Artiklar #811

Chema Soler carabineros kroketterI gastronomins värld, Chema Soler är synonymt med tapas . Men inte vilken tapas som helst, utan en av de mest karakteristiska...

Från Michelin till Michelin: recept på skinkkroketter från Echaurren och Casa MarcialCroqueteros, croquetistas, croquetófilos och croquefans . Det är...

Vi är krocketter.Måltider som smakar som hemma, påminner om hemmet. Och huset är inte bara vårt hus, där vi bor, hem är också den där baren som vi alltid...

Solo de croquettes: din nya favoritbar i MadridDet är klart att de bästa kroketterna (som allt som har med god mat att göra) är, eller var, våra mormödrars....

Viridiana, Buñuel skulle ha velat ha det såI Madrid För 40 år sedan matscen Det var väldigt annorlunda än vad du hittar idag. (Nästan) ingen visste...

En fasad som en livstid.De träffades för länge, länge sedan. "I Hospitality School, så tänk dig", säger han Ernest Munoz. Han var 17 år gammal, Ivan...

Vi åker på en "croquetera"-rutt**Mer än 20 barer och restauranger i Malasaña** har bestämt sig för att göra oss lite gladare denna helg med sitt deltagande...

Beleeza, den första açaí-baren i Madrid"I Brasilien, açaí är en sekt”, säger Nuria, en av de fyra grundande partnerna till Beleeza, ett varumärke som...

Nu ja, Ponzano: Växthuset Rodrigo de la calle öppnar i centrala MadridHan hade oss på spännhakar. Kocken Rodrigo från gatan, upphovsman till konceptet...

Veckans restaurang: Amelia, San Sebastiáns resande kökUppdaterad under dagen: 15/12 2020. Det har precis öppnat en ny plats i det utsökta Villa Favorita...

La Tasquita de Enfrente, 35 år mellan kaminer och konstnärer från MadridPå en plats i Ballesta vars namn jag alltid kommer att minnas, lämnade min far...

Vad satsar vi på?För tillfället är en av de "stora" priser av Michelinguiden för Spanien och Portugal 2018 Det har varit Teneriffas tur, eftersom det...