Kimchi-kroketter med tonfisk och smör
Det var en av de mest efterlängtade öppningarna för matresenärer. Och den har kommit. De 31 oktober Kocken David Muñozs nya projekt har börjat. Och vad hittar du under dess murade utseende? Efter att ha korsat ingången till Old Burlington kommer du att ledas till den lägre nivån där den väntar på dig ett levande och lekfullt cocktailområde som får folk att prata.
Betsat trä, röd marmor och betong väntar på dig i en oseriös design med Lázaro Rosa-Violáns sigill. Och hur kunde det vara annorlunda, köket, som en stor teater, visar hur deras experthänder förbereder varje rätt innan nyfikna och gourmeter som kroketter av kimchi med blåfenad tonfisk eller The Smoker USA cocktail.
Hans meny behåller en del av essensen av StreetXO i Madrid men innehåller 50 % nya skapelser. Som en nyhet, till skillnad från i Madrid, tar den här emot bokningar (per telefon och via Open Table) för bordsområdet, även om det också finns en bar att titta förbi och överraska.
Rökaren
VARFÖR GÅ?
Du kan resa utan att flytta från bordet och Muñozs kök är en rutt genom Europa, Asien och Sydamerika, som börjar i Medelhavet och landar i den gastronomiska traditionen i Östasien.
Pekingese dumpling med krispigt fläsköra med jordgubbshoisinsås
YTTERLIGARE EGENSKAPER
Cocktailerna. Ett prov .
I DATA
Adress: 15 Old Burlington St
Bokningsmail: [email protected]
Telefon: +44(0) 2030967555
Ångad Club sandwich med ricottaost, vaktelägg och shichimi - togarashi