för honom vad som hade hänt.
Som tur var blev han chockad och jag lyckades ta mig ur mörkret tills jag hittade en ensam bar där de serverade ett attraktivt urval av IPA, stouts Y bärare för att lugna mina nerver.
När jag kommenterade sustillon att jag bodde några gator från hans plats, rådde bartendern mig gå aldrig ensam i grannskapet vid den tiden, och när han märkte min önskan att fortsätta hamna i problem bad han mig om en taxi att ta mig till BJ:s dit ett lokalt band ringde King James & The Special Men spelade en speciell stil av cool boogie blues varje måndag.
Vid ankomsten hittade jag en typ av envånings trähus som de du ser i filmer som utspelar sig i södra USA , med en veranda upplyst av julbelysning där hipsterturister från andra nordamerikanska städer rökte.
Där inne fanns återigen en gryta med bönor och ris i ena hörnet, och billig öl serverad i en plastmugg. I ett land där de är vana vid att förlora allt över en natt, ingen investerar i varor som kristallglas eller blommigt porslin längre. De skapar bara det immateriella eller det omedelbara att konsumera och de återvinner allt annat.
Chattar med några studenter från Toronto, de bekräftar det mest rå har sett på denna resa har varit samma Candlelight Lounge där dagar senare skulle jag uppleva min musikaliska uppenbarelse.
Den mest kända balkongen i USA bakom Vita huset
VAD SKA MAN ÄTA I NEW ORLEANS?
Det finns en spännande ström av unga kockar som öppnar platser som Cochón eller Bacchanal där de hävdar lokal gastronomi med inslag av samtida elegans , och det är värt att besöka dem; men om ditt hjärta och kolesterolnivåer tillåter det, New Orleans är en av huvudstäderna i själsmat , och det är bekvämt att gå på en diet veckor innan du reser dit för att kunna leverera en till fritösen från det ögonblick du kliver på banan.
Här är några av de viktigaste rätterna NOLA som kan följa med dig till slutet av dina dagar.
Po' Boy
När du väl provar en riktig Po' Boy är det svårt att tänka på något annat än det fluffig baguettemacka fylld med misshandlade ostron , tomatskivor och salladsblad, kryddade efter smak med olika smaker av en av de "lokala karaktärerna" som är allestädes närvarande i alla barer och restauranger du besöker; Tabascosås.
Det är lika lätt att hitta en minnesvärd Po'Boy som det är att hitta en god kebab i Granada eller en hyfsad potatisomelett i Madrid. De finns bokstavligen överallt men särskilt i de franska kvarteren. Om jag minns rätt så tog jag min första in Killer Po'Boys på Ellin Rose , och jag vaknar fortfarande vissa morgnar och längtar efter det där första mötet.
Po'Boy eller lusten i New Orleans
Jambalaya
När det gäller att hitta en bra Jambalaya-rätt kommer samma sak att hända dig som om du frågar en valenciansk var man ska äta de bästa paellan : hemma hos en mamma . Men om du sänker ribban finns det ställen som Napoleons hus där de kan servera dig en anständig sådan, förutom den emblematiska lokala cocktailen, Sazerac.
Jambalaya
**Kreolsk mat på Dooky Chase **
Dooky Chase är en av de äldsta familjerestaurangerna i Tremé, grundades 1941 , och en av de få som återuppstår efter orkanen Katrina. En institution för kreolsk mat , dess grytor och elaborations med räkor är en sann standard av södra komfortmat.
Utanför köket har etablissemanget också varit en mötesplats för de mest kända musikerna i jazzens historia, och alla möjliga berömda personer från medborgarrättsrörelsen och politiken, från Martin Luther King till Barack Obama, de har tagit plats för att njuta av sociala sammankomster och tallrikar med gumbo.
**Southern Fried Chicken på Willie Mae's Scotch House**
Willie Maes Scotch House öppnade sina dörrar 1957 och skryter med att servera Amerikas bästa friterade kyckling. När du går in är det inget annat än en enkel amerikansk diner, där misshandlad och friterad kyckling är en av specialiteterna. Innan vi tog fram stjärnfatet serverades vi en enkel rätt med vita bönor, ödmjuka till utseendet och fantastiska i smaken.
Bacchanal
**Beignets på Cafe du Monde**
Även om du är en av dem som slipper de obligatoriska stopp av guider att använda, vore det synd att hoppa över den långa kön för att prova en papperskon fylld med de berömda beigneterna från Café Du Monde . De är bara en sorts friterad profiterole generöst beströdd med florsocker , och det finns tillräckligt med mindre trånga hållplatser för att njuta av dem, men det finns tillfällen då du måste ge upp, hålla käften, vänta, ta en bild och sluka.
Bacchanal
Bort från allt brus av Marigny i ett halvt övergivet bostadsområde är Bacchanal , en butik av naturliga viner i en förfallen byggnad slutet av Charles Street med en bakgård där de bjöd på ett enormt festspel uppmuntrat av de sensationella vinerna som man kan köpa på flaska så fort man kommer in och musikerna som spelar varje dag fram till midnatt.
Här är maten inspirerad av Medelhavet och du hittar utmärkt tillagade råvaror, väl framställda och återigen serverade på plasttallrikar. En krock mellan det sofistikerade och gatan som fungerar på alla nivåer. Det är lämpligt att åka dit med taxi och bära med dig ditt identitetskort.